云阳传统手工制作冰薄月饼全过程

炉内温度在300℃左右进烤炉前,上麻最为是关键师傅端着托盘,手腕那么一抖月饼就齐齐掉进了装有去皮芝麻的簸箕中经过持续来回摇动簸箕颗颗莹白剔透的芝麻就均匀服帖地粘在月饼上烘烤月饼是个技术活,对于火候的把握全在师傅的方寸之间半分钟内循环烘烤月饼两次两面烘烤,听声、闻香、观色后月饼呈现两面金...

手工月饼制作忙 甜香酥软“俏”中秋

9月15日，记者来到白塔农贸市场，隔着很远香味就扑鼻而来，一家手工烘焙坊各式各样的散装、礼盒装的月饼被摆在了显眼位置。牛肉、五仁、蛋黄等口味众多，来买月饼的顾客络绎不绝。烘烤房内，师傅们正忙碌地和面、揉馅、烘烤……商家许冬梅说：“我们是从江西过来的，卖了十多年的手工烘焙了，月饼也是每年都在卖，...

江华水口镇:传统手工豆沙月饼制作忙

作坊的工人正围坐一团,加班加点赶制月饼,她们将和好的面团分成一个个“小馒头”后压成面饼,再将豆沙馅揉搓进面饼裹成球状,用特制的工具挤压成型,最后再刷上鸡蛋液烤制。不一会儿,一个个色泽鲜亮、美味可口手工月饼便新鲜出炉了。“因为它这个是手工包的,不能用机械的,所以一天大概是生产1500个左右,七月十号左...

...社区开展“浓情中秋、点亮幸福”为主题的手工制作灯笼、品月饼...

在中秋节来临之际,为了进一步弘扬民族精神和传统文化,营造浓厚的节日氛围,9月14日下午,赵家山社区在多功能室开展了一场以“浓情中秋、点亮幸福”为主题的手工制作灯笼、品月饼活动。活动中,大家按照制作步骤去串、贴、缠,不起眼的手工材料,经过大家灵巧地制作、装饰变成了精致的中秋花灯。手工灯笼完后,大家坐在一起...

本土月饼制作兴起健康自然风

“传统月饼或许高糖高油，但我们的高粱月饼坚持纯手工制作，无蔗糖添加，保留了杂粮的自然香甜，更加健康，无论是老人还是小孩，都能放心享用。”工坊内热气腾腾，在农户的示范下，游客将研磨好的高粱粉与各种天然食材巧妙融合，一块块圆润饱满、色泽诱人的高粱月饼逐渐成形。空气中弥漫着淡淡的杂粮香，引人垂涎。“...

【网络中国节·中秋】秦安:手工月饼制作忙 香甜酥软“俏”中秋

手工制作的月饼费时费力,口感却是极佳,尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限,可手工制作的传统黑芝麻、五仁口味的月饼依然深受大家喜爱,外表酥脆,馅料层层叠叠,吃上一口满嘴留香(www.e993.com)2024年11月12日。“现在的手工月饼做得比小时候的更精致好看了,但味道还是和小时候一模一样,嚼上一口,满嘴都是浓郁的芝麻香气。”顾客杨娟宏告诉...

沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动

龙虎网讯(通讯员赵婷记者赵雨悦)为弘扬中华优秀传统文化,9月14日,沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动。丹桂香,明月照,坐享团圆话今朝。活动伊始,老师给大家讲解了中秋节传统文化习俗,在老师示范指导下,阿姨们开始制作中秋月饼,她们相互探讨,揉面团,包馅料,将月饼压塑成型。不一会儿,一个个香味扑鼻...

纸坊街道9603社区“情暖中秋同心筑梦”手工月饼制作活动

本网讯(通讯员:赵星)为弘扬和传承中华优秀传统文化,营造邻里和谐的社区氛围,9月11日上午9时,9603社区联合鸿济养老开展“情暖中秋同心筑梦”手工月饼制作中秋节活动,共邀请社区志愿者、孤寡老人、等30余人参加活动。活动现场,大家热闹的围坐在桌旁,由糕点师傅讲解豆沙、五仁、莲蓉月饼的制作过程,大家在一起揉皮、...

传统手工月饼:留住舌尖上的乡愁

陈丹峰在店里揉面、包月饼,他的妻子则在后厨将制作好的面饼放进大型电饼铛里烤熟。“这些黄色面团并不是玉米面,里面加了一半的油。”陈丹峰介绍,制作传统手工月饼的工艺很讲究,制作饼皮要准备两种面,一种是用水和的,一种是用油和的,要把两种面团擀开,包在一起。“我们准备的馅料有白糖五仁、红糖五仁、...

中秋节的小知识:月饼何时出现?为何要祭月?

赏月和吃月饼是中秋节的典型习俗,此外,在不同地域和不同民族中亦有相对独特的民俗活动,但其形成并非一蹴即就,而是在相对漫长的发展过程中得以集体传承。资料图:山西省太原市一月饼店,工作人员用传统技艺制作手工月饼。中新社记者武俊杰摄如潮汕地区流行中秋吃芋头;江西吉安有中秋用稻草烧瓦罐,并浇醋以发香气的习俗...