五花肉最好吃的做法!香辣柔软,油而不腻,比红烧肉还香,超简单
准备一块带皮五花肉(要肥瘦相间的那种),一把蒜苗、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、辣椒面、豆瓣酱、白糖等食材。锅里加适量清水,加葱段、姜片,把五花肉冷水下锅焯水15分钟,煮熟后捞出,冲洗干净并沥干水分。把五花肉用刀切成薄片,越薄越好,蒜苗摘洗干净后切成小段,注意叶子和茎分开放。锅里倒入油烧热,下五花肉...
五花肉不要总是红烧或炒着吃,教你新吃法,全家抢着吃,太好吃了
如果牙口不好的可以把皮去掉,五花肉清洗干净后就改刀切成0.4厘米左右厚度的大片,切出来的肉片不要切太薄,太薄会没口感,也不要太厚,太厚了炸制的时候要更久,也会比较油腻,切出来的肉片尽量保持厚度均匀,这样炸出来的效果才会一样。把肉片切好后放大盘中备用。2、洋葱是用来腌制五花肉的,洋葱有特殊的香味,可以...
五花肉的绝妙搭配是这个,入口即化,要做好很简单!
1、带皮五花肉加葱结、花椒、姜片冷水下锅煮至筷子能轻松插入,煮好后擦干水份肉皮朝下放入油锅炸至金黄后捞出切片。2、梅菜洗净,起锅烧热油后放入葱、姜、蒜、茴香、酱油、生抽、蚝油、盐、辣椒炒制后盛出,将切好的五花肉放入碗中,将梅菜盖在肉片上,放入高压锅或者蒸锅中慢慢蒸制一个半小时蒸好后拿出来...
春天是养骨黄金期,建议家长:多给孩子吃6道家常菜,孩子长高高
1、提前将海带泡开,以便充分吸收水分。土豆洗净去皮后切成大块,五花肉也切成适口的块状。把泡好的海带放入热水中焯3分钟,去除多余盐分和杂质。2、在锅中倒入少许油,油热后放入五花肉,用小火慢慢煎至肉表面呈现出诱人的金黄色,肉中的油脂也被逼出。3、加入葱姜片,翻炒出香味,再加入土豆块,放入老抽和生抽,翻...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
带皮五花肉、老抽、酱油、冰糖、大葱、姜片、花椒做法:1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。2、烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。3、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
千家万户都会制作(www.e993.com)2024年7月30日。五花肉切片腌入味,将米按比例磨成米粉,加水拌匀裹入五花肉中,装入用荷叶垫底的蒸笼中,物质匮乏的年代,粉蒸肉下常用土豆、红薯、青豆或芋头铺垫,以大火蒸熟透。爽口不腻,妇孺皆喜,民间至爱。粉蒸肉是桂林的民间经典菜肴,具有一两百年的历史。民间对于猪肉,是非常喜爱的,他们是变着法子来吃。粉蒸肉的...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店白茆套肠常熟人有个讲究,春肝夏肺秋大肠,其中,属白茆...
1月20日大寒,建议常吃4道菜,驱寒暖身又养人,百吃不厌
做法:需要准备一条处理干净的鲜鱼,剁成段;大白菜切成块后洗净;带皮五花肉一小块,切成薄片,粉条准备1绺把鱼两面拍上一薄层面粉。炒锅加植物油烧热一些,下入鱼块煎到两面变黄,铲出待用锅里再加些植物油,放入五花肉炒出油,再放葱姜蒜、花椒和八角炒香...
猪肉各部位吃法详解
皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪手此处只有皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。前排前排也称小排,是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤,做菜时通常剁成小块...
秋季晚餐这样吃,7菜一汤,温补不秋燥,实惠又好吃
这是比较家常的做法,用五花肉焯水处理以后,再把五花肉切薄片,在炒出油脂,加点姜、生抽和豆豉一起炒出香味,再加点尖椒和洋葱块一起炒出香辣味,盐和鸡精一起翻炒出香味,这样出锅上桌也是不错的味道。炒烤牛肉,其实就是把牛肉切薄片,家生抽和花椒粉,淀粉拌匀腌制一会入味,再有油锅里滑炒出香味变色,下姜末和洋...