奶奶教我做黄豆酱,出锅直接吃,不晒不发酵,用了20年的家庭配方

2024年11月1日 - 新浪财经

1.秋天经常吃饭没胃口,隔段时间我就会做一锅香辣黄豆酱,不用发酵和腌制,做好就能直接吃。这是一斤黄豆,加入足量的清水,把它们提前浸泡一夜。2.现在的黄豆已经喝得饱饱的,把水分过滤掉,黄豆直接倒进锅里,加入足量的清水,加入三个八角、香叶、葱节和姜片,再加一大勺盐,大火烧开以后中火煮20分钟。3.再来...

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家庭酱牛肉最简单做法

2024年5月7日 - 网易

1.牛肉:500克,最好选择牛腱子肉,因为这部分肉质紧实,适合做酱牛肉。2.酱料:黄豆酱50克,甜面酱30克,生抽20克,老抽10克,料酒20克。3.调料:生姜3片,大葱1根,八角2颗,桂皮1小块,香叶2片,干辣椒适量。4.其他:清水适量,盐适量,食用油适量。二、制作步骤1.牛肉处理:将牛肉洗净,切成约2厘米见方...

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周末| 跟着“家庭大厨”张翠茹在家学做锡纸烤鲈鱼

2024年5月18日 - 新浪

制作步骤1首先我们将在菜市场买来的鲈鱼清洗干净,反正面切个花刀,便于入味。鱼表面撒上适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜,用手给它按摩,摩擦,让这个料进一步的入味,然后腌制15分钟。2此时,我们准备料汁:将洋葱末、蒜末、生抽、耗油、黄豆酱放入碗里搅拌均匀,备用。3再准备一个烤盘,烤盘上面铺上锡纸,锡纸...

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分享5道好吃又简单家常美食,好吃又实惠,厨房小白也能做,简单几步...

2024年1月15日 - 网易

1、大白菜清洗干净,用手撕成块,准备一个空碗,加入一勺生抽,少许老抽,一勺香醋,少许盐,一勺白糖,一勺淀粉,少许清水,搅拌均匀备用。2、锅中烧油,油热放入蒜末、干辣椒,炒出香味,放入白菜,翻炒至断生,倒入调好的料汁,撒入葱段,炖至1分钟即可。二、家庭版卤鸭掌准备食材:鸭掌、桂皮、香叶、八角、干辣椒...

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入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~

2024年7月15日 - 腾讯新闻

羊排用面粉抓匀后洗净,冷水下羊排焯水,放葱姜料酒2.锅里加油,小火冰糖炒出糖色,羊排炒到微黄微焦,倒料酒、盐、生抽、黄豆酱2勺3.倒入香料煸炒,倒开水砂锅煲50分钟(快收汁撒鸡精、大蒜叶出锅)羊肉汤食材准备:??羊肉、芹菜、胡萝卜、盐、白醋、姜制作过程:1.羊肉清水泡出血沫,冷水下锅加1勺盐、少许白醋,...

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东北烤冷面的家庭做法,简单方便,酥脆爽口,在家就可以做

2022年5月13日 - 新浪

我们先在平底锅中倒入油,放一张烤冷面,然后再打入一个鸡蛋,用锅铲将鸡蛋抹平,等待鸡蛋稍微凝固以后,再翻面,再打入一个鸡蛋,按照原来的方法照样抹平,然后再刷一层黄豆酱或者是辣椒酱,然后将火腿肠一开二,放在烤冷面的中间,小火慢煎,然后放入少量醋,孜然粉,盐,葱花香菜末等,然后将烤冷面从两侧向中间裹住香肠即可...

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蒜苗5种最好吃的家庭做法,简单美味又解馋,看看你喜欢吃哪种?

2020年11月8日 - 新浪财经

详细做法如下:豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎,锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干,调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用,锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和小红辣椒碎,小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干,转大火,加入生抽和少许白...

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家庭版豆腐蒸排骨,做法简单,排骨软烂,酱香浓郁,家人都爱吃

2020年5月13日 - 网易

准备一头大蒜去皮切成末,生姜去皮切成末,把姜蒜放在一个碗中,淋上适量的热油,激发出里面的香味,再加上生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、胡椒粉搅拌均匀,再把酱汁倒在排骨碗中,用手抓拌均匀,让每块排骨裹上一层酱汁,腌制半个小时。准备一块老豆腐切成片,在平底锅里倒上油,把豆腐片放进去煎一下,煎的一面...

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简单营养的家庭版地锅排骨

2020年5月2日 - 网易

1.排骨洗净冷水煮出血沫,捞出凉水冲洗干净控水备用。2.起锅烧油,下葱,姜,花椒,茴香。爆香下排骨翻炒。(家里有小朋友不能吃辣,我没放辣椒。喜欢吃辣的自己加)加入两勺海天黄豆酱,生抽1勺,老抽1勺继续翻炒,多炒一会香,但是注意别炒糊了!

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