葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》
真正引入葡萄酒则要在中古安土桃山时代,现在日本大规模国产工业化制作葡萄酒则在明治以后,简而言之,日本大规模推广葡萄酒只有140多年历史,日本却变成现代世界上大规模消费葡萄酒地区之一,自明治时代以来长盛不衰,甚至一度以此区别亚洲各地区,成为日本那所谓“融入文明的标志”,也是日本所谓“脱亚入欧...
【葡萄酒必备工具书】林裕森痴心写就的“勃艮第百科全书”
全书包括300余家的酒庄和酒商特色介绍,50多张彩绘地图,超过千张的精美照片助你更加全面深刻的了解勃艮第。林裕森在书中提到,“在越来越趋于商业化与专业分工的葡萄酒世界里,勃艮第葡萄酒保留了最后的真诚,手感及人情味。”相信对于很多喜爱勃艮第葡萄酒的人来说都颇有体会。如果你想细致入微地了解勃艮第,又苦于没有...
伊安·达加塔—意大利葡萄酒的“百科全书”
在这次聚会中,伊安与1971年的巴罗洛和1976年的德国摩泽尔冰酒这2瓶葡萄酒“相遇”,这2瓶葡萄酒仿佛是带领伊安前往未知的葡萄酒领域的引领者,让伊安初次见识和体验到了葡萄酒的美好,从而让其得以将脚步迈向了葡萄酒领域,开启了自己全新的人生。此次聚会之后,伊安开始去参加葡萄酒相关的各类课程,并且广泛搜集相关的...
《神之水滴》 葡萄酒的百科全书
以“盲饮”的方式来猜测他心目中的12瓶顶级葡萄酒(“十二门徒”)以及站在“十二门徒”之上的第十三瓶“梦幻葡萄酒”——神之水滴——的酒名和年份,胜出者才能继承价值超过20亿日元的酒窖藏酒。
意大利葡萄酒百科大全,你想知道的都在这了
(原标题:意大利葡萄酒百科大全,你想知道的都在这了)意大利的托斯卡纳(Tuscany)葡萄酒产区,创造了许多举世闻名的经典酒款,它也是意大利最经典的葡萄酒产区之一,这里有着迷人的景致,更有着迷人的美酒,今天让我们一起走进托斯卡纳,一起了解这个盛产美酒和美景的地方。
这才是搭配意大利美食美酒的正确打开方式
当你用刺山柑、柠檬汁和黄油制作酱汁搭配小牛肉排时,建议选择酒体中等的桃红葡萄酒,推荐美国加州(California)或法国普罗旺斯的桃红(www.e993.com)2024年7月30日。它们具有清新的柑橘、红色水果和草本香气,十分适合搭配小牛肉排,一方面可以增添清新感,另一方面也不至于喧宾夺主盖过小牛肉排的风味。
首次接触红酒的你知道如何品酒吗?奉上品酒指南一份
1.西拉葡萄法国称为西哈,澳大利亚则叫做西拉子,它是酿制干红葡萄酒的优良品种。西拉葡萄的果实饱满,口感酸甜,且带有明显的黑胡椒香味。用它制作出的红酒,辛辣感十分强烈。2.梅洛梅洛是红葡萄品种之一,也是法国最为广泛种植的葡萄品种。口感主要以浆果味为主,如樱桃、草莓、蓝莓等。
妙音|喝红酒时适合听的音乐,醉在心里了!
一首老牌摇滚歌手Sting的经典作品,同时也是法国名片《这个杀手不太冷》的片尾曲。此曲将纸牌中四种花色分别对应成权力(梅花)、金钱(方片)、武力(黑桃),心(红桃)。Sting低沉略带沙哑的声音道尽了杀手孤独的内心,令人动容。(朱颜/红酒百科全书)红酒百科全书(微信号:wikiwine),中国最具影响力的葡萄酒自媒体,提供最大...
勃艮第的望族
他非常了解勃艮第地区的气候,为了使各个葡萄品种能够完整表现出整个地区的风土特色,他采取了简单但不符合惯例的规则,例如长时间浸泡、不用过滤或澄清剂等。在白葡萄酒酿制过程中,拉弟埃尔常使用中止部分乳酸发酵的方法,以保留成酒的酸度和细腻。红葡萄酒通常要将皮与籽浸泡一个月的时间,以此增加葡萄酒的果香和复杂...
郑州5万瓶假酒被查!什么是假酒?怎样辨别?
市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等,这种方法只对“三精一水”的假酒有所作用,而如果现在还用这种“土方法”来鉴别“以次充好”和“傍大牌”型假酒,估计制假商都能笑哭了。以三精一水为例,这种假酒通常添加一些人工单宁和色素,容易与水溶液不溶解,所以用“纸巾法”能鉴别出来。