中央厨房串起居民幸福“食”光
前不久的一天,中午时分,绿园区青年路街道新竹花园小区北侧街路上走来三两成群的居民,其中有拄着拐杖的老人,有穿着制服的企业员工,也有步伐轻盈的年轻人,他们说笑着走进“小暖融邻·中央厨房”。“这里菜品很便宜,两个人一顿饭也就十几元钱。”“小碗菜的形式让我们有更多选择。”“食材新鲜,味道又好,每天还会...
小火锅正在分化
而市井小火锅则是通过有料小锅搭配小碗冒菜、小笼蒸菜、烧卤菜以及甜饮来丰富菜品选择。像有料小锅就提供了豆花牛肉、酱椒肥肠、酸菜滑肉等6种菜品供顾客选择,冒菜有6种,蒸菜5种,烧卤菜6种。有的品牌还推出了烤鸭锅、松板肉锅以及鸡肉炒饭等各类小吃。在场景层面,这些火锅品牌注重打造年轻化的氛围,以契合年轻...
一碗暖心饭 幸福度晚年
4月中旬,知味苑酒家开始为60岁以上老人提供“长者价”点餐服务,用餐大厅墙壁上有“助老养老菜单”,“长者价”比原价少2元至11元不等,无论是单人还是多人用餐只要有一人超过60岁,所有菜品均可享受“长者价”。“女儿、儿子工作都忙,我自己身体挺好,一个人住,早晚餐自己解决,中午就出来吃。”岳怀德展示了厚厚...
人均2000的天价小碗菜,到底是不是智商税?
普通的中式桌餐,如果一两个人想吃一顿好的,可能点一条野生大黄鱼就三四千了,再来个蔬菜、一份汤羹就止步了,顶多两三道菜。好一点的一份纯血M9和牛在餐厅售价也要近2000了。但在头灶,是18道式的完整菜单,“每一样都浅尝辄止,吃到多种菜式”,一场下来比吃野生大黄鱼便宜。菜金也包含食客对厨师团队...
品种多样价格亲民 小份菜渐成“食尚”
在西贝莜面村(厦门SM新生活广场门店)的菜单上,记者发现店内招牌菜如“草原羊蝎子”“葱香烤鱼”等菜品也专门标注了“小份”等字眼,其他菜品如黄米凉糕、红豆玉米窝头等标注菜品具体个数来提示消费者合理选择餐量。“小孩和老人吃的量都不多,选择小份菜可以多尝试不同的菜色,也不会造成浪费。”市民吴女士说...
2024火锅菜单大赏!会讲话又会卖货
鲜烧牛肉,大排档菜单风格大热的鲜烧牛肉菜单也非常精简,有的会在开始推荐单人、双人、多人的点餐吃法;大部分直接分为鲜烧类、小碗菜、小吃主食三部分,快捷点单,既有口味的保证,又能跟小火锅一样进行涮煮,切中了消费者的多种需求(www.e993.com)2024年10月22日。总结通过多种菜单的赏析,我们可以总结如下。1、菜品SKU不断在精简,...
浏阳蒸菜,能成为湖南的“沙县小吃”吗?
的确,以小碗菜为特点的浏阳蒸菜,具有选择丰富、方便快捷、营养丰富和便宜实惠的优点,一句话就是“多、快、好、省”,确实具备发展壮大的潜质。多:食材随处可得,菜单结构灵活多样沙县小吃以品种繁多著称,浏阳蒸菜也不遑多让。根据湖南省和浏阳市饮食文化学者与烹饪专业人员的统计,浏阳蒸菜的品种多达2000余种。
《中餐厅3》菜价多贵?人均消费400,外国人看菜单后转身就走
一斤虾仁又值多少钱?而且一盘菜少的可怜,吃上几口就没了,好似我们国内的“小碗菜”。招待一个客人的成本,应该还不到100块吧?犹记得第二天餐厅刚开门的时候,两位外国客人满怀期待的进了餐厅大门,然而看到了餐厅的菜单之后,嫌饭菜太贵转身就走,引得王俊凯和黄晓明尴尬不已,人均400块左右的消费,的确不是普通家庭...
这是一份来自上海师范大学的隐藏菜单,请查收!
香樟苑两层楼大部分都是打菜,菜式也比较多每天会更替,价格也比较贴近学生。当然也会有几个窗口有黄焖鸡和麻辣香锅的选择。一层打菜区,每种菜都会特别贴心的放上价格牌,方便同学的选择。有蔬菜也有荤菜,食堂师傅搭配的都很营养~打饭打菜吃腻了,也可以尝尝黄焖鸡米饭。大块的鸡肉特别的下饭!
时下流行的11种火锅菜单,会说话又会卖货!
以之为代表的一类渣渣牛肉也沿袭了此类特征,菜单直接写在纸壳上,分为锅底、肉类、素菜、主食4类,主打的就是接地气。鲜烧牛肉,大排档菜单风格大热的鲜烧牛肉菜单也非常精简,有的会在开始推荐单人、双人、多人的点餐吃法;大部分直接分为鲜烧类、小碗菜、小吃主食三部分,快捷点单,既有口味的保证,又能跟小火...