16种酸菜做法,几款酸菜好吃的做法,不管是年节聚餐,还是餐厅售卖都...

1.将酸菜洗净,切成细丝,绿豆芽掐去两端,洗净沥干;粉丝放入清水中泡至回软,捞出剪断,沥干水分备用。2.坐锅点火,加入适量色拉油烧热,先放入猪肉馅煸炒至香,再烹入绍酒,加入鲜露、酸菜丝、绿豆芽翻炒均匀,然后放入粉丝,用旺火收汁,再淋上明油,即可出锅装盘。酸菜牛柳1.咸酸菜洗净切丝以清水浸透,挤去水分...

猪头肉炒什么菜比较好吃?解锁多样搭配,满足你的味蕾需求

炒制时,酸菜需洗净切丝,猪头肉切片腌制。先下酸菜丝炒至干香,再加入猪头肉一同翻炒,调入盐、糖调味,最后加入少许料酒去腥增香。这道菜酸爽可口,油腻感全无,非常适合作为开胃菜食用。猪头肉炒尖椒:辣味十足,刺激味蕾的绝佳选择对于喜欢辣味的食客来说,猪头肉炒尖椒绝对是一道不可错过的佳肴。尖椒的辣味能够刺激...

28款超简单家常菜推荐,舌尖上的美味好吃又实惠,值得品尝

1.将买来的虾放在清水里泡15分钟,搓洗每一个小虾子,取出待用。2.将洗净的虾子煮熟,这个过程中放适量盐,入味。3.锅内放少许油,油热,放几颗黑胡椒炸一下,然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香,倒入青红椒丝,煸炒一分钟,之后将煮好的小虾子入锅,大火炒几分钟,放盐、生抽、白醋、料酒,炒一会,出锅之前撒些...

女子腌酸菜开盖时炸得满屋白菜丝,还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?

制作这些自制菜时发酵温度不要太高,经常观察并适时放气,使用缸而或者给密封塑料瓶扎眼腌制,同时装瓶只装八成满给气体留足够空间,开瓶不要晃动,不要过度发酵。同时,要特别提醒大家的是,腌制蔬菜过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致癌物,发酵天数不够还会导致亚硝酸盐超标,为此没有金刚钻,别揽瓷器活。为了自身...

教你山西传统腌酸菜的做法,腌一瓮酸菜都不加盐,又香又酸又好吃

7.直接趁热倒入提前准备的干净的瓮里面,把萝卜丝和萝卜叶子倒在一起,用手翻拌均匀,继续重复地烫萝卜,这里注意一下,萝卜在锅里烫的时间不能过长,如果把萝卜煮软了,会影响到酸菜的口感,我家这个瓮已经用了好多年了,是以前我外婆家里腌酸菜用的,第一天腌酸菜的时候,瓮里面的萝卜不用加的太多,加一多半就行,剩...

酸菜鱼最简单好吃的做法,鱼片鲜嫩爽滑,在家也能做出饭店的味道

准备酸菜200克,去除根部切成小段(www.e993.com)2024年11月16日。2.下面把鱼片腌制一下在鱼片中加入食盐2克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,料酒5克去腥,抓拌至鱼片把料汁全部吸收,放入一个蛋清,蛋清能使鱼片吃起来更加滑嫩,再抓入一小把淀粉,继续拌匀腌制10分钟,淀粉能够锁住鱼片中的水分,保持鱼片的鲜嫩。

腌酸菜时,白菜可以清洗吗?学会3个小技巧,酸菜不烂更酸爽好吃

3、腌酸菜的过程中,需要有三次倒缸的过程,让其可以入味均匀,酸菜吃着口感好,一般等到20天后再吃,先将酸菜用流动的水冲洗,怎么吃都行。腌酸菜,掌握这3点,酸菜酸脆入味,好吃还不烂,如果你也认为这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

趣看丨中国到底哪里的酸菜最好吃?

泡好的豇豆萝卜子姜辣椒,黄瓜莴笋藠头大头菜,都按盆放在早餐店里,免费随便吃,配上香甜可人的红苕稀饭,新的一天便可元气满满。更不用提泡白萝卜切丁加熟油海椒一拌,只需要加酸萝卜和老姜花椒就能煨出的老鸭汤,简直好吃惨了!要用青花椒提味才够刺激的酸菜鱼、盖饭浇头的有力竞争者酸豆角肉沫、加了酸菜的牛肉...

冬天腌酸菜,直接加盐就大错特错,难怪腌的酸菜又咸没酸味还不香

第三步：这一步的最关键的，很多人冬天腌酸菜时，直接加盐腌制，那是错误的，妈妈说：腌酸菜时，做对这一步，腌的酸菜才会又香又酸爽，口感清脆！不然腌制的酸菜就会又咸，还没酸味，一点都不香。在用手反复手工揉搓，反复揉搓至出水为止，记住一定要揉搓到出水哦！好不好吃就看这一步了，详情请看下面视频。...

秋风起,锅圈送来超值酸菜鱼大套餐

泡出来的是泡菜,腌出来的是酸菜。腌酸菜中老坛酸菜才最正宗,这个老不是说坛子要有多老,而是腌菜的那坛盐卤要老,第一茬腌的菜吃完了,把第二茬菜下进去,只加盐,不换卤,经过长时间腌制,这样出来的才是最正宗的老坛酸菜。而用这样的老坛酸菜做出来的酸菜鱼也是特别好吃正宗。