炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

为什么你的黄瓜炒肉总是不好吃,越简单的就越难,有方法轻松搞定

1、首先要把黄瓜的外表清洗干净,如果是带皮来炒,那么清洗这个步骤就要认真对待,也有的同学把喜欢黄瓜皮,所以会去掉,当然对于有的时候买的黄瓜比较老的时候,我也会去掉黄瓜的皮,所以要不要削去黄瓜的皮就随心而定了,先把黄瓜对半切开,接着斜刀切成0.3厘米的片备用。2、蒜子是用来增香的,也是这道菜中必不可少的...

笋炒肉的做法?莴笋炒肉,清脆入味,步骤简单详细,好吃又下饭!

首先准备好所需要的食材:莴笋:300克、猪瘦肉:150克、大蒜:3瓣、生姜:一[ouku/0trik.aSp)小块、青红椒:各半个(可选)、盐:适量、生抽:1大勺、料酒:1小勺、白糖:少许、食用油:2大勺1.[matahu/2tdue.aSp)准备食材:莴笋去皮洗净,切成薄片[petsproducts/r2stg.aSp)。猪瘦肉切[boyangtex...

秋天推荐吃莲藕 好吃又健康

烹饪莲藕的方法有很多种，煎炒烹炸都可以，最简单的方法就是将莲藕去皮切片，焯水后凉拌；也可以将莲藕炖汤，比如莲藕炖排骨汤，其汤汁鲜美、藕香软糯，建议用砂锅或高压锅炖。将莲藕和大米同煮，可以做成莲藕粥，也可以将大米换成藜麦、小米等谷物，还可以加入油菜、瘦肉、花生米、莲子等做成风味各异的莲藕粥。炒...

中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意

1、佛手瓜洗净去皮,切开后挖去白芯,再切片备用。瘦肉片加半勺老抽、一勺生抽腌制5分钟,另将五花肉切片。2、起锅烧油,放入五花肉翻炒,炒出油脂后倒入瘦肉片翻炒,炒至变色盛出。3、重新起锅烧油,放入小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火翻炒1分钟,将肉片炒出的汤汁倒入,加适量食盐,一勺生抽炒匀后,焖2分钟...

桂林人爱吃的南瓜花上市!炒煮蒸炸你爱哪种吃法?

“你需要洗干净焯水煲汤插肚子里”“把花扒拉下来，洗洗煮汤或者清炒，放点猪油，记得拍点蒜米进去，超好吃(www.e993.com)2024年11月8日。”“花拿瘦肉煮汤，梗拿来炒也好吃。”　　“我第一次听说南瓜花可以吃时，真是十分惊讶。在我们那里，南瓜主要是作为蔬菜或者是制作糖果和点心的原料，但从没听说过有人会吃它的花。”从甘肃来桂林旅游...

盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入

就是已经调好味的鸡排,只需要热锅凉肉,正反面煎至金黄,大概3-4分钟,即可出锅。也可以直接扔到锅里加些水,再加些菌菇,煮10分钟淋香油出锅,连菜带肉都有了。像这种调好味的预制肉,真的是厨房小白兼懒人的福音,减肥女性可以一顿吃100克。但如果你肯多花一丢丢的功夫调个味儿,比如最简单的就是淋点儿...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煮1个小时,再加入核桃仁,煮至收汁,再加入蜂蜜,拌匀至沸即可。海米炝竹笋此时的重庆已有鲜竹笋上市,快吃起来。天生鲜美的食材,只需用上简单的搭档和调味,才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油,即可。

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西省商务厅以一“鸡”之力扬宁都之名一杯酱油一杯黄酒一杯茶油三位“配角”搭配着主角“三黄鸡”一道色泽金黄，香气四溢的三杯鸡便诞生了上饶代表团余干辣椒炒肉。图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒...

春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...

一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。