致敬时代,长城桑干携手程府宴,联袂演绎京城“醉”美秋日饕餮丨热点
在祖国75周年华诞之时,也正值北京金秋10月这丰收的时节,TimeOut北京,作为京城精致餐饮发展的坚定推动者、踊跃参与者和积极倡导者,将长城桑干与程府宴两大有着国韵传承和时代华章的餐酒品牌汇聚一堂,联袂打造了一套由1949年、1978年与2024年三个重要时代节点为灵感所创作的定制菜单,这无疑是向祖国母亲致敬的绝佳...
2024上海米其林美食节开幕,DA VITTORIO上海五周年庆典|美食情报
特色菜品包括,精美冷菜类麻酱牛油果松茸、焦糖烤酱西班牙雪花肉、脆皮鱼籽酱孜椒烤花菜、脆葱蒜子鳗鱼冻,配以凯歌粉红香槟,以及夏日八宝木瓜盅;热菜类脆皮酱爆象拔蚌、荷香糟油封虎皮鮰鱼、青麦仁味噌脆皮牛肉、蜜豆鸡油菌三门膏蟹、椰汁香芋冬瓜;碳水类牛肝菌雪花牛肉羌饼、水蜜桃燕窝甘露。
百日千万系列招聘丨精英招募盛宴
岗位三:冷菜厨师学历及年龄:中专中技及以上/22—35岁月薪:6800—7200元工作地点:黄浦区岗位职责:1、协助冷盆、烧烤主厨工作并接受监督管理,加工制作所有菜单上的相关食品;2、熟悉冷菜制作的操作流程和知识。岗位要求:身体健康,持健康证上岗,无腰腿疾病。简历投递方式及更多岗位详情信息:长按识别下方小程...
我要投诉|“唐宫”年夜饭是真坑,热菜漏了三个海鲜价涨了四成
金女士表示,当时定好的菜单里,热菜是11个,冷菜是4个,还有2个点心。“其中包含两样海鲜,帝王蟹和白灼虾。”新闻晨报“周到帮办”记者看到,12月31日的手写菜单照片显示,帝王蟹价格为420元/斤,白灼虾价格为399元/斤,在帝王蟹的边上标注了“时价”二字,并打了问号。当时小曾确实跟我们说过,海鲜是要看...
浙江吃席“天花板”!|海鲜|清蒸|鲍鱼|酒席|狮子头|佛跳墙_网易订阅
菜单呛蟹鹅肉拼开心果糖醋熏鱼周记烤鸭葱油头子凉拌皮子生腌呛虾冰镇雪媚娘爽口芥兰丝刨盐长今黄婆鸡咸菜清蒸油带雪汁十六梅酱汁大玉秃椒盐鱼排清蒸河鳗大闸蟹蒜泥对虾葱油膏蟹「青蟹糯米饭」选一酱汁刀鱼「美童马头鱼」选一...
团圆宴有“新吃法”,有人花万元请大厨上门烧
上门年夜饭菜单可Diy“古法盘龙东星斑、龙腾四海澳洲大龙虾、帝王蟹两吃、葱烧关东辽参、红烧甲鱼焖蹄筋、滋补清炖羔羊排、羊肚菌火腿炖老母鸡、云吞、八宝饭、本帮酱鸭、麻酱金钱肚、江南糟卤四宝……”夏女士这两天和大厨一起把年夜饭的菜单敲定好了,8道冷菜、11道热菜、1道汤和2道主食,最终这桌10人的年...
2024世界瓯菜万人宴菜谱滚烫出炉 | 迎春纳吉,共享团圆
2、点击菜单栏万人宴进入预订主页;3、选择就餐酒店,点击进入预订;4、输入预订桌数;5、输入姓名及手机号;6、核实订单信息,完成订单支付;7、购买成功后,1月23日前与预订酒店确定席位,一经验证就不可退款。午宴和菜:580元/桌(原价980元){冷菜}...
应急菜单可提供即食冷菜
而杂货类则确定了2家后备供应商。“当出现餐厅断水、断电、断气等情况造成食材无法烹制时,将启动应急菜单。应急菜单将全部为冷菜,无需进一步加工。这部分品种在菜单当中,将是常规品种,采取定期更换方式储备,不再专门采购。”江捍平说。
应急菜单可提供即食冷菜
而杂货类则确定了2家后备供应商。“当出现餐厅断水、断电、断气等情况造成食材无法烹制时,将启动应急菜单。应急菜单将全部为冷菜,无需进一步加工。这部分品种在菜单当中,将是常规品种,采取定期更换方式储备,不再专门采购。”江捍平说。
粤至新境臻味纷呈 夏宫推出全新零点菜单
10月16日起,位于上海静安香格里拉三层的夏宫推出全新零点菜单,菜单涵盖冷菜、汤品、烧味、海鲜、点心、主食等百余道粤式佳肴。酒店中餐行政总厨曾韦乔精心打造此次新菜单,他遵循传统粤菜烹饪技艺,重视用油用火的手法,并融入本帮特色及本地食材,呈现榄角玻璃大虾球、颐和牛小排、暹罗风味珍宝蟹、年糕家烧闽东大黄鱼等...