The Hot List 2024|悦游餐厅新锐榜单|美食|牛排|海鲜|烹饪|韩国...

去年年底上海外滩源新开的鸟喜,源自东京烧鸟传奇店10年米其林餐厅鸟喜的大陆首家。创始人坂井康人在上海店开业前更是关闭东京店,专程来上海寻找合适的鸡场,甚至盐、调味都精挑细选力争跟东京同品质。好的炭烤技术的前提是要有好的备长炭,鸟喜优选的备长炭都是要足够长,而且结构完整,这样才能保证火苗不窜,保留细...

日本烧鸟:日常顶奢两相宜

发展至今,最终还留在烧鸟店菜单上的食材主要是鸡肉和鸡内脏,此外如猪肉、牛肉或蔬菜等与“鸟类”并无关联的烤串也逐渐丰富起来。作为日本饮食文化的重要组成部分,烧鸟是典型的“丰俭由人”型料理。日本人谈及烧鸟,第一印象是居酒屋里烤串配酒的放松疗愈,而随着饮食文化的不断发展,一种由主厨根据当天时令食材和...

日本核污染水排海,浙江的水产店、日料店受到影响了吗?

“影响很大,已有不少食客对日本食物失去信心,预计未来生意会大跌。”在义乌稠城街道经营日本寿司料理的黄捷程苦笑说,虽然经营的是一家日本寿司店,但原料还是倾向采用内地海洋养殖场生产的产品。因为内地产品质量好,媲美进口产品。不过,原本“日本”这块金字招牌,在核废水排放事件发酵之后,变成了最大的风险。虽然目前没有...

一家超级适合精致约会的烧鸟店~

除了各种各样美味的烤串,菜单上还有很多鸡肉料理,推荐「鶏の逸品3種」,这个在8000日元的套餐里也有,这道拼盘作为下酒菜非常合适~「比内地鶏たたき二種」也是包含在8000日元的套餐里的,能够同时品尝到软嫩鲜香和Q弹浓郁两种风味的鸡肉。既然是来这儿约会聚餐,自然是少不了喝酒啦~店里常备的日本酒有10种以...

不看不知道,原来日本也有那么多快餐连锁店!

第一厨房提供经典的牛肉汉堡,包括鸡蛋和培根汉堡,以及融合了照烧等传统日本风味的汉堡。第一厨房的甜点和饮料也和美国快餐相似,但是食材和口味融入了日本特色。鸟贵族鸟贵族成立于1986年,菜单的大部分都是烧鸟,也就是烤鸡肉串。在日本,几乎可以用鸡的任何部位来制作鸡肉串,包括内脏和鸡皮。传统上,烧鸟是用木炭...

日本料理烧鸟,吃过吗?!,非常经典

一、烧鸟菜单1.ねぎま鸡腿肉和大葱交替的烤串(www.e993.com)2024年11月9日。配上酱汁吃。2.ささみ鸡胸肉口味清淡。盐烧后配上梅子和芥末会非常美味。3.ハツ鸡的心脏。非常有嚼头。沾盐沾酱都行4.砂肝鸡胗。非常有弹力的食感。一般配盐或者搭配柠檬汁吃。5.ナンコツ...

上海一日料店烤2个鸽子蛋标价50元,曾是“外卖刺客”:麻婆豆腐卖到...

上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163)记者联系到了这家位于上海的日式烧鸟店,工作人员表示,店内的食材原料主要是以鸽子为主,荷包蛋是烤的鸽子蛋,“原来的价格是30一个,现在是50两个。”而在去年,该店还因为推出限量高价外卖被称为“外卖刺客”。▲网友分享的该日料店菜单,其中“荷包蛋”价格50元。

探了风头正盛的福州街边烧鸟!想了想,还是决定把真实情况写出来

烧鸟在日本,就是街边烧烤!烧鸟起源于17世纪日本江户时代,在那时候鸡肉还算属于高端食材,所以食用的人并不多。随着时代发展,鸡肉开始普及,在30年代出现爆发式增长,进入全盛时期,走向大众化。现在的日本,烧鸟店随处可见。可能拐角的车站下就有一家挂着两只红灯笼、一张蓝布帘的街边烧鸟屋,三两食客坐在摊前大...

在北京吃出日本感觉 几家小而美的治愈居酒屋

这是一家小区里家常感的居酒屋,居酒屋跟杭州小笼包店并排开着,一早一晚营业毫无违和感。店里比较狭小,略显拥挤,还摆设着不少玩具手办。菜单菜式多,但分量较小,很温馨。suzumei地址:朝阳区新源街2号三源里小区6号楼1楼//虎太郎//虎太郎最有名的是炸串和炸鸡,炸物能做到好吃不腻很不容易,虎太郎取胜...

广东版“金宵大厦”?竟是深圳打工人饭堂,人均40+吃刺身、鳗鱼...

这家很多分店的鸟鹏,就很适合烧鸟小白。吧台、榻榻米、包厢都有着很多日式装潢,随便一拍就很出片。(记得穿干净清爽版袜子,入门需要脱鞋)这里会有不定时更新菜单,新鲜到货的海鱼、酒品,大家可以根据自己需求点单。有一说一,这里更像是居酒屋,而非烧鸟专门店,首先烧鸟的品类上就比较少,其他产品反而很丰富。