“重生”的地摊火锅,还能吃出松弛感吗?

选好口味后,又喊朋友拿上铁盘挑挑菜,荤菜有牛羊肉、鸡肉、猪肉、午餐肉、丸子、滑类,素菜就是茼蒿、生菜、香菇、豆腐之类,分别用黑红白三种不同颜色的小碗盛好,分门别类摆在冷藏柜供顾客挑选。依旧是熟悉的配方,却让人有种“不拿白不拿,不拿就是亏”的“捡漏感”:单价像印度种姓制一样被泾渭分明地划出...

御寒美食 特色火锅推荐

他家的锅底会根据季节的变化搭配不同的配菜,常见的配菜有芹菜和薯条,这些配菜不仅能够增加口感的层次,还能有效地解腻。此外,你还可以根据自己的喜好,点一些喜欢的蔬菜加进干锅里一起炒。我特别推荐藕块、金针菇和青笋这三种蔬菜,它们与干锅牛蛙搭配起来,味道非常棒。再配上一杯冰凉的可乐,那简直是解辣又畅快的完美...

想把火锅吃成减脂餐?简单5招就可以

选择火锅锅底,尽量不要选重油重辣的,可以选择相对清淡的锅底,像番茄锅、菌汤锅、三鲜锅、清水锅等。如果喜欢吃辣,可以选择包含清油的麻辣锅或者鸳鸯锅,将吸油量高的配菜放入清汤锅里,吸油量低的配菜可以放入麻辣锅里。当然,吃麻辣锅时,可以先用勺撇去浮油,尽量吃辣不吃油。02高脂蘸料火锅蘸料看似小小...

生活在南方,如果自己去菜市场买羊肉做羊肉火锅,很容易买到很膻的...

浓稠的汤底、嫩滑的羊肉、辛辣清爽的汤汁,一切都刚刚好。给你包邮到家,到家起锅,再加点豆腐、腐竹、粉条等配菜,3分钟搞定一锅堪比店里直出的美味,直接开启在家吃火锅超easy模式。吃它的时候,我们是有点惊讶的。明明是一份平常的羔羊小排火锅,出品竟然比很多人均200+的火锅店里都要好。味道和店里的一样,但...

涮羊肉配菜必点的几种配菜?你喜欢吃哪些?

因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。总之,以上几种配菜都是涮羊肉时必点的,它们不仅口感好,而且营养丰富,能够提升整个火锅的味道。如果你喜欢涮羊肉这种美食,不妨尝试一下这些配菜。

贵州:一个被低估的美食天堂

遵义羊肉粉遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤浇米粉放羊肉片、调料而食已有300余年制作历史遵义市的大街小巷羊肉粉馆栉比鳞次食客之多首屈一指贵阳肠旺面贵阳的特色面食以猪大肠和猪血为主料搭配面条和特制的汤料面条劲道,汤料鲜美大肠和猪血的处理恰到好处...

重庆火锅最好吃?海南、贵州、云南、东北……都不服

腊排骨火锅常分成大锅和小锅两种,锅里已经自带了许多配菜。纳西族人用猪排骨,放盐、香料、酒等腌制1~3个月后,便做成了腊味。好的腊排骨表面没有霉斑,带着恰到好处的腌制香,肉质紧实,非常适合拿来煮火锅。腊排骨|图片来自图虫创意保山地区的铜瓢牛肉(有时候也叫火瓢牛肉),因盛放牛肉的器皿多以铜制的铜...

滋补又美味,羊肉正当“食”

“这个羊肉炉很不错,里面有羊排、羊杂,还有萝卜等配菜,蘸着自己喜欢的小料,一边煮一边吃,既滋补又美味,吃完身上热乎乎的,出门都感觉不到冷了呢。”顾客寿女士一边吃一边夸赞道。菜场里的羊肉也正在热卖。在菜花泾市场的一家羊肉摊点,记者了解到,目前羊排、羊腿售价为每公斤90元。摊主介绍,现在羊肉销量日渐增加,...

用醋涮火锅?海南人干的

刚煮开的锅内会浮起一层鸡油,此时一定要趁热盛起一碗鸡汤,再夹起一块鸡肉,清甜的鸡汤伴着滑嫩的鸡肉,一口鸡汤一口鸡肉,鲜、甜、嫩、滑是对椰子鸡汤最好的诠释了。吃椰子鸡第一步是喝汤|截自视频《沸腾吧火锅》汤喝得差不多的时候,就可以放菜进锅里涮了,煮久的汤底更加浓郁,此时加入蔬菜,正好可以...

【夜聊】入冬后的第一顿火锅,你选哪种?

坝心黑山羊火锅对于文山人来说,坝心黑山羊火锅是每年冬季必吃的美味。新鲜羊肉加上香叶、八角、草果、姜片等调味料,再倒入适量山泉水。用高压锅大火熬制后,汤底清亮醇厚鲜香,羊肉入口即化、肉皮Q弹爽滑、肥而不腻,再配上新鲜野菜,味道更加有层次!