年夜饭之糖醋里脊,3个技巧外酥里嫩,酸甜可口,还是家庭预制菜

1、准备猪里脊适量,做糖醋里脊首选是猪里脊,肉质更嫩;准备好的猪里脊清洗干净,清洗干净之后剔去表面的筋膜,切成0.5厘米粗细的长条,加入食盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟,这样能给糖醋里脊增加一点底味;2、接着调面糊,这是炸好糖醋里脊的第一个重点,面粉和玉米淀粉的比例是1:1,80g面粉+80g玉米淀粉+一个鸡蛋(大...

21款色香味俱全菜肴推荐,鲜嫩爽口好吃不腻,味道太好了

1、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟;2、粉条煮熟,捞出沥干水;锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;3、锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀;4、下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀;5、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即...

春天长个子,多给孩子做这菜,软嫩鲜香又多汁,好吃又好做

第一:腌制牛肉时,米酒有助于去腥,生抽可以增加底味,胡椒粉则能提升牛肉的香气,油和玉米淀粉可以使得牛肉嫩滑。第二:黄瓜炒制时间不宜过长,以保持其爽脆口感。

立秋别忘“贴秋膘”,今日立秋,推荐一道砂锅菜,好吃解馋!

1、里脊肉放冰箱冷冻半小时,拿出来切片,加一勺料酒、一勺生抽、少许盐和胡椒粉抓匀。2、里脊肉里再打入半个蛋清,抓匀至蛋清充分吸收,腌十分钟。3、番茄切十字刀,放开水中烫一分钟,剥去外皮切成丁,另将白玉菇、娃娃菜洗净,娃娃菜切成两半。4、碗里放入适量的红薯淀粉,少量多次的倒入温水,调成黏稠状,倒入...

北京鲁菜八大楼之一,现更名为萃华楼,菜品保持原味好吃地道

爆三样看起来就比较有食欲，里脊肉、猪肝和猪腰大火爆炒，再搭配红椒、木耳、油菜炒制而成，色泽亮丽，勾芡得当，火候适中。猪肝和猪腰处理的很干净，没有脏器味，吃起来滋味浓郁，香嫩可口，很下饭的一道菜。九转大肠一直是想吃的菜，不过一直没有机会品尝，这次可不能错过了。外层干香，内层软糯，能吃出酸甜辣...

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

青稞在我国的栽种历史相当久远，据考证，青稞传入我国的时间甚至早于丝绸之路(www.e993.com)2024年11月15日。在《本草拾遗》《药性考》中便有关于青稞的记载，如：“青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇以西种之”“青稞、黄稞，仁露于外，川、陕、滇、黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”可见，起初青稞可...

买牛肉挑哪里?这4个部位软嫩又美味,肉贩都夸你懂行!

处理食材:将牛里脊肉切成厚片,用盐和黑胡椒腌制10分钟。迷迭香洗净备用。煎制过程:平底锅烧热,倒入适量橄榄油,放入腌制好的牛里脊肉,两面各煎约3分钟至金黄色。最后撒上迷迭香,再煎1分钟使香味更加浓郁。二、牛眼肉:雪花纹理,鲜嫩多汁牛眼肉,位于牛肋骨和牛脊骨之间,因其形似眼睛而得名。这个部位的肉质柔软...

一串炸里脊 串起生活气

金山网讯该怎么形容炸里脊肉在美食界的地位呢?它可以是你放学后必打卡的解馋小吃,可以是你下班后顺路买一串的开胃小吃,也可以是让你排队排到腿软的网红小吃。一串里脊肉,串起了满满的生活气息。本期镇江市民舌尖上的“味道”,带你寻找镇江城里那些好吃的炸里脊肉。

夏季三伏天,3样食材做下饭菜,清脆软嫩不油腻,营养又好吃

越是在三伏天的时候。就越不能吃很多生冷的食物。即使是两凉拌菜也要焯水之后再吃,这样才能够保障安全卫生。夏季三伏天,可以用3样食材一起制作一道下饭菜,这几样食材做出来之后清脆软嫩而且不油腻,营养倍增而且又好吃。做这样这道下饭菜用到的食材是青椒、土豆和猪肉,猪肉要选择比较瘦一些的里脊肉来烹饪,这样...

京酱肉丝怎么做?肉丝腌制是关键,掌握好技巧,肉浓郁软嫩,好吃

第三建议选甜面酱,不咸,还有一股麦香味儿。像北京烤鸭、山东煎饼卷大葱等都是用的甜面酱,味道超棒。除了这些,腌制里脊的时候,蛋清和淀粉万不能少,少了这2样,炒出来的肉丝发柴没法吃,蛋黄就不用加了。京酱肉丝怎么做?肉丝腌制是关键,掌握好技巧,肉浓郁软嫩,好吃,想吃的感觉做起来吧。