大厨从不外传的炒菜小秘密,豆角炒肉最后一步才是精髓
1:豆角掰成小段洗干净,用淡盐水浸泡5分钟,准备瘦肉丝和一点肥肉(炒菜加点肥肉更香)切葱花和大蒜粒2:锅里加少许菜籽油,先把肥肉用小火煸出肥油,把肥肉炸干炸焦香再放瘦肉丝煸炒至变色3:放盐增加底味,再加一小勺调味料(加了这个调味料后生抽老抽蚝油鸡精味精都不用放)煸炒,沿锅边加少量清水煮3分...
9块 9 包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!
除了加料以外,一种叫“滚揉”的物理手法,也能让牛肉口感变嫩。滚揉,就是在较低的温度下,把肉和腌料混在一起翻滚、摔打,期间牛肉肌肉纤维断裂(变嫩)、腌肉汁渗入牛肉纤维中(入味)。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷2商人:能卖更多钱啊商人也是乐意做调理牛排的。首先,牙口不好的人也有吃牛肉的需...
冷冻虾仁直接炒还是水煮一下?学会这一招,虾仁鲜嫩又美味
直接炒制:对于追求虾仁原汁原味与快速上桌的食客而言,直接炒制无疑是首选。在高温油锅中快速翻炒,虾仁迅速变色,肉质紧实弹牙,搭配适量调料,风味更佳。但需注意火候控制,避免炒焦或内部未熟的情况发生。水煮预处理:而水煮则赋予了虾仁另一种风味。水沸腾后轻轻投入虾仁,待其变红卷曲即可捞出。这一过程不仅有助于...
秋天燥热,八道蒸菜可以多吃,简单蒸一蒸,营养好吃,省钱又省事
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净,然后把鸡腿肉切小块,然后加入姜丝、葱段、料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。2、清洗干净娃娃菜,然后铺在蒸煮底,接着把腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上,再冷水上蒸锅蒸煮。3、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
懂事!干饭哥盛李豪回家亲自下厨炒菜刷锅,老爸奖励他最爱的红烧肉
视频中,盛李豪在厨房给家人炒了几个菜,面对爸爸镜头,他一脸羞涩。看看奥运冠军出品的干煸豆角。随后,一家人围坐在桌边吃饭,十分温馨。盛李豪和父母一同准备的一桌子饭菜,各种海鲜,鸡鸭鱼肉,琳琅满目。父亲还为盛李豪烧了他最爱的红烧肉,这是老爸的拿手好菜,也是盛李豪心心念念的家里味道。干饭哥开动了!和...
不想烧饭做菜?快手方便这几样,各种场合全hold住,关键是味道还可以
1.鲜嫩(www.e993.com)2024年9月19日。牛板腱肉质非常鲜嫩多汁,可以和菲力媲美,吃起来非常巴适哦。2.原切。这款牛排是原切的哦,不是压缩拼接肉,配料表只有“牛肉”。3.0添加。没有腌制,没有添加香精、防腐剂等,没有科技与狠活,主打一个原汁原味,老人小孩都可以放心吃。
年夜饭手脚不忙乱,这道硬菜提前做好,简单一热就上桌,省事又好吃
结语:粉蒸肉是年夜饭的硬菜,简单易做,寓意红火。用五花肉和梅花肉混搭,肥肉不腻,瘦肉不柴。米粉需用小火炒至略黄,加入五香粉拌匀。肉片需腌制半小时,再分次裹上米粉。最后扣盘上锅蒸50分钟即可。注意要用生抽,千万别放盐,抹油防粘碗。图文原创,码字不易,禁止盗用。
20余道家常小炒,搭配新鲜时令蔬菜,越吃越健康|青椒|香菜|洋葱|...
第一步:先把五花肉和瘦肉切好,然后用容器把瘦肉装好,倒入一点蚝油老抽,抓好给它腌制一会儿第二步:辣椒斜着切滚刀、把准备好的大蒜拍扁切碎第三步:起锅烧油,放入五花肉,五花肉煎出油汁放入大蒜,放点豆豉,翻炒一下第四步:再放入辣椒,食用盐,炒制辣椒起白泡了,放入腌制好的瘦肉,炒熟后再放一点老抽上色,翻...
普洱茶炒牛肉怎么做,「家常菜」普洱茶炒牛肉,香气四溢的美味佳肴!
1.将牛肉切成均匀的做的薄片。切片时要与肉纹垂直,这样切出的营养牛肉会更加嫩。2.切好的炒菜牛肉用适量的原料盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分。步骤二:制作普洱茶炒牛肉1.将适量的茶包普洱茶叶用热水冲泡10分,取出茶备用。2.锅中倒入适量的排骨食用油,加热至六成热。
纯正东北味!百年老牌哈尔滨红肠,二八肥瘦比,每一口都有肉!
将红肠切成薄片或小块,可以随时享用,简单方便。2、烤制:经过火烧,红肠表面金黄,滋滋冒油,可太香了!3、炒菜:将红肠切成小块,加入炒菜中,可以增添菜肴的风味~4、煮汤:加入汤中,不仅色香味美,而且营养好吃又下饭,孩子爱吃不挑食!所以无论是早餐、午餐还是晚餐,红肠总能让人倍感满足,每一口都能感受到肉...