柿子怎样快速去涩?记住一妙招,又脆又甜,3天就能吃,方法简单

第一步:制作揽柿子的一定要选用青柿子,一定要摸起来特别硬的,这样制作出来的柿子才是脆甜的,另外还要注意选择表皮光滑,没有明显损伤的柿子,损伤的柿子在泡的过程中更容易变质;第二步:先将柿子把一个个掰掉,在选用一把锋利一些的剪刀,将把也剪掉,防止互相扎破果皮;第三步:处理好后的柿子,放入一个大一点的...

现在柿子正当季,教你4种方法自制“懒柿子”,脆甜可口超好吃

温水可以加速柿子的成熟,避免高温破坏其营养成分。3.浸泡柿子:将挑选好的柿子放入温水中,确保水完全浸没柿子。静置2-3天,每天都要换一下水,保持水温和清洁。4.检测成熟度:浸泡几天后,柿子会变得更加柔软,色泽也会更加鲜艳。用手轻轻按压柿子,如果感觉到轻微的弹性,说明柿子已经成熟,可以食用了。方法二:白酒...

生柿子怎么泡才好吃?教你一个土方法,清脆香甜还不涩嘴

生柿子怎么泡才好吃?教你一个土方法,清脆香甜还不涩嘴2023年12月06日12:13新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...

又到成熟季,新鲜的涩口难吃,但用这3种方法泡一泡就能吃,又脆又甜

例如,可以将柿子喷洒上白酒后密封存放,或者将柿子放入冷盐水中浸泡数日。这些方法可能不如温水浸泡法那样能够保持柿子的鲜艳色泽,但同样能够有效地去除涩味。如果上述方法都觉得操作困难,您还可以选择将柿子去皮后悬挂晾干,制成柿饼,这种做法不仅能够去除涩味,还能增添柿子的风味。我们鼓励大家分享自己在处理柿子方面的...

辣蓼是怎样一种植物?天然的酒曲,还能泡柿子去涩,如今少见了

而用辣蓼草来制作酒曲,方法也是超简单的。一般都是把它清洗干净了以后,然后切成小段的,切得越碎越好,之后再捣烂了。用适量的水浸泡以后,再把它过滤出来,只要过滤所得的汁液。然后和其他的原材料、米粉一起混合在一起。捏成丸子状,撒上一些陈年的酒曲作为“引子”,让每一颗上面都要覆盖上,再放到稻草堆里发酵...

农民大叔用家传技术泡柿子,春节吃着很美,成致富好门路

“霜降前后就能开始泡柿子了，泡上的柿子一旦选择好地方是不能乱动的，大约10来天才可翻动一次看看，一般情况下20天左右就能吃了，取柿子的时候也是轻拿轻放，以前人把柿子都是泡在水缸里，现在为了方便用上了塑料桶，只要掌握好以上三方面泡上的柿子都能存过春节，甚至可以到次年春天，从前人没有啥好吃的东西，...

山西7旬大爷做“泡柿子”,凉甜可口,2个月后价格翻10倍

大体的方法就是每年秋季霜降前后，把柿子从树上采摘下来一定要阴干，然后将它放进容器中，倒入合适比例的食盐和明矾水，一般半个月就能食用了，当然这个时候吃不出春天的口感，就要继续存放，到了春节前后再上市销售，期间还要不停地检查泡柿的情况，发现腐烂太多就要及时处理掉。胡大爷说稷王山区那边有个叫三路里的...

教你“暖柿子”新做法,不用热水泡,柿子香甜脆爽,放3天就能吃

1.这些就是刚才地里面摘回来的柿子,现在把这些柿子全部清洗干净晾干水分,这些柿子还比较硬,吃着比较涩,必须要暖一下才可以吃。2.柿子晾干水分了,现在给大家分享一个暖柿子的新方法,往碗里倒点高度白酒,柿子在白酒里面滚一遍,然后放进密封的容器里面,或者装进塑料袋里面,我今天做的柿子比较多,我就直接放锅里了...

柿子为何有甜有涩?涩味变甜有妙招

首先是密封法,将柿子和熟透的水果放一起密封。一定是熟透的水果,熟透的水果才会释放乙烯,能快速激发柿子产生乙醛,促使具有涩味的可溶性低分子单宁缩合,使涩味消失,起到脱涩的效果。其次是用温水泡,将柿子放在40的温水中浸泡,持续加热,保持16小时—18小时,使之产生乙醛来脱涩。当然,温度也不能太高,如果超过60,不仅...

吃柿子会得结石?白霜是防腐剂?柿子的这些真相你一定要知道!

如果买到的是涩柿子该如何脱涩呢?办法还真不少。1、和熟透的水果放一起密封有些熟透的水果会释放乙烯,比如香蕉。由于乙烯的分子小,常温下又是气体,所以很容易扩散到其它组织和外界环境中。[7]乙烯能促使柿子产生乙醛,而在缺氧或无氧状态下,还可激活乙醇脱氢酶,产生大量的乙醛,促使具有涩味的可溶性低分子单宁缩合...