全国三分之一的泡菜都来自这个小城
“筛选、清洗、腌渍、发酵、加工、包装,一坛泡菜要走上餐桌,得经历多道工序。把握好温度、湿度等因素,才能泡出泡菜香。”在眉山“中国泡菜城”,企业负责人谈起泡菜的制作技艺。泡菜产业规模化生产“中国泡菜城”是眉山泡菜产业园区。“这个园区是全国首个、规模最大、功能最全、工艺最新的泡菜产业园区。”眉山...
“白人饭”与做饭糊弄学:为什么我吃了那么多苦还是很饿?
其特点就是“冷、素、分量少”,基本上就是花最少的功夫准备仅仅能维系基本器官正常运作的食物,主打生吃或者简单炒,例如两块苏打饼干、一片午餐肉、一层芝士,叠放在一起,一顿“白人饭”就做好了。一开始,这个“梗”是海外的华人网友发出的几张“洋人同事的午餐”图片引发的笑料,但很快就有了一众追随者。...
选对食材做泡菜很重要,用它们做泡菜,开胃好吃又下饭
买来的陶坛要浸品,必须先起酸坛,起酸坛也是讲究方法和技巧的,首先将食盐炒热,放入酸坛,然后加入凉白开,这里加入的水不能是生水,如果生水,酸坛起好后里面的东西很容易坏掉,将诸如刀豆、藠头、萝卜等原材料放入酸坛里,坛口封上一层保鲜膜,然后盖上坛盖,坛盖边缘加上一圈水,过上几天就可以吃到爽口的酸品...
酸甜苦辣都在菜里,“泡菜叔”有套做菜人生哲学
“步骤一:萝卜洗干净,再放一会儿,让萝卜表面的水干了再切;步骤二:纯净水烧开,一定用纯净水烧开,放冷,再把萝卜丁放进去,水要淹没萝卜丁,放些花椒、白糖、白醋、盐、蜂蜜、野山椒或红干辣椒、姜片;步骤三:泡两天两夜,就好了。”赵立说,许多社区居民会收到爱心菜,或购买十元蔬菜包,萝卜、包菜等...
韩国人整天吃泡菜,不怕咸吗?看到他们做菜过程,才知道误会了
韩国人在做泡菜的时候,放的盐是不多的,主要是因为他们会放上大量的还是辣椒粉,还有一些其他的配料香,芝麻,香油,姜丝,还会放一些水果,梨子,苹果等等。做好之后,经过几天腌制凉拌菜就可以吃了。在韩国泡菜的发酵程度其实并不高,处于发酵泡菜和拌菜之间,在腌制的过程中会加入一些梨子,苹果也会增加泡菜的风味,因此可...
手把手教您做菜, 四川泡菜(洗澡菜, 随泡随吃)
起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌(www.e993.com)2024年7月11日。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了,将准备好的蔬菜入坛腌制。
三款自制泡菜,制作简单,爽辣开胃,超级下饭,值得尝试!
4.时间到了之后用清水冲洗一下,捞起沥干水分,把大蒜切片姜切丝,加入萝卜中5.柠檬洗净切片,用手将柠檬挤出汁再将柠檬放入抓匀6.熬好的泡菜汤晾至不烫手时倒入胡萝卜中放凉后再放入冰箱泡2~4个小时即可制作简单,但是超级爽口的三种泡菜做好咯,喜欢的朋友记得点赞分享哦,谢谢了~...
买干辣椒挑哪一种才香?川菜师傅:内行人会专挑这4种,做菜好吃
二荆条干辣椒用来炒菜、腌渍、加工豆瓣、泡菜都很好吃,而且还很香,是很好的调味品。追求又香又微辣的口感首选二荆条干辣椒。第二种:七星椒七星椒也是香气十分浓郁的,但是它的辣度可不一般,正是因为它的辣度可以达到七个星级所以才得名七星椒的,它色泽鲜红、辣香都兼备,是制作川菜不可缺少的调味。但是如果只是...
莲藕怎么炒好吃?分享个做法,又脆又开胃
1、准备好原材料。2、莲藕去皮清洗干净,西红柿也去皮。西红柿可以烫一下撕掉皮,我嫌麻烦,直接用削皮刀去皮了。3、莲藕切成薄片,尽量切得薄一些哦。4、西红柿去掉白色部分,切成小丁。5、因为莲藕有点发黑,所以泡水的时候加了一点白米醋泡一泡,然后冲洗冲洗,去掉醋的酸味,加醋泡一泡还能使藕片更脆。
酸爽又开胃 教你四款爽口泡菜做法
一、简易的韩国泡菜的做法食材:圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量做法:1、圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片,将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。