那么好喝的甜酒,竟然是用“发霉”的葡萄酿的!
克里蒙酒庄位于苏玳产区的巴萨克村(Barsac),是1855年苏玳和巴萨克葡萄酒评级中的一级酒庄。和滴金一样,克里蒙也是一家对品质要求非常高的酒庄。它非常大胆,在不好的年份,若葡萄品质不符合要求,酒庄宁愿把葡萄全卖给其他酒庄,也不会用来酿自家主牌酒。平时它家的产量也很低,平均产量只有其他酒庄的二到三分之一。
别再买葡萄酒,简单一招在家自制,干净卫生口感好,放1年都不坏
如果是用冰糖来泡发葡萄酒,我们把葡萄晾晒好了之后就可以一层一层地放入到玻璃罐或者陶瓷罐中,同样一层葡萄一层冰糖的,整个比例大概为2份葡萄1份冰糖,这样的甜度会比较合适的,如果大家想要喝甜一点或者淡一点的葡萄酒,都能够按照自己的口感进行调节,最后当然也要把灌口给密封好。都做好了,然后就把泡制的葡萄酒...
卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……
他们家还有一个独家操作:像酿红葡萄酒一样,短暂浸皮,萃取出葡萄皮中丰富的香气。也就是将葡萄皮短暂浸泡在果汁里,据我们所知,还没有第二款葡萄汁是这么做的。因为葡萄皮含有大量芳香类物质,含量比葡萄果肉高出10倍以上!这样做出的果汁,真的太作弊了:除了层层叠叠的莓果香,还有极为温柔的浅色花瓣香气......
第16届金樽奖系列报道|中国葡萄酒新势力:是经销商,更是链接产业...
“当时的目标是想要做有性价比的葡萄酒。”2017年,Eric在深圳注册了一家叫六品酒AYATANA的公司,主打每月6瓶订阅酒。“一个箱子里有6瓶不同产地,但是同一个葡萄品种的葡萄酒,我们就卖699元一箱包邮。”Eric的创业之路,从一开始就是为了给C端消费者带来好喝又不贵的葡萄酒。“其实喝葡萄酒并不需要花很多钱...
想让所有人喝到的芝麻香口粮,可惜只有30瓶!
他们十几年如一日亲自改善葡萄园:使用自制的有机肥料,降低产量,他们参考勃艮第的理念,根据不同地块的风土条件挑选相应合适这些酒款的酿造方法,大的小的橡木桶、水泥罐、蛋形罐甚至教皇新堡从未出现的陶罐都拿来做实验,在尊重传统的基础上又敢于冒险。结果竟然出乎意料,在教皇新堡酿出了类似勃艮第的精细优雅气质,这个...
夏天最快乐的事情:下班回家喝冰爽香甜的小啤酒!
来自:河南沫契酿造价格:低至70元/瓶(750ml)第一次喝到这支酒的时候,人都愣了几秒:这到底是什么酒,说啤酒喝起来又像葡萄酒,以及为什么这么好喝???来自河南一家扫地僧级厂牌,沫契酿造(www.e993.com)2024年9月8日。他们把啤酒里的蜂蜜酒这个品类,做出了一些很不同,很大脑洞的惊喜:不仅仅是蜂蜜酒,而是蜂蜜+多种莓果+赤霞珠葡萄一...
戎子酒庄:讲好中国葡萄酒故事
“戎子葡萄酒不会和欧洲的比,例如若是一味效仿波尔多,那就不是中国人自己的红酒了。戎子酒庄要用当地土地种的葡萄酿造出民族特色和风味的葡萄酒,走出一条中国红酒的复兴之路”。做好品牌建设才能更好讲好中国葡萄酒故事对于建成已超过15年的戎子酒庄来说,作为中高端葡萄酒的代表,无论是传播民族文化,还是...
传统产区如何在竞争中突围——河西走廊葡萄酒产业调查
在牛育林看来,经历多年发展的河西走廊产区葡萄酒要想突出重围,就要紧紧抓住产地质量优势,做强产品品质,真正打响河西走廊葡萄酒品牌。让河西走廊葡萄酒企业有发展底气的特点还有差异化产品。“有好葡萄园才能酿出好葡萄酒,而只有河西走廊才能酿冰白。”王志斌说,酿造冰酒的葡萄必须在零下8摄氏度环境下,在树上自然...
疲惫中年人的下班新宠:一杯好精酿
酿造啤酒的原理,就是将麦芽里的淀粉转化成为酵母可以利用的麦芽糖,然后酵母在合适的环境下吃掉糖,代谢成酒精和二氧化碳,就成为啤酒。别看这些说起来简单,但啤酒却是世界上最复杂的酒。“常见的酒类,无论是葡萄酒还是烈酒,基本都是在原料、风土、辅料和工艺4个维度上有所区分,一两个维度的变化就决定了酒的特色。
喝这类酒=喝砒霜!56岁男子一杯下去送急救
那么,自己酿的酒,可以放心喝吗?葡萄及其它水果(如柑橘皮、山橙、大枣、苹果等)中含有丰富的果胶。自酿过程中如果操作不当,果胶会分解出大量的甲醇,引起甲醇中毒,严重可导致失明,甚至死亡。(三、过期酒)有人说酒越陈越香、不会过期,其实也是因酒而异。《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》(GB7718-201...