6道好吃到舔盘子的家常菜,有荤有素,营养均衡,上桌就光盘

三、肉沫青椒肉沫青椒是一道传统的中式炒菜，其制作方法简单易学，但却能够呈现出丰富的口感和诱人的色泽。选用新鲜的青椒作为主料，搭配上猪肉末、鸡蛋等辅料，经过精心烹制而成。最后加入适量的调料进行调味，使得整道菜品香气扑鼻，口感丰富。四、芥末秋葵章鱼芥末秋葵章鱼是一道创新的日式料理，其独特的口感和丰富...

一种能让羊肉鲜而不膻的“菜中灵芝”,打赌大多数老广都没有吃过

从这些简单做法开始1沙葱炒鸡蛋沙葱做法何其多,其中最家常的就是沙葱炒鸡蛋。唯一需要注意的是,千万得把沙葱和鸡蛋分开炒,而且沙葱入锅要急火快炒,翻炒几下激发出香味即可。2凉拌沙葱如果想要保留沙葱的原汁原味,那可以直接将沙葱在沸水中焯烫一分钟,捞出后加点蒜泥、盐、醋、芝麻油等调味,就是一道香气...

中秋必备的清蒸螃蟹,学会正确做法,不流黄,肉质鲜嫩没腥味

2、把青蟹的弄晕的方法也很简单,用两根筷子分别插进青蟹的眼睛里,大约过5分钟,青蟹就不会动弹了;3、等青蟹不会动弹了,把青蟹的绳子解掉,用刷子清洗干净,这样能刷单更干净,等青蟹不会动弹了再解掉绳子,不怕夹到手,还有一个好处就是不会动弹了上锅蒸螃蟹不会乱动,也不会掉腿;4、准备一个蒸锅,锅中加...

品尝中山味道,邀你解锁这些名菜

盐焗横门奄仔蟹奄仔蟹背青肚白、肉质饱满、远近闻名,属上乘佳品。煲里铺上厚厚一层粗盐,将蟹埋进粗盐之中,高温烹饪不加一滴水,盐焗的烹饪方式不仅让蟹肉吸收了盐的香气,同时浓缩奄仔蟹肉质之鲜甜,蟹膏滑软如流沙,半透明的胶质层在唇齿间爆裂。豉汁蒸脆肉鲩腩中山脆肉鲩因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

做法:1、准备好材料。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。

“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”

老火汤太浓,不宜天天喝,要煮这种简易的清汤来中和一下(www.e993.com)2024年11月18日。清爽一点的还有鲩鱼片芫荽汤。鲩鱼每个街市都有,买肚腩那块,去掉大骨,切成薄片。先把大量芫荽放进去滚,汤一滚,投入鲩鱼片,即收火。这时的汤是碧绿色的,又漂亮又鲜甜。我喜欢的汤,是好喝之余,汤渣还能吃个半天的。像红萝卜煲粟米汤,粟米要买最甜...

苏州美食,何止十大碗!

清代文人袁枚在《随园食单》中指出,炒蟹粉“以现剥现炒者为佳”。若放置时间一长,则“肉于而味失”。是在“荷花蟹”的基础上创作的苏帮名菜。苏州厨师擅长做蟹粉,将蟹肉、蟹黄炒成蟹粉,用蟹壳做容器,再用火腿等食材点缀,精致明亮。炒蟹粉时加适量焐烂的肥膘,可以使蟹粉更加肥润。

北京首都机场东海康得思酒店明阁中餐厅行政总厨刘焕名

精选鲜活膏蟹纯手工取肉,将蟹肉与奶制品、洋葱粒(拌匀)盛入蟹盖,再以芝士焗烤,蟹香、芝香四溢,繁琐工序只为这一口挚心美味。金枝玉叶豌豆尖主食龙虾汤贵妃泡饭主菜中的招牌三葱爆龙虾巧用食材,将清洁干净的龙虾头中的膏黄熬出浓郁汤汁将鲜虾和龙虾一起熬制一个小时左右,才能得到浓郁香甜的龙虾汤。

中国壮乡,广西最特色的6道菜,鲜香开胃,你都吃过吗?

我去阳朔玩的时候,吃啤酒鱼的时候特地跑到后厨看厨师怎么做啤酒鱼,做法也很家常,就是用茶油将新鲜的鲤鱼煎炸至两面金黄之后,乘出来,另起锅放番茄、青红辣椒、蒜等作料炒香后。乘一半料出来备用,再把鱼放进去,将另外一半料铺在鱼面上,倒入啤酒闷烧10分钟左右出锅。

尚有好菜|家庭版肉蟹煲,蟹黄饱满,肉质紧实,鲜美无比!

先准备好螃蟹,虾、土豆、玉米、香菜、青椒、洋葱等食材。料汁调配在做肉蟹煲的过程当中,最重要的就是灵魂料汁的制作。在制作料汁的时候,加入豆瓣酱3勺,番茄酱2勺,料酒1勺,生抽2勺,白糖1勺,充分搅拌均匀备用。肉蟹煲做法食材备用——螃蟹处理...