分享虎皮鸡爪的好吃做法,鲜香微辣,越嚼越香,不错的家常美食

第一步:首先我们把鸡爪的指甲切除,然后放入锅中,加入没过鸡爪的清水、三片姜和少许的料酒,适当搅拌盖上盖,水煮四分半钟,捞过凉水控干备用;然后锅中准备稍多一点的油,六成油温转小火,把控干的鸡爪一个一个的放入油锅中,煎炸至表皮干焦金黄。第二步:随后准备一大碗冰水,把油炸好的鸡爪迅速的放入冰水中,...

虎皮鸡爪的家常做法,Q弹软烂,一撕脱骨,一个人能吃一大盘

鸡爪(根据自己要做多少来定)、葱姜、白醋、蜂蜜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽,蚝油、盐、五香料包准备好食材后,我们就可以开火烧水啦,冷水倒入鸡爪,然后加入葱姜,白醋、蜂蜜水开后就可以把鸡爪捞出啦,主要是焯一下鸡爪然后我们把水倒掉,锅烧干后倒入食用油,等油烧到6成热后我们把控干水分的鸡爪倒入油中...

虎皮鸡爪的正确做法, 配上1款浓香型酱料配方, 保证鸡爪皮酥肉香

虎皮凤爪做法:1.先将鸡爪洗净,然后锅中放入适量的水、八角、肉桂、香叶、葱段、料酒、鸡爪,大火煮开,改小火煮8分钟即可。2.锅底给适量油,烧至6层热,放入鸡爪,炸成金黄色,放入冷水中浸泡2小时左右,直到出现虎皮为止。3.锅底给适量油,先放入豆瓣酱和糍粑椒炒香,大概10分钟左右,在放入香料粉和食盐炒3-5...

15种鸡爪的经典做法, 越啃越美味, 比外面卖的更干净更好吃!

材料1:鸡爪,葱姜,干辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,郫县豆瓣酱材料2:冰糖,孜然,花椒粉,料酒,生抽,老抽做法1、鸡爪洗净剪去指甲装盘备用。2、锅内倒水,水开放鸡爪,加葱段姜片,煮开捞出控水。3、锅内倒适量油,放入“材料1”,炒香炒出红油。4、倒入鸡爪子,炒匀,均匀的裹上酱料。5、再加入“材料2”,...

虎皮鸡爪的做法,豆豉酱香辣浓郁,爪子软嫩入味,连骨头都不放过

1、首先,将买回来的鸡爪清洗干净,再用刀(或者用剪刀剪掉)将它们的“指甲”逐一剁掉,状态如上图所示。2、然后,在锅中放入适量的冷水,同时,加入少量的葱段和姜片,以及少许的料酒,再倒入事先处理好的鸡爪,再来几片香叶,和2粒八角,大火烧开后,煮3-5分钟捞出,装入碗中备用。

千城百县看中国|寻闽味:虎皮鸡爪

虎皮凤爪因鸡爪油炸后表面产生褶皱,形似老虎身上繁杂交错的条纹而得名(www.e993.com)2024年11月7日。在福建邵武晒口有一道特色虎皮凤爪,烹制时加入了符合本地人口味的咸辣灵魂酱汁,让这道菜在色香味上得到了升华。菜肴色泽饱满,肉掌丰厚,鲜香味辣,是家常的必备小菜。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:王家辉记者:林凯新媒体编辑...