炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
一养胃、二消肿、三通便,它才是秋补之王,便宜又好吃,别搞错了
第十二步:调味加盐、生抽、胡椒粉,煮开了就把土豆小饼倒进来,盖上稍微煮一会儿。第十三步:汤汁差不多快收干的时候放青红椒,翻炒至辣椒断生就可以出锅了。土豆小饼这样做真的好香,有肉、有香菇、有饼、既能当饭,又能做菜,吃起来QQ弹弹的,特别的劲道好吃。1、肉丝虽然是最先下锅的,但吃起来还是嫩嫩...
中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意
1、佛手瓜洗净去皮,切开后挖去白芯,再切片备用。瘦肉片加半勺老抽、一勺生抽腌制5分钟,另将五花肉切片。2、起锅烧油,放入五花肉翻炒,炒出油脂后倒入瘦肉片翻炒,炒至变色盛出。3、重新起锅烧油,放入小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火翻炒1分钟,将肉片炒出的汤汁倒入,加适量食盐,一勺生抽炒匀后,焖2分钟。
又美又好吃的文昌,别再被这样提起了
椰子,就是最好的吃鸡伴侣,椰奶文昌鸡就是其中不错的选择。大家坐小餐馆里,把老椰子肉和椰青打成香喷喷的椰奶往锅里倒,不加其他配料,把鸡锅里倒。还没吃上第一口,光闻味道就能知道:椰子是来自统治深圳椰子鸡汤底的——东郊椰林。不光鸡溯源了,连汤底也溯源了。盐焗文昌鸡无论吃鸡的方式有多少种,都...
八月份,八道好吃的应季菜可以多吃,营养美味助消化,清热又解毒
二、豆角炒肉准备食材:豆角、瘦肉、蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、豆角摘小段清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,再加入蒜末一起炒香。
不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
究竟怎么做炒瘦肉更好吃呢?建议在瘦肉下锅前多做3步,保准肉炒好出锅又嫩又香又入味,好吃得不得了(www.e993.com)2024年9月16日。下面就来分享一下详细做法,不妨照着做,今后炒猪瘦肉、鸡胸肉、牛里脊等,都不再是难事。炒瘦肉第一步:洗肉瘦肉切成需要的形状,肉末、肉丁、肉片、肉丝都可以,尤其注意切牛肉的话要逆着纹理,不然弄错了会...
炒猪瘦肉,切记不要直接下锅炒!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
6、锅内加入一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒,大约两分钟。7、接着倒入肉丝翻炒均匀,再倒入鱼香汁翻炒,至浓稠。8、最后放入少许葱段快速翻炒几下,就可以出锅了。鱼香味十足,太下饭了,肉丝软嫩不柴,好吃得很。炒好猪瘦肉,切记不要直接下锅炒,并且要掌握好两个难点:...
冬季干燥,常吃这5种降火菜,润燥养肺,简单家常,好吃不上火
猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,装进碗中,加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀,腌制十五分钟。锅内加水,煮开后放入芹菜、木耳,煮两分钟捞出,沥干水分。另起锅加油,烧热后放入肉丝滑炒,炒到变色盛出。锅内留底油,放入胡萝卜丝翻炒,再倒入芹菜、木耳翻炒,至食材断生。
冬天,萝卜白菜靠边站,它才是冬季第一鲜,营养美味,补钙又通便
1、猪瘦肉切丝,加盐、料酒、白胡椒粉抓匀2、再加入蛋清,抓至完全吸收,加入1勺淀粉,再次抓匀,倒少许油,腌制20分钟3、荠菜洗净、焯水40秒,捞出后过凉,挤掉多余的水份、切碎备用4、热锅倒油,放姜片煸香,倒入猪肉丝炒至8成熟盛出备用5、另起锅倒油,加年糕片煸炒,加半碗清水煮开,煮至年糕开始变软,加...
打工人带饭首选,五款营养健康又美味的快手菜,哪一款是您的菜呢?
1、蒜苔炒肉丝:猪肉切丝、蒜薹切段、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、色拉油。做法:在热锅中加入适量的油,加入姜蒜末炒香,然后加入肉丝炒至变色。加入蒜薹段翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒调味。最后用淀粉勾芡,撒上鸡精即可。2、瘦肉炒木耳:瘦肉切丝、黑木耳泡软切丝、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉...