我家的小炒牛肉从来不塞牙,软嫩可口,做法其实很简单,一看就会
1,准备一块牛里脊肉,洗干净。2,逆着肉的纹理切,把牛肉切成丝儿备用。不要顺着纹理切,不然炒出来的牛肉咬不动,塞牙。3,往牛肉丝中加入一勺料酒,少许红烧酱油,生粉一勺,姜丝适量,盐少许,植物油少许。4,用手把调味料和牛肉抓拌均匀,力度轻一些,就像给牛肉做按摩一样,让牛肉丝均匀沾满酱汁,腌制十五分钟,...
猪肉、牛肉靠边站,它才是优质蛋白,更适合经常食用,别傻傻不懂
腿肉稍微腌制一会让其入味,这样会更有味道、更好吃。夏天因为气温的原因,记得盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。2、香菇的选择建议使用干香菇来泡发,因为干香菇aa.bixq相较于新鲜的香菇来说味道会更浓郁。干香菇提前大致二十分钟放入冷aa.tuo-dun水中进行泡发,然后清洗干净再切好备用。除了香菇之外还要准备好去...
春天长个子,多给孩子做这菜,软嫩鲜香又多汁,简单营养又好吃
1.牛肉洗净切块,装入盆中,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制20分钟,将牛肉腌制入味备用;洋葱切丝,生姜切片,大蒜去皮切片。2.蚕豆去壳,清洗干净后,放入开水锅中,焯水1-2分钟,捞出过凉备用;热锅烧油,放入腌制好的牛肉,翻炒至变色后盛出备用。3.另起锅加油,放入洋葱丝、生姜片和...
孜然牛肉怎么炒又嫩又好吃?
腌制是关键。将牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、淀粉和蛋清,搅拌均匀,腌制30分钟,这样可以有效地锁住牛肉的水分,使口感更加鲜嫩。炒的技巧也很重要。热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色后捞出备用。然后在锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段和花椒粒炒出香味,加入煸炒好的牛肉片和洋葱...
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
对于如何腌制出美味的火锅牛肉,这里面大有学问。不仅仅是简单的调料涂抹,更多的是对牛肉的了解和处理。一位资深的大厨透露,腌制牛肉时,有三个要点需要特别注意,学会了腌制出来的牛肉鲜嫩多汁无腥味,怎么煮都不会老!第一个要点:牛肉要新鲜。新鲜的牛肉质地紧密,肉色红润,腌制时更容易入味。不同部位的牛肉,...
爆炒牛肉,最忌加点淀粉直接炒!多加一步,牛肉滑嫩细腻很好吃
准备大葱段和姜末放入碗中,加入清水做成姜葱汁,要想牛肉丝更加嫩滑,就要加入一勺食用小苏打,再加入生抽、白糖、蚝油搅拌均匀后,将汁水少量多次的倒入牛肉丝里面,用手搅拌至水完全吸收,再抓点淀粉锁住水分,最后再倒入食用油,用手搅拌均匀后腌制20分钟(www.e993.com)2024年10月22日。
好吃又不贵的“黑翡翠”牛排
整切牛排是指在一整块牛肉的基础上使用食品添加剂、调味料进行调理后的牛排。一般是因为肉质和部位比较低端,不腌根本咬不动,所以才会腌制;一般配料表中会显示为原料牛肉、香辛料、水分保持剂、增稠剂等等。原切牛排是从牛身上直接切下来的、不作任何加工处理的牛肉,它的雪花纹理清晰可见,营养价值与口感更好,所以价...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
4.青稞炒牛肉藏族特定美食青稞炒牛肉,其实也不难做。用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!
可替代米饭馒头!这种被忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖
用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!怎么样,这么优秀的主食,还不挑厨艺高低,有没有让你跃跃欲试呢?
入秋后进补多吃鱼,推荐10道鱼肉菜肴,鲜嫩营养,比牛羊肉好吃
1、带鱼切段后切花刀加盐、葱姜末、花椒粒、五香粉、料酒拌匀腌制20分钟;2、大碗中加入小酥肉粉、打入鸡蛋、加入少许油和少许清水拌匀成面糊,然后加入带鱼裹上面糊;3、起锅烧油,油热后下入带鱼炸至两面金黄捞出,油温升高后再复炸一遍出锅撒上椒盐辣椒粉即可。第四道:红烧金鲳鱼制作方法1、金鲳鱼洗净...