云南厨师+空运食材的彩泥云南菜获数千万元A轮融资,海底捞参投

新芽NewSeed（ID：pelink）消息8月30日，餐饮品牌“彩泥云南菜”获数千万元A轮融资，由海底捞、高瓴资本投资。本轮融资后，其业务将分成正餐和外卖“彩泥Express”。“彩泥云南菜”开在江浙沪，有上海门店13家，半年内还将进军杭州、宁波等，预计5年内开店100家左右。其招牌菜有帕鲁达、傣家烤罗非鱼、傣家普洱茶酥...

【彩泥·汽锅鸡】129元抢原价319元2-3人超值套餐!体验浓厚云南...

彩泥以云南的特色食材讲究色彩搭配为食客提供七彩云南美味致力于传承和发扬滇味文化彩泥致力于把云南的原生、本味被大众看见所以,这里80%的食材由云南空运而来前厅90%伙伴来自云南,带给你质朴的微笑后厨100%云南伙伴,让你品尝地道的手做云南菜彩泥将载歌载舞的云南带到现场还未踏进店门,就让你感受到浓厚...

36氪首发 |「彩泥云南菜」获数千万人民币A轮融资,搭建正餐+外卖双...

彩泥云南菜成立于2014年10月,2015年2月在上海开出了第一家店。本轮融资后,彩泥云南菜开始重新梳理品牌体系,将原本分为商务人群、大众人群、社区店、快餐店的四个品牌重新整合,简化成两个品牌——正餐类的“彩泥云南菜”,以及以外卖为主的“彩泥Express”。主品牌“彩泥云南菜”在上海已有13家店,滇游记2家店,...

4岁女童就餐误食菜品装饰物 酒店称无非食用物质

其间,李先生4岁的女儿小珂拿起一道菜中间的橘红色菜品装饰,塞进嘴里吃。开始,李先生以为是胡萝卜,但看女儿咬上去软绵绵的。“好像是‘开心彩泥’!”一旁的亲戚说。李先生立即担心起来,就叫来餐厅工作人员询问。当听到一个工作人员说,这东西不能吃的。李先生一下就着急了,打了110报警,另向柳州市食品药品监督...

妈见夸的神仙好物!盘点10款好用到惊叹的神器,幸福感拉满~

看添可智能料理机做出的红烧肉,尝起来香糯入味,一点也不腻,比我平时自己做得还要好吃,一次下两碗饭没有问题。食万3.0做的菠萝油条虾,酥脆的油条,配上鲜嫩弹牙的虾滑,简直是神仙滋味。料理机使用起来超级简单,它可以自动投放调料,根据食材的多少自己调控咸淡。楼主每次只要将菜直接放到锅里,就什么都不用管了,躺...

做餐饮,为什么我劝你别中“情怀”的毒

其次用图片,一图胜千言(www.e993.com)2024年11月14日。我看过一种特别牛的菜单,每个菜品都要配上诗词。遗憾的是,我读书少,往往只看图片,不看诗词。最后还有一招,就是列出食材。像饺子这个产品,命名方法就是列举食材。比如韭菜鸡蛋,白菜猪肉,猪肉大葱等等。在这方面,西餐做得更好,会列出相关的食材,就像一个配方清单。

带你看懂肥汁米蘭获得亿元融资背后的秘密!

第三类:是主打云南菜的云南餐厅,这些餐厅主推云南特色菜式,米线作为菜品单品,丰富餐厅文化,这部分虽然看起来规模不是特别大,但是也占据了部分米线市场份额。像云海肴、彩泥·云南菜等,菜单上都会将米线作为一大特色。这3类玩家,各自聚焦于自己的主战场,区域性明显:其中,在华北区域市场中,阿香米线、旗鼓村米线和过桥...

超5万家米线店在厮杀,这个品类的未来在哪?

◆第三阵营:主打云南菜的云南餐厅,以云海肴、彩泥·云南菜等为代表。这些餐厅主推云南特色菜式,米线只是作为其中的一个菜品,却也分割了一部分米线市场份额。这3个阵营各自聚焦于自己的目标市场,正如杨艾军所说,“这些米线品牌的多元发展、合力发展和拓展发展为云南米线的品牌输出起到了至关重要的有益作用,一起推...

杭州适合约会的餐厅指南请收好,拒绝铺张浪费,又要吃出逼格!单身狗...

彩泥·云南菜从杭州到云南,2262公里的跨越,来自云南的各色食材,搭配云南人传统工艺烹饪,带来的是原汁原味云南味道。|版纳野果酸汤鱼|普通的酸菜鱼吃多了,不知道大家有吃过野果酸菜鱼吗?一开锅,看那嫩滑白胖的龙利鱼肉,还有扑鼻而来的西双版纳树番茄的香气。

小众品类大爆发,把家乡菜开到大城市的品牌都赚疯了

桂小厨总经理李恒认为,进入一线城市,最重要的就是必须始终坚持地方特色(包括场景特色、菜品特色)。如果为了迎合部分消费者的喜好,对餐厅进行改造,无疑是丢了西瓜捡了芝麻的短视行为。店面形态上,云海肴、彩泥云南菜、莆田餐厅、客语客家菜都布局在各城市的核心商圈,并且均以商场店为主。店面面积大都在400～600平米之...