炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
晒晒我家的快手晚餐,营养健康、简单好吃,主要食材是一把红薯叶
猪瘦肉切成丝,放到碗里,加一小勺生抽酱油拌均匀备用;4、炒锅上火烧热,放食用油,放蒜碎炸香,再放肉丝滑炒至变色;5、加胡萝卜丝进锅,继续翻炒;6、再把红薯梗和青椒放进锅里,一起翻炒1-2分钟,至红薯梗完全断生;7、加适量食用盐调味,这道菜就做好了。红薯梗是脆嫩的口感,细细的,容易熟,...
豆豉怎么炒家常菜?家常菜里竟能如此美味?
二、豆豉菜椒炒瘦肉:色香味俱佳,营养均衡菜椒的清脆与瘦肉的鲜嫩,在豆豉的调和下,演绎出一曲美妙的味觉交响曲。这道菜的制作同样简单快捷,只需准备好菜椒、豆豉、瘦肉、小米椒等食材。瘦肉洗净切薄片,加少许油盐腌制,这样可以使其更加入味且口感滑嫩。菜椒洗净切长条,小米椒洗净切末,豆豉同样过一遍清水沥干待用。
八月份,八道好吃的应季菜可以多吃,营养美味助消化,清热又解毒
1、清洗干净的瘦肉剁成肉末,接着把秋葵清洗好,再切成薄片备用。2、准备好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,倒入肉末煸炒,煸炒至变色后,再加入料酒和生抽一起翻炒均匀入味。3、然后加入蒜末和小米辣一起炒香,接着加入秋葵大火翻炒,再加入少许的食盐调味。4、最后继续翻炒至秋葵断生入味以后,即可出锅...
教你猪皮几种好吃的做法,口感Q弹,味道鲜美,特适合夏天的来吃
6.把凝固好的猪皮冻取出来切一块,然后浇上料汁简单拌一下就可以吃,切片状切块状随自家的习惯就可以。第二道菜:爆炒猪皮今天做的爆炒猪皮,做法很简单的,炒出的猪皮肥而不腻,味道非常棒,而且口感上也吃起来Q弹,让你吃过一次之后就知道猪皮原来也这样美味。具体做法和所需材料如下:...
鸭血超补铁,买错真不行,买对鸭血只有一个方法
最经典的当属鸭血炒韭菜,其实炒蒜苔、炒青椒都很好吃,烹调时注意三个细节(www.e993.com)2024年9月16日。1、热锅凉油,蒜末、姜末、花椒爆香下鸭血,加一点水和少许盐炖一会儿,再加水淀粉勾芡一下,鸭血更入味。注意这里一定少加点盐,因为市售鸭血加工时也会加盐。2、倒入韭菜、蒜苔、青椒,炒断生即可。
这八道菜好吃不腻,营养高味道棒,做法简单又不贵,适合上班族
一、黄瓜炒鸡胸肉准备食材:黄瓜,鸡胸肉,蒜末。做法步骤:1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗一下表面,洗净后切成小块。2、鸡胸肉清洗干净切成小块,加入料酒、食盐、生抽、淀粉和胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿,炒至表面焦黄,再放入蒜末炒出香味。
最具反差的安徽美食大城,吃肉第一名
肥肉先来榨油,然后把生腐下酱油炒一遍,再和猪肉倒在一起,放高压锅里去烧,让生腐入味儿变软。生腐因为经过压坯、油炸等工序,比腐竹还硬,所以要用高压锅,才能驯服它的“脾气”。收紧的汤汁,进入生腐致密的孔隙里面,绵软入味,比肉还好吃。兼容并包的猪大肠...
教你一个土豆好吃的做法,制作简单家常,配上米饭特别香
(1)瘦肉最好是用带点肥肉的瘦肉,用五花肉最好,这样的肉做出来的土豆丁特别的香,口感也很好(2)土豆不要切得太大,一般1厘米左右大小比较好,容易熟而且也容易入味。(3)土豆切完后,要用清水泡上,防止变黑,同时要把土豆淀粉清洗干净。(4)土豆要先用油煎熟,这样炒完的土豆才特别的香。
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
但纵观各家年夜饭大鱼大肉多、高油高盐多,那怎样搭配才能寓意吉祥又营养健康呢?今日,湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康为市民推荐十二道代表美好寓意的年夜菜,不仅好吃,而且营养,这也是对一年十二个月每个月的生活祝福,是对新一年美好富足生活的期盼,希望新年的十二个月也能“月月有菜,月月有财”。