38款菜肴分享,简单好美味,一起下厨做菜吧,超级好吃

1.把青菜洗净控干水分,胡萝卜切成花样(或切片),腐竹和黑木耳泡发好洗净备用。腐竹斜切,黑木耳撕成小朵。肉皮买回来最后用水焯一下,再晾凉切成小片,生姜和大蒜切片,鱼豆腐一分为二,肉丸最好是刚炸好放凉的。2.锅内倒入适量食用油,开大火等待8成热。3.先下入姜蒜爆香,再放入青菜胡萝卜翻炒。4.再放...

16条大厨私藏的厨房窍门,第1条就实用到爆,学会就能让你厨艺大增...

干腐竹浸泡:干腐竹加盐、倒入80℃以上的水,一定要完全没过腐竹,密封浸泡半小时以上。有的腐竹会比较厚,如果半小时内没有泡开,可以换开水继续浸泡。13、用青椒炒菜时,把青椒的籽去掉,炒出来不容易发苦。14、切好的姜立即放入水中,浸泡10分钟,能大大减少涩味。姜切开后会分泌“涩水”,而浸泡能有效抑制涩味。

如何快速泡发腐竹?教您一个好方法,30分钟泡好,无硬芯有韧劲

1、先将干腐竹掰短一些,放进大一些的深盆内。如果后面做菜需要小段,就直接掰成长短一致的小段。如果后面做菜想切菱形,就不要掰得太短。2、盆内加入八十度的热水,浸泡半分钟,让腐竹表面快速膨胀。时间到了,加入适量冷水,中和成四十度左右。这个温度泡腐竹,既不会影响腐竹的口感,又能加快泡发的速度。(记得不...

长肉最猛的 3 种素菜,个个堪比喝油!不想脂肪肝、肝癌盯上你,劝你...

所以,劝大家有条件的还是多在家里做菜,这样自己可以选择相对少油的做法,而且用油多少,心里也比较有数。2.少吃动物油,多用食用油肉、蛋、奶、坚果等食物里,主要含的是饱和脂肪酸,一般从这些食物中获取的已经够多了,所以做菜时最好用植物油。玉米油、大豆油、菜籽油、玉米胚油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油...

管爷教做菜,腐竹扣肉的一种做法,不是客家扣肉但是也好吃……

管爷教做菜,腐竹扣肉的一种做法,不是客家扣肉但是也好吃,你们快试试吧!视频/DY:管爷教做菜??_新浪网

用腐竹这样搭配做菜:等于花一个钱,吃两口肉,划算!

腐竹的制作非常精妙烧热的豆浆静置让其表面形成一层富含蛋白质和脂肪的膜挑起来晾干就成了腐竹因为蛋白高、脂肪不低,大家可以把腐竹当肉菜吃(www.e993.com)2024年11月19日。“腐竹烧肉”,其实就是肉烧肉,花一个钱,吃两口肉,划算!原标题:《用腐竹这样搭配做菜:等于花一个钱,吃两口肉,划算!》...

泡腐竹别只用清水,饭店都这样做,简单快速,腐竹不烂不硬又劲道

首先我们将腐竹清洗干净,然后用剪子剪成小段,准备一盆30度左右的温水,在水里加上一勺食盐搅拌融化,然后放入腐竹段,可以在上面压上一个盘子,使腐竹充分浸泡在水中,这样泡发效果更好。将腐竹泡发至颜色发白,没有硬心就可以捞出来了。小贴士:1、泡腐竹时别只用清水,记得多加一点食盐,因为加盐不但可以加快腐竹...

泡腐竹时,可别放到水里就泡,学会饭店的方法

第三步:用一个盆子倒扣在腐竹上,这样做可以很好的缩短腐竹的泡发时间,静置三分钟。三分钟后腐竹就可以完全的泡发好了,而且软硬也刚刚好,韧性也是非常不错,无论是炒菜还是煲汤凉拌菜都是非常不错的。这个三分钟快速泡发腐竹的方法,是吃饭的时候饭店厨师偷偷告诉我的,这样泡出来的腐竹又嫩又滑,大家试一试吧。

奶茶里的新“奇葩”食材:用腐竹、毛豆做,口碑竟然还不错?

腐竹做的奶茶,到底是什么味道?频频出现的小众食材,茶饮店怎么用才能卖得好?01腐竹也来做奶茶,茶饮圈又有新食材最近,有品牌在玩一种很新的东西:腐竹麻薯。12月9日,伏小桃推出两款新品:腐竹麻薯咸奶茶和腐竹麻薯豆乳茶,单价17~21元。身边的很多小伙伴都“大为震惊”:做菜能香出奇迹的腐竹,竟然能做成奶茶...