一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元
比如上文提到的香港福自选餐厅,菜品就非常丰富,既有青瓜肉丝、韭黄炒蛋、莴笋肉片等口味清淡、不辣的菜式,也有小炒肉、辣子鸡、酸豆角鸡杂等下饭菜,还有凉拌黄瓜、凉拌海带等凉拌菜。△图片来源:红餐网摄值得一提的是,不少平价快餐店还强调新鲜现炒,有的餐厅甚至设置了明档厨房,消费者可以直接看到厨师在厨房里...
快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?
2023年8月,霸蛮推出“霸蛮湖南菜·牛肉粉”新店,从以米粉为核心产品到以湖南小炒(饭)为主,推出了土辣椒炒肉拌饭和柠檬茶的组合,类似于费大厨辣椒炒肉的快餐版,以及小炒鲜黄牛肉、梅菜扣肉拌饭、米粉等产品。在门店装修风格上,增添了许多新鲜现炒的元素,比如“湖南小炒人气旺,来自湖南,根正苗红”,米粉...
西贝推新店型小牛焖饭与拌面:从轻正餐回归快餐,客单价下调,选址更...
对比前后两种店型菜单,新店主推成交价在36.9元左右的土豆南瓜炖牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭、土豆胡萝卜牛肉焖饭、辣皮子牛肉拌面、牛肉茄子拌面等单人菜品。但部分门店保留了黑椒牛排锅、黑椒牛肉串、干煸牛肉丝、小炒鹿茸菌、椒麻土豆丝、番茄鸡蛋浓汤、胡萝卜土豆炖牛肉锅、白米饭、二米饭等此前小锅牛肉店型“卖得...
干翻预制菜,江西小炒攻陷江浙沪!
在快餐领域,前有“月薪过万,吃不起一顿中式快餐”、后有“今天又是被快餐刺客刺伤的一天”,江西小炒以一种“不用看菜单就能对着冰柜指点江山”,完全不用担心价格的爽感,驻进消费者心中。江西小炒还是那个江西小炒,但是时代转变,当下受欢迎的因素刚好和江西小炒的特点重合。于是,它火了。江西小炒火了,然后呢?
昔日国民快餐“顶流” 黄焖鸡米饭如今为何没人吃了
然而,如今的它,却蔓延在了全国各地各种小吃门店里:牛肉面店里有它、沙县小吃里也有它,快餐小炒里还有它,总之只要有后厨能加热的地方,都会买一包黄焖鸡的预制料理包,将它罗列在菜单上,成为自家提供的众多选择之一。我们对黄焖鸡的信任呢,也如同它不断稀释下沉的发展经历一样,不断的降低,直至它不再成为日常快餐里...
话说丨菜单上的北京中轴线
丰泽园是一家集合了湖南、川菜、湘菜等多种特色菜系的餐厅,招牌菜有:香辣蟹、红烧肉、口味虾、干锅田鸡、农家小炒肉、糖醋鲤鱼、脆菇小番茄、独头蒜烧江鳗鳗鱼等(www.e993.com)2024年9月15日。这些菜品都有其独特的风味和特点,让人回味无穷。全聚德(8.580,0.00,0.00%)(前门大街32号)...
盘点2023之餐饮业|西式快餐持续扩店,中式汉堡加速布局
中式汉堡崛起是近年来西式快餐品类的一个明显变化。以塔斯汀、“贾国龙中国堡”为首的中式汉堡品牌推崇“中体西用”,即以中式味道+西式标准来抓住“中国胃”。西贝的子品牌“贾国龙中国堡”以浙江桐庐的酒酿空气馍对标西式汉堡,以中式发酵的方式制作汉堡的面饼。爆炒黄牛肉、酒焖红烧肉、吊炉北京烤鸭、藤椒小炒鸡等...
太二的风头要被这些平价酸菜鱼快餐抢走了
从菜单来看,鱼你在一起主打“下饭酸菜鱼”,包括热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼等多种口味,并提供馒头和米饭2款免费主食,人均30多元的客单价符合“打工人”快餐定位。而小鱼号也推出了柠檬酸汤等六种口味的酸菜鱼,无限续的米饭2元/位,人均客单价在25-30元之间。
质价比浪潮下,兰湘子如何用小炒品类赢取消费者的心?
为了确保用餐体验,兰湘子坚持小锅现炒,不使用预制菜,让顾客用餐更加放心。兰湘子的菜单上,每道菜品的出餐时间均不超过3分钟,后厨采用菜品承包制度,每位厨师负责6道菜,从早晨验货到收货,再到准备食材、炒制、上菜,所有环节都由一个人负责,出品效率获得极大提升。
谁是你心中的快餐top1!老乡鸡门店超1200家,超意兴14元吃到撑
吉祥馄饨能成功离不开上海这座城市。如果不是因为上海人喜爱馄饨这个品类,吉祥馄饨不会走到今天。上海人在选择快餐的时候,会把馄饨当成其中一个选项。为了试出哪些SKU适合出现在菜单上,这些年吉祥馄饨的产品库里在高峰期有200种产品,鲍鱼馄饨、海参馄饨、圆白菜馄饨、腊肉馄饨……几乎市面上能见到的食材都被包进了...