云南好吃的这么多,最让人沉迷的是这碗汤,鲜和香都在里面。
如果用美味、隆重的肉香和脂肪来衬托,可以炖鸡、炖排骨,食材都易得,但熬出来的汤却丝毫不简单,菌鲜与肉鲜相得益彰汤底还可以做成菌汤火锅,与家人、朋友围坐一桌,用来涮肉涮菜,菌子的鲜美便可以渗入每一种食材的缝隙。《菌汤火锅》by厨友@悦棠记又或是菌菇粥或菌菇焖饭,喷香四溢!加入自己喜欢的食材,不...
?? 7 种地道云南菌,一口喝足山珍鲜,用美味汤底汤底惊艳你的秋天
菌包的烹煮很简单,先泡发清洗后,将再排骨或其他肉放入沸水中焯水。然后将肉和菌菇一起放入锅中,大火烧开后,转小火炖煮1小时左右。出锅前15分钟可根据自己的喜好加入大枣、枸杞等食材,加入适量盐即可起锅。炖煮好的菌菇,一朵朵吸满了汤汁,脆嫩爽滑,一口下去,汁水流出,鲜美无比。被汤汁浸泡后的菌,脆...
没事喝点汤补补吧
2????排骨洗净冷水下锅,加葱结姜片和料酒,大火烧开焯一下水,捞出洗净备用3????焯好水的排骨放入砂锅里,放葱姜、玉米、红枣和泡发好的菌菇,放适量清水大火烧开盖盖转小火慢炖一小时,时间到了,开盖放入枸杞再炖5分钟,加入一小勺盐和胡椒粉调味,出锅撒上葱花即可享用。????巨好喝又营养的菌菇...
超适合秋天喝的汤,乐山这11碗硬是巴适得板!
各种菌子倒入石锅中,搭配熬制好的土鸡原汤慢慢烹煮,大约20多分钟,菌子的鲜香与鸡汤的浓郁完全融合,鲜美醇厚,只需一口汤汁,就能让人心旷神怡。超好喝08菌霖云南野生菌火锅市中区至乐路177号2楼28-28号他家菌子种类丰富,见手青、竹荪、牛肝菌、鸡油菌……所有菌子都来自云南,人工采摘,再运到乐山,保证你吃...
菌菇牛肉汤的做法。这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,对身体非常好
将焯水好的牛脊骨放入煲中,加入适量的清水,煮开后转小火继续煲煮大约1小时,直到汤头变得浓郁。这样煲出来的汤汁鲜美,入口滑嫩,让人回味无穷。最后,我们要加入泡好的菌菇包,继续煲煮15分钟。这个菌菇包是我特意配制的,里面有科学配比的羊肚菌、鹿茸菇、鸡油菌、香菇、姬松茸和虫草花。这些菌菇的香气和口感都非...
一口鲜香菌汤,鲜掉眉毛!一键解锁来自大山的美味
将浸泡好的杂菌和鸡以及浸泡杂菌的水一起放锅中,放入适量清水(www.e993.com)2024年7月26日。大火煮沸转小火,煲1小时左右,加盐调味即可喝汤吃菌吃肉。祛湿健脾菌汤杂菌30克,洗净并在冷水中浸泡约30分钟,浸泡的水留用。排骨300克洗净焯水。莲子、薏米、芡实、茯苓若干洗净。将浸泡好的杂菌和排骨,以及浸泡杂菌的水一起放锅中,大火煮沸转...
云魁揭秘:“非遗”的秘密竟藏在一口老汤里
菌香金汤锅底以高原雪山涌泉水、高山生态土猪土鸡熬制的云魁经典好汤打底,以多种云南特有的珍稀野生食用菌入汤——虎掌菌、鸡纵菌、松茸松露、鸡油菌、羊肚菌等,都是“隐奢”的珍稀食材,蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素含量丰富,且有独特的口感与香气。云魁的每一口浓香菌汤,都是一场与野生菌的亲密接触,味觉的...
没有科技与狠活~厨房小白也能做出鲜掉下巴的养生菌汤来咯!
菌汤煮面不过瘾的话,还可以借着菌汤+肉汤的鲜美,来一团粉丝,或者一份面条。从锅里再舀几勺汤进来,撒点小葱花,味道好极了。经典素菌汤不想麻烦的,直接煮“素汤”,味道也十分惊艳。泡开后随手煮30分钟,撒点盐就可以喝了,好喝不怕胖。
哪种蘑菇做汤最好喝?
在煮鲜牛肝菌汤的时候,可以放猪心、鸡肉等肉类,这样汤会更浓郁。同时加一些党参、红枣、枸杞,增色的同时,更有滋补的功效。菌子加上党参与莲子,肉香打底,菌香四溢,一颗党参与莲子正甜,这喝的不是菌汤,是快乐啊。其实不只是做汤好喝,鲜牛肝菌在其他菜品上的表现也是杠杠的!比如鲜牛肝菌干锅。
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味,最后撒上葱即可食用。功效:降糖降脂。松茸松茸是具有浓郁香味的菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因...