入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
要做酱羊肉,必须从嫩羊腿或羊排中挑出,然后把它切成等长的块状。然后,把羊肉放进酒,酱油,老抽,生姜和大葱腌一会儿,让它更入味。接下来,把腌好的羊腿下锅,加适量水,开大火烧开,转小火焖煮。待羊肉炖7-8分钟后,加盐,白糖,鸡精等调料,再炖至羊肉熟透。最后洒上葱花,香菜等配料,一盘色香味俱佳的蒸羔子便...
夏天常吃这肉胃口好,6种做法好吃易做,鲜嫩美味,全家都说好
1、羊肉加花椒焯水,再用热水清洗干净;胡萝卜削皮切滚刀块,洋葱切丁。2、热锅热油,倒入擦干水分的羊肉煸炒到表面金黄;用剩下的油继续炒香洋葱丁、干迷迭香和蒜;3、加入番茄膏炒匀;加入半碗红酒烧开;再加入半碗淀粉水烧开;加入羊肉烧开后转砂锅炖40分钟;加入盐、白胡椒粉、胡萝卜再炖20分钟,出锅后摆两根...
孜然羊肉的家常做法,不需要过油炸,不膻不柴,软嫩鲜香简单省事
第一步:羊肉是这道菜的主料,品质好坏直接决定菜品的质量,可以买新鲜羊肉切片,如果能买到真的羊肉卷会更省事,我用的是羊肉卷,孜然可以在菜市场买复核的调味孜然,里面有孜然、芝麻、胡椒粉、盐等,用起来更方便。第二步:羊肉放入盆中,加入2勺生抽,半勺黄酒,1个鸡蛋清,淀粉1勺,抓匀了腌制5分钟,加入1勺油抓匀...
猪身上最贵一块肉,30元一斤,遇到别手软,比羊肉好吃,比牛肉嫩
烧烤店的常客小刘对这块“黄金肉”赞不绝口:“真的是比羊肉好吃多了,入口即化,一点都不腥膻。而且,相比之下,这价格也还算合理。”他笑着说道,仿佛在和这块肉达成了某种默契。与羊肉相比,猪腰肉的独特之处在于其鲜嫩口感和更为均匀的脂肪分布。羊肉常常因为膻味而受到一些人的抵触,而“黄金肉”则通过独特...
羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味
在炖羊肉时,可以将小茴香与羊肉一同放入锅中慢炖,随着时间的推移,小茴香的香气会逐渐渗透到羊肉中,使得整道菜肴更加美味可口。烹饪小贴士:在使用这些香料炖羊肉时,建议先将羊肉进行焯水处理,以去除血水和部分腥味。香料的用量要适中,过多或过少都会影响菜肴的口感。可以根据个人口味进行适量调整。
炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气
(选择羊肋排肥瘦相间,肉质软嫩)-??-然后,请记住以下这些“细节”制作步骤01-处理羊肉-羊肋排大小均匀,这样更入味!羊肋排长*宽=4*4cm,一口大小最满足!冷水下锅,下羊肉(www.e993.com)2024年9月1日。冷水焯能使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美。加入葱姜蒜各3片,2调羹(30ml)黄酒去腥加盖煮沸。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
羊肉烹制前,适当焯水,能在很大程度上去除其膻味。方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3、食材巧搭配一般来说,在炖煮羊肉汤时,很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。
做羊肉馅饺子,放调料有讲究!教你正确做法,馅料又嫩又香无膻味
准备适量新鲜羊肉和一两根胡萝卜,注意羊肉的量要比胡萝卜多,这样做出来的馅料才好吃,而且羊肉最好有肥有瘦,不要用纯瘦的部位,否则做出来口感不好。先准备一碗很重要的调料,这个料需要自制,做法很简单,小碗内放入少许干花椒,用水清洗一遍,然后倒入适量烧开的水进去,泡半个小时,浸泡后的花椒水就是必不可少的调...
酒店又鲜又嫩“孜然羊肉”,做法很简单,两分钟教你做出饭店味道
最少调料,做出最鲜嫩“孜然羊肉”,大火快炒,简单做出饭店味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
爆炒羊肉怎么做才好吃?只需多加两步,炒好的羊肉又嫩还没膻味
其实,在爆炒羊肉的时候,主需要多加两步,那么炒好以后的羊肉吃起来绝对嫩而不膻。接下来,小编就和朋友们详细说一下如何爆炒出美味好吃的羊肉。首先,家里没有储存羊肉的朋友,需要去市场购买新鲜的羊肉。除了羊肉之外,还需要准备红辣椒、葱、姜、蒜以及山楂、甘蔗和白砂糖。准备好以后,接着就是用清水冲洗羊肉了,...