50道家常硬菜合集,附详细做法,请客过节过年必备
21-22.水晶盐焗鸡、三杯鸡23-24.辣子鸡丁、红烧鸡块25-26.香菇炖鸡、泡椒鸡爪27-28.宫保鸡丁、可乐鸡翅29-30.辣子鸡、梅菜扣肉31-32.小酥肉、糖醋排骨33-34.锅包肉、红烧猪蹄35-36.油焖大虾、清蒸鲍鱼37-38.剁椒鱼头、酸菜鱼39-40.红烧鲤鱼、红烧带鱼41-42.糖醋鱼、豆花鱼43-44.红烧...
这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!
“高糖、高盐菜”的代表菜系:糖醋类:糖醋鱼、糖醋排骨糖有提鲜、增味、上色等作用,为了提高菜肴口感,糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等家常菜含糖高,糖尿病患者注意少吃。事实上,鱼肉最好用蒸、炖等低温方法烹调,或不经油炸,稍微煎一下后红烧。小炒类:鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感,配...
美食推荐:蚝油豆腐,红烧大虾,糖醋鱼块,麻辣凉拌海带的做法
糖醋鱼块做法1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩...
可乐鸡翅,红烧排骨,糖醋鱼的做法
1先把鱼处理干净,然后改刀,留一点空隙。面粉倒入一个盆中,倒进去鱼,加一个鸡蛋,撒一点盐进去,涂抹均匀。腌制二十分钟左右。2锅里面倒油,烧到六成热把鱼放进去,小火炸至金黄色,炸完放到盘子里面。3锅里加一点油,把葱姜蒜倒进去炒香,加入番茄酱,再倒进去白糖,米醋,加一点水,小火煮一下,等到糖醋汁...
家常版鸡块面的做法,大口吃鸡肉真过瘾,一次一大盘不够吃
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厨师长教你:15种鱼的做法蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼应有尽有
做法:1.鳕鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上2.鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至金黄色即可(www.e993.com)2024年10月27日。糖醋鱼原料:鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉做法:1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保...
家常菜之红烧鱼,加入油豆腐,满口汁液,上桌一扫而光
红烧鱼块所需食材:罗非鱼1条,3斤多重,油豆腐300克,姜1块,小葱100克,料酒20克,糖2克,生抽15克,盐5克,花生油10克。制作方法(1)小葱洗干净切段,留点葱绿切葱花。姜洗干净切片。罗非鱼拾掇干净切片,厚度约2个手指。(2)烧锅放入姜片擦锅,倒入花生油,放入鱼块,放入一半料酒,煎1分钟。
6种川味家常鱼的做法,快来学学涨姿势!
糖醋鱼非常讲究刀功,家庭做糖醋鱼只需打深刀,多开几刀就可以了,不必太讲究刀工。红烧鱼配料:鲤鱼、豆瓣酱、料酒、盐、味精、酱油、蒜、姜、葱、色拉油(最好不用花生油)。做法:1、把宰杀清洗干净的鱼打花刀。2、将鱼加入适量的盐和料酒腌制十五分钟。
家常菜食谱:核桃拌西芹,糖醋鱼,红烧猪蹄的做法
做法:1、黄花鱼一条去鳞洗净,不要弄破鱼肚子,用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净,将鱼身上的鱼肉片开。2、鸡清一个,淀粉少许,面粉少许和成面糊,将面糊均匀抹遍鱼全身,包括片起的鱼肉里面。油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄,鱼能在油锅里漂起来即可,沥油摆盘,撒上葱花香菜胡萝...
妈妈的糖醋鱼,非常值得看的一篇文章
母亲做糖醋鱼十分讲究,从选材到装盘,前前后后十几个步骤都有严格的要求,她要确保把最美味的糖醋鱼做给她心爱的儿子吃。首先是选鱼,母亲会挑个头适中、活蹦乱跳的鱼,她说鱼太小没肉,太大了又老了,只有挑选大小合适、有活力的鱼才能做出肉质鲜美的糖醋鱼。