白菜价格飙升韩国再现“泡菜危机”?在韩留学生:最贵时一公斤卖到...

韩国农业部门表示,目前大白菜价格的上涨程度处于最高的“严重”阶段。白菜是泡菜的重要原料,眼下,又到了韩国家庭准备腌制越冬泡菜的季节。据了解,每年的10月底到11月,韩国家家户户都会忙碌起来,准备腌制新一年的泡菜。以韩国普通的四口之家为例,一般要准备30棵左右的大白菜。白菜价格的暴涨给生活带来了怎样的影响...

全国哪的“白菜”最好吃?经过评选,这10大产区上榜,有你家乡吗

无论是清炒、炖煮还是腌制,讷河桔红心大白菜都能完美释放出自身的鲜美滋味,令人食欲大增。好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与挫折,努力追求理想和目标,为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼,才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人,加油呀……...

62元一颗白菜!韩国人为什么这么爱吃大白菜?

魏晋时期的贾思勰撰写的《齐民要术》,则详细记载了泡菜的制作方法,包括“盐水腌制法”“放入热汤熟透法”“晒干放入滚水后用盐水腌制法”,以及“川烫法”等等。最早出现韩国泡菜的历史记载是陈寿《三国志》里的“魏志东夷传”,“其国中大家不佃作,坐食者万馀口,下户远担米粮鱼盐供给之。”可见当时的高句...

一棵大白菜卖46元!韩国政府紧急从中国进口

韩国农业部门表示,目前大白菜价格的上涨程度处于最高的“严重”阶段。每年腌泡菜的季节,韩国家庭通常会采购几十棵,甚至上百棵大白菜。如今,不仅大白菜的价格居高不下,用于腌制泡菜的辣椒粉、去皮大蒜等配料也在涨价,很多民众表示,购买成品泡菜更划算。数据显示,上个月,韩国两家知名泡菜企业的大白菜泡菜销售额分别较...

家常白菜炒肉:简单易学,美味升级秘籍大公开

-**白菜处理**：将白菜洗净后，切成适口的大小。如果是大白菜，可以将叶片和菜帮分开处理，以便炒制时受热均匀。-**猪肉处理**：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制10-15分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。###炒制步骤1.**炒肉**：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至...

韩国紧急进口中国产大白菜,批发价高达每10公斤172元左右

泡菜的“灵魂食材”：大白菜的故事说到大白菜，就不得不提它在泡菜中的重要地位(www.e993.com)2024年11月2日。小编一直觉得泡菜其实不仅仅是一道菜，它代表的是一种生活方式。每当一颗大白菜被腌制成泡菜，它就开始了自己的“变身之旅”。有人说，大白菜是泡菜的灵魂，这话一点都不假。特别是在寒冷的冬季，一碗泡菜汤下肚，整个人都从里...

冬季必备|酸菜腌制全过程

在北方,腌制酸菜这一习俗由来已久。过去因为冬季蔬菜少,酸菜便成为北方民众餐桌上的重要组成部分。先将大白菜的黄叶去掉,再用水冲洗干净。准备好一个大锅,锅中烧开水,烧开后将大白菜放入开水中焯烫,转着圈翻着烫2分钟左右。大白菜焯水不要烫的时间太长,里里外外大概焯烫到即可捞出放凉。随后,菜农把焯水的...

冬储大白菜,怎么吃最营养?一起来看

最不健康的吃法自然是辣白菜、泡菜,因为腌制过程中会额外加盐,也会产生亚硝酸盐,但是实在抵不住辣白菜炒饭、猪肉酸菜炖粉条这些菜的诱惑,那就偶尔吃点解馋吧。参考文献[1]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018[2]郭建慧.大白菜小黑点病的发生与氮素代谢关系的研究[D].山东农业...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

1.原料准备:选用大白菜等蔬菜作为原料。大白菜是东北常见的蔬菜,产量高且适合腌制。2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度...

冬储大白菜,营养超丰富,正确吃法你别错过→

迷你型的大白菜就是娃娃菜了,它的外形和大白菜一样,不过个头只有大白菜的1/5至1/4。营养上,大白菜最引以为傲的VC,娃娃菜直接被比下去了,含量只有12毫克/100克,大白菜的1/3都没达到。不过它的钾含量高达278毫克/100克,是大白菜的两倍多。