孜然牛肉怎么炒又嫩又好吃?
将牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、淀粉和蛋清,搅拌均匀,腌制30分钟,这样可以有效地锁住牛肉的水分,使口感更加鲜嫩。炒的技巧也很重要。热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色后捞出备用。然后在锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段和花椒粒炒出香味,加入煸炒好的牛肉片和洋葱丝翻炒均匀,...
温州人是怎么把牛肉干,做到又嫩又好吃的?
先低温卤煮4小时,让牛肉“吸饱”精心调配的卤汁。接着文火烤2小时左右,牛肉会变得更有韧劲,带上火烤的香。牛肉干保留了温州卤味的偏甜口感,甜而不腻,我吃起来还觉得挺开胃。说实话,市面上“好吃”的牛肉干也不少。但翻开配料表,各种防腐剂、食品添加剂看得人心惶惶。这款牛肉干配料表相当干净,没...
周末来客不慌乱,推荐八道家常菜,简单易做又好吃,老少皆宜
1、香菇放入清水中,加入食盐和淀粉浸泡十分钟,再清洗干净切成片。2、蚕豆清洗干净,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。3、猪肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末,锅中油热放入肉末翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。4、起锅烧油,油热后放入蒜末和姜丝炒香,再倒入香菇翻炒均匀,炒软后加入蚕豆、小米辣、蒜末、...
5月常吃这道菜,酸菜牛肉煲太解馋,味美滋补,营养又健康
准备材料:牛肉500克,酸菜300克,生姜20克,大蒜10克,干辣椒5克,花椒10粒,八角2个,桂皮1小段,料酒30毫升,盐适量,清水适量。牛肉处理:将牛肉切成2厘米见方的块,用清水浸泡30分钟去血水,后沥干水分。酸菜准备:将酸菜切成丝,用清水冲洗几遍,去除多余盐分,挤干水分备用。炖煮:在锅中加入适量清水,放入牛肉块、...
为什么只有潮汕的牛肉丸能风靡全国?
以及少量的苏打粉可以使肉质疏松嫩滑,再用盐来调味,此外再无多余调料。然后再用勺子放入温水成形,还要经过两次控温控时的煮制,时间和温度稍有偏差,丸子成品口感及颜值大打折扣。完成煮好后,在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋,急冻保存。这样做成的潮汕牛肉丸,肉质紧实Q弹。要知道,形容牛肉丸好吃的一个重要...
三伏天晚餐怎么吃?500大卡食谱简单明白
牛肉50g淀粉1勺胡椒粉适量鸡精5g橄榄油7g难度●○○○步骤01/口蘑洗净、丝瓜滚刀切块备好02/牛肉切薄片,加上淀粉和一勺橄榄油抓匀腌制10分钟03/热锅后,倒少许油,将口蘑两面煎到微微发黄04/倒入丝瓜翻炒后,加入清水、胡椒粉、少许盐煮开05...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
吃青稞就更简单了,建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中。1.青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或者...
牛肉怎么做才能软嫩不柴呢,每周我都会给孩子做两次,香嫩好吃!
1.牛肉切块,香菇切成碎;搅拌机中放入牛肉,倒入1个蛋液;搅打均匀。??鸡蛋过敏的宝宝可以替换成适量的清水。2.肉泥中放入香菇碎、葱花、玉米淀粉和鲜菇粉;充分搅拌均匀。3.取适量牛肉揉成团,裹上淀粉,再裹上适量鸡蛋液。4.锅中刷油,放入肉饼,一面金黄后翻面,两面金黄后淋入适量清水,盖盖焖熟即可。
可替代米饭馒头!这种被忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖
用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!怎么样,这么优秀的主食,还不挑厨艺高低,有没有让你跃跃欲试呢?
好吃又不贵的“黑翡翠”牛排
365天超长谷饲肉质鲜嫩自带奶香推文价:199元/3盒????点击下图即可购买????100%原切牛排丨更香、更嫩、更有牛味儿丨这次套餐中的牛排,是100%的原切牛排。市面上的牛排其实分为合成牛排、整切牛排、原切牛排三种。合成牛排顾名思义就是用以多块鲜、冻牛肉(带骨或不带骨)为原料,加工调味后用...