10道特色川菜,做法简单旺销好吃,广受食客好评
1.羊肉切小片,放入清水中漂尽血水,捞出沥水纳盆,加入料酒、水淀粉拌匀码味。芹菜切段,泡椒、泡姜切末备用。2.锅上火,入油烧热,下入羊肉片滑油捞出。锅留底油,加入老姜片、蒜片、泡椒末、泡姜末、郫县豆瓣、干花椒爆香,再放入羊肉片、芹菜段、青尖椒节、红尖椒节翻炒均匀,放鸡精、味精、白糖、生抽调味,勾...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
在此特别推荐使用甘蔗这种食材,它味道清甜,可以很好地去除羊肉的膻味,尤其是青皮甘蔗,吸附羊膻味的效果更好。此外,还可在炖煮羊肉汤时放几片山楂,既可以软化羊肉表面的角质,让羊肉更容易熟透,还可以给羊汤提鲜,让汤熬得更快。·羊肉怎么做才好吃·冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉的做法多种多...
冬补鸡鸭鱼肉靠边站,要多吃这肉,滋补鲜美又驱寒,贵也别舍不得
制作:1.准备好原材料;2.烧锅水,将鲜羊肉片放进锅中焯煮至变色后捞出备用;3.烧锅水,水开后将荞麦刀削面放入锅中去煮;4.煮时加入1小块火锅底料入底味;5.加入1勺生抽;6.荞麦刀削面煮至七、八成熟时加入毛白菜进锅去煮;7.微微变色后加入焯好的羊肉片进锅去煮;8.最后加入少许...
猪油对身体到底是好是坏?5个关于猪油的真相,你一定要知道!
这时用猪油来炒菜或油炸,都会增加食物的美味口感。4.猪油中促炎的亚油酸含量较低,烹调高温产生的有害物质也较少。但过多的饱和脂肪酸也会促炎,所以并非越多越好。5.慢性疾病风险不仅仅要看用什么油炒菜,还要看整体的能量平衡和脂肪酸平衡。只用猪油牛油不利于预防心血管疾病,只用含过多亚油酸的植物也不利于预...
“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”
洋人做得最好的是一道简单的菜肴——黑松露炒蛋,炒了蛋之后削几片黑松露进去,这是一组极美妙的配合。我在法国佩里戈尔乡下也吃过一道,黑松露不被削成薄片,而只是被切成小方块,和蛋混来炒,更有香味和咬头。在黑松露不应季的时候,买瓶用它浸的橄榄油就好了。只有此油,可以和猪油或牛油匹敌。这种油可以在高...
在今天,还有人自己做饭请客吗?
上一次做饭聚餐,可能是在大学宿舍和同学偷偷煮火锅:一包蜡烛、一个简单的铁锅,也可能有更好的设备,比如电煮锅、电炒锅;把青菜洗了洗,把速冻饺子、冷藏的牛羊肉切片(或者价格实惠一些的拼片)、虾仁丸子等一众食材扔进锅里,涮了涮便开吃(www.e993.com)2024年9月18日。这当然是一种做饭聚餐。没有人抗拒洗菜、洗碗,反正也没有什么可洗的。毕...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
如果想要炖的羊肉更具营养可以放些当归,黄芪,枸杞等中药材。打开网易新闻查看精彩图片技巧四:最后放盐很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐,怕放盐晚了,菜里没咸味,其实这种做法是错误的,炖羊肉时要记住放盐不能放太早,如果放盐太早会让羊肉肉变紧,炖出来后就没有那么软烂好吃,羊汤也会带有膻味比较难喝...
没有烤箱怎么烤羊肉?简单!教您一招,又快又好!
1、准备好原材料。2、洋葱切成丝。叶子小提示:洋葱用到这里,不仅增加一些营养美味,同时可以去膻提鲜,但不能放太多,因为洋葱的水分含量大,加多了,羊肉不容易烤出焦香味道。3、酸菜用清水洗一洗,控去水分。4、羊肉切成片后,加入两勺生抽、一勺蚝油、一个鸡蛋的鸡蛋清和一勺玉米淀粉,拌匀。
羊肉可以这样做,好吃方便又补身体,赶快学起来
羊骨肉800克;莲藕1节;八角3个;花椒1小把;葱段姜片适量;郫县豆瓣酱2大勺;食用油1小勺;料酒1大勺;盐适量;生抽3大勺;香叶4片。做菜步骤:步骤1按照前面所述提前买好要用到的食材。步骤2将羊骨肉清洗干净,冲掉一些血水,然后放到锅里煮沸焯水,水沸腾之后就再用中火煮5分钟左右,这样可...
剔出来的羊肥膘别浪费,熬个羊油辣子喝汤拌面美滋滋
带膘羊肉和羊排好吃但是为了健康考虑总要剔下来一些羊油,咱们食材不浪费,熬个羊油辣子,喝羊汤、拌面、炒菜样样都能用得上ByRocta用料食用油2大勺羊肥膘1斤高度白酒3两花椒半勺小茴香半勺白胡椒粒1勺香叶2片白芷2片白蔻5粒...