中国最好吃的十大豆豉

哈尼人常把豆豉作调味品，亦可单独做菜，像煮青菜或南瓜叶等，掰一小块豆豉在火炭上烘脆、捏碎拌进去，菜和汤既香又鲜。在锅里放油把豆豉炸透后，铲到碗里再加点汤，配些佐料，就是上好的蘸汁。如果没有别的菜，临时烧一块豆豉也可下饭。3、八宝豆豉八宝豆豉是山东省临沂市的特产，是用大黑豆、茄子、鲜...

味精酱油花椒面,正从四川人的厨房消失|豆豉|调料|红油|白醋|...

四川人炒回锅肉要用到豆豉。特别是青椒回锅——豆瓣酱大勺,小青椒少许,甜面酱、豆豉二选一,佐以半勺为最佳。甜面酱细腻,可探入肉之肌理,而豆豉则更为粗放,自带一种沉静稳重的手工感。这里说的豆豉,就是那种红褐色的小颗颗。咸鲜的味道中略带一丝微甜,分粒酥软而不碎。在四川人的厨房里,又以永川与太和两大...

苦瓜和它一起炒好吃到爆棚, 做法超简单, 一看就会, 还不快试试!

1、苦瓜、大蒜洗净、豆豉鱼打开,把鱼撕一下。2、苦瓜去瓤,把里面的白色部分都刮干净,切一下,大蒜切碎。3、起油锅,放入蒜末炒香,放入豆豉翻炒一下,放入苦瓜,放少许盐,(豆豉鱼有咸味,盐要少放一点。)4、翻炒片刻,放入鱼碎翻炒均匀就可以了。

自制鱼罐头,怎么做才能骨酥肉烂?记住这3点,比买的都好吃

1、小黄鱼清洗干净,直接去掉头部和内脏,加入料酒、一克盐,加入葱、姜抓匀腌制15分钟。准备豆豉、葱、姜。2、将小黄鱼用厨房纸擦干水分,这样煎的时候锅里不会往外溅油。3、先用不粘锅来煎鱼,锅中倒入食用油,油热放入小黄鱼,小火煎。4、煎至底部变硬,翻面继续小火煎。煎好的小黄鱼又酥又香。5、利...

家中常备香豆豉,做菜美味又营养,佐酒助餐均相宜

1、取一个盆,倒入肋排、豆豉、海鲜酱、柱候酱、蒜茸、白糖、料酒、生抽、蚝油拌匀,腌制5分钟左右,再打入一个鸡蛋,加淀粉搅拌;2、取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排;3、点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸一个半小时即可。豆豉鱼“豆豉鱼”以干豆豉作配料,以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成,香...

用排骨做菜,切记不能焯水,咬一口鲜嫩多汁,比糖醋排骨好吃

4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用(www.e993.com)2024年11月19日。5、烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。6、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。小贴士:1、永川豆豉是毛霉型豆豉,具有香味浓郁、滋味鲜美的特点,常用来烧制川菜,还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。

对不起,甘竹牌!原来除了豆豉鲮鱼,我对你一无所知

↓香辣豆豉鱼罐头↓豆豉鱼做成香辣的,更好吃,我觉得香辣豆豉鱼可以排第二(豆豉鲮鱼NO.1)喜欢吃辣的朋友,我墙推你们买来吃吃看,有惊喜!这个辣真的不是开玩笑,第一口,已经把小编辣红了脸,第二口直接辣哭,香辣豆豉鱼是四川人研发的吧香辣酱汁层层包裹的鱼块,辣得神经跳动,香得味蕾兴奋,比熏鱼干下酒...