入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
制作方法:先把羊腿肉剁碎,然后用白酒、姜片和葱等佐料腌一会儿。然后,把腌好的羊腿下锅,加适量水,大火煮滚,撇去浮沫,改用小火焖煮。待羊肉煲五、六分钟左右,再放入萝卜丁,再翻炒,直到萝卜烂透。最后洒上盐,鸡精等调料,再洒上葱花,香菜末等点缀即可。萝卜炖羊肉不但味道鲜美,而且还能温补脾胃,益气补虚。
大同雪季饮食:融会、诉说与刀削面成名史
烂腌菜最常用的是苤蓝,本地人又叫它松根,深秋的时候开始准备,拿大菜刀砍掉硬硬的皮,再在圆咕隆咚的中间剜一个大坑,放入用酱油、八角和花椒等熬好的腌料,搁在干净的通风处勤着翻腾揉搓几天,直至阴干腌透了,再收进缸里储存,等要吃的时候,用井水泡软发开再切。可以切丁、切片,或者切丝,味道都好,加点麻油一...
【史话】中国羊肉汤四大流派:没有宋美龄,就没有简阳的羊肉汤
开锅后,再用3斤羊油(不是生肥肉啊)覆盖羊肉上面,将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,继续熬制40—60分钟。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂,切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可。单县羊肉汤(周传举汤师)制作场景单县羊肉汤好喝的秘密在于三条:一是要选用当地农家饲养的羊。这样...
旅居彩云南丨舌尖上的非遗:品尝传统美味,感受文化韵味
牛肝、牛心、牛脾放在锅里,放点盐、用冷水煮,煮熟即捞出切成细条状;用纱布过滤苦肠水,再将过滤好的苦肠水倒入苦胆水中,放在锅里先大火煮再小火煮;将新鲜的牛肉剁碎,用煮过的牛肚、牛肝、牛心、牛脾的汤再煮牛肉,煮至7分钟,熟可捞出待冷却;将洗净的佐料切碎,再将舂好的大蒜、小米辣、花椒粉、盐和切...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。
春天多吃它,比鱼肉便宜,比牛羊肉鲜美,高蛋白低脂肪,太香了!
对鸡肉、其它佐料会过敏的朋友,请勿食用(www.e993.com)2024年9月15日。还有就是内火过旺者、咳嗽、肠胃炎发作期等人群,则建议暂时不要吃鸡肉。以上就是家尤菜菜为大家分享的电饭锅版手撕鸡,不喜欢蒜蓉、沙姜、香菜等佐料的朋友,也可以选择在焖鸡的时候额外加入点冰糖,味道也会很好。如果您也喜欢吃鸡肉,那就赶紧一起来试试吧。简单好吃,...
冬天,吃鸡吃鸭不如吃它,简单炖一盆御寒又保暖,太香了!
羊肉的吃法很多,例如我们常吃的全羊汤、孜然羊肉、羊肉饺子、羊肉包子、烤羊肉等等,每一种都非常好吃。今天,和大家分享一款用羊头煮成的羊肉汤,鲜美好喝又御寒,比吃鸡吃鸭强多了,冬季一定别错过!这款羊肉汤也是我家冬季餐桌上的宠儿。所用材料:羊头1个,葱段,姜片,盐少许,小葱末,香菜末,胡椒粉少许。
腿疼喝什么好,止痛良方:腿疼时适合饮用的品推荐
4.普洱茶煮羊肉将切好的羊肉放入水中焯水,去掉血沫后捞出备用。锅中加入适量的食盐水,放入焯水后的羊肉,加入适量的腰酸盐、生等调料,再放入普洱茶叶,中火煮开后改用小火慢炖,炖煮至羊肉变得嫩可口即可。普洱茶具有祛膻解腥的功能,可以让羊肉更加美。
寻味宁夏:手抓羊肉,好吃不是传说,那是实实在在美味
羊肉买回来之后,如果是新鲜现杀的羊肉,血水很少,只需要简单的清洗,就可以下锅煮了。如果是冻羊肉,可能血水多一些,但也不需要多遍的清洗,洗多了,羊肉汤的鲜味就会大打折扣。这个环节,切忌羊肉不要焯水,一定要冷水下锅,而且不放任何佐料。是的,没看错,不放任何辛香料,这里的人们认为辛香料会掩盖住了羊肉的本身...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!