匠心独运:夫妻肺片——川味凉拌菜的经典之作

匠心独运:夫妻肺片——川味凉拌菜的经典之作在四川这片美食的沃土上,有一道凉拌菜以其独特的魅力,历经岁月洗礼,依然熠熠生辉,那就是匠心独运的夫妻肺片。这道菜,不仅是川味凉拌菜的代表,更是中华美食文化中的一颗璀璨明珠。夫妻肺片的制作,每一道工序都蕴含着匠人的心血与智慧。从选材开始,便精挑细选上好...

四川驻京办携正宗川味亮相“2024味到京城美食节”

足不出京就能“一站式”尝遍半个中国的特色美食。8月15日傍晚，“北京国际美食荟·2024味到京城美食节”在北京展览馆西路草坪广场拉开帷幕，为期4天的市集活动同步展开。四川驻京办携正宗川味亮相“2024味到京城美食节”。图据四川驻京办这场由北京市商务局、西城区人民政府等单位主办，北京市餐饮行业协会承办的...

...冷吃兔、李庄白肉……四川省政府驻北京办事处携正宗川味美食...

据悉,本届“北京国际美食荟·2024味到京城美食节”于8月15日至8月18日,每日16:00至21:00在北京展览馆西马路举办,无论是喜爱川菜,抑或是鲁菜、淮扬菜、云南菜、贵州菜的食客们,都不妨来到现场,品尝一下最正宗的地方特色美食。下一步,四川省政府驻北京办事处将持续组织参加“寻找家乡的味道”驻京办时令促销和...

内江资中:刀郎家乡的美食有多精彩?

球溪鲶鱼和传统川菜的大蒜鲶鱼有一定关系,传统的做法是,先将鲇鱼洗净砍成砣,码味上浆下锅过油,然后把煮熟的大蒜与鱼一起煨,味型是较清淡的咸鲜味。1960年重庆市饮食服务公司主编的《重庆名菜谱》记载:鱼切成块下锅微炸,捞出。豆瓣炒香后加汤,加蒜瓣、醪糟汁、酱油、白糖、姜米,下鱼,烧好出锅之前,加醋和水...

过完春节过春糖·川味美食周即将到来 成都郫都区邀您来耍!

活动内容：实施“暖心游”宠客行动，发放消费券优惠福利，为郫都“过完春节过春糖·川味美食周”活动进一步增添热度，释放消费潜力。二、“桃之夭夭，灼灼其‘花’”系列活动（一）春日“百花节”时间：3月15日-3月24日地点：唐昌镇活动内容：通过观赏花卉、汉文化展示、文艺演出等形式，串接镇域内人文、风貌...

激发消费活力 成都郫都区将举办“过完春节过春糖·川味美食周”活动

郫都区将以“寻川调传承·品川味文化”为主题，通过川调探秘、时尚购物、文旅体验等各类活动，让糖酒会影响力从展馆内延伸到郫都区，宣传郫都区川调川味等代表性IP和特色消费场景，进一步扩大城市知名度和产业开放度，展现郫都新风貌，激发消费新活力(www.e993.com)2024年11月19日。据悉，郫都区将举行活动启动仪式暨川调产销对接大会，邀请全国调味...

麻辣糖醋鱼,让你一口爱上川味美食!

这道麻辣糖醋鱼是一道充满川味风情的经典美食。鱼肉鲜嫩,口感麻辣酸甜,绝对让你一试难忘,是品味川味美食的不二之选!所需材料:1.鲜鱼1条(约500g)2.干辣椒10个3.花椒1茶匙4.姜片5片5.蒜末1汤匙6.糖2汤匙7.醋3汤匙...

过完春节过春糖 成都郫都“川味美食周”活动即将启幕

第110届全国糖酒会展览将于3月20日至22日在成都举办。为期17天的相关展城融合活动将于3月8日至24日在成都的14个县(市、区)举办。郫都区推出的“过完春节过春糖·川味美食周”活动将于3月8日至3月24日举办。郫都区川菜小镇据了解,该活动以“寻川调传承·品川味文化”为主题,将推出“万物复苏,踏踪寻香...

成都青羊美食出海 让川味美食开遍全球—中国新闻网·四川新闻

“美食是传播文化的最好桥梁,而且我们还是非遗美食,以美食为媒,让火锅的香味飘去‘一带一路’国家,认准这个鲜香麻辣的味道是四川味,是成都青羊飘过去的。”马志军的想法简单朴素也有“野心”,他希望未来5年之后,在全球开300家连锁店,让世界各地人群都吃出属于成都人的幸福,在品味青羊美食的时候感受成都文化。

第二届C183四川美食盛典品鉴菜单公布,谁能代表川味2023?

澜轩6号深耕于川派餐饮,深度挖掘传统技法工艺精髓,不断融合川内各地菜系特色,传承和创新丰富菜品研发。澜轩6号带来的菜品是招牌香辣耗儿鱼,精选重约4两的耗儿鱼,在传统川味火锅做法上辅以老坛酸菜精制而成,其味辣咸鲜香,肉质滑嫩。请大家品鉴。金丝葫芦鸭...