规范学校食堂餐饮具清洗消毒,最新工作指引发布
《工作指引》强调，鼓励学校食堂和校外供餐单位采用物理消毒方式进行复用餐饮具消毒，合理控制洗涤剂用量和消毒温度、时间，规范餐饮具保洁和使用。使用自动设备清洗消毒时，应定期进行设备清洗维护并开展消毒效果验证。《工作指引》指出，鼓励学校每月开展餐饮具阴离子合成洗涤剂残留快速检测、微生物快速检测，建议每学期开学...
《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》发布
《工作指引》强调,鼓励学校食堂和校外供餐单位采用物理消毒方式进行复用餐饮具消毒,合理控制洗涤剂用量和消毒温度、时间,规范餐饮具保洁和使用。使用自动设备清洗消毒时,应定期进行设备清洗维护并开展消毒效果验证。《工作指引》指出,鼓励学校每月开展餐饮具阴离子合成洗涤剂残留快速检测、微生物快速检测,建议每学期开学送...
市场监管总局办公厅教育部办公厅关于印发《学校食堂和校外供餐...
—冲洗:在冲洗池中用流动自来水将餐饮具内外的残留洗涤剂等冲洗干净。(二)消毒方法。通常包括物理消毒法和化学消毒法,鼓励学校食堂、校外供餐单位采用物理消毒方法开展复用餐饮具消毒。1.物理消毒。包括蒸汽消毒、煮沸消毒、红外线消毒、洗碗机消毒、消毒房消毒等。—采用蒸汽消毒的,温度一般控制在100℃,保持10分...
...教育部办公厅关于印发《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗...
通常包括物理消毒法和化学消毒法,鼓励学校食堂、校外供餐单位采用物理消毒方法开展复用餐饮具消毒。1.物理消毒。包括蒸汽消毒、煮沸消毒、红外线消毒、洗碗机消毒、消毒房消毒等。—采用蒸汽消毒的,温度一般控制在100℃,保持10分钟以上,餐饮具之间要留有一定的空隙,确保蒸汽可穿透。做好消毒柜的清洁及维护保养,避免...
一图读懂 | 《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》
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关于印发《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引...
—冲洗:在冲洗池中用流动自来水将餐饮具内外的残留洗涤剂等冲洗干净(www.e993.com)2024年11月28日。(二)消毒方法。通常包括物理消毒法和化学消毒法,鼓励学校食堂、校外供餐单位采用物理消毒方法开展复用餐饮具消毒。1.物理消毒。包括蒸汽消毒、煮沸消毒、红外线消毒、洗碗机消毒、消毒房消毒等。
总局发布!学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引来了...
近日,市场监管总局联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》(以下简称《工作指引》),指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监管长效机制,进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作,确保复用餐饮具清洁卫生,保障广大师生饮食安全。
学校食堂和校外供餐单位!两部门联合发布!
鼓励学校食堂和校外供餐单位采用物理消毒方式进行复用餐饮具消毒,合理控制洗涤剂用量和消毒温度、时间,规范餐饮具保洁和使用。使用自动设备清洗消毒时,应定期进行设备清洗维护并开展消毒效果验证。《工作指引》指出鼓励学校每月开展餐饮具阴离子合成洗涤剂残留快速检测、微生物快速检测,建议每学期开学送具有资质的第三方检...
学校食堂复用餐饮具清洗消毒有指引,鼓励每月开展快速检测
近日,市场监管总局联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》(简称《工作指引》),指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监管长效机制。《工作指引》提出,鼓励学校每月开展餐饮具阴离子合成洗涤剂残留快速检测、微生物快速检测。
昆明多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具……
案例一:度假区某学校食堂未按规定实施生产经营过程控制案2024年3月6日,昆明市市场监督管理局滇池国家旅游度假区分局执法人员依法对度假区某学校食堂开展食品安全检查,发现该学校食堂未规范设置及使用三防设施:后厨灭蝇灯配备不齐全、备餐区打菜窗口未设置防蝇设施、食堂后厨与外界直接相通的门挡鼠板配备不全、食品加...