林大厨宣布中餐厅晚宴菜单,沈梦辰支持并期待呈现

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天津四季酒店津韵中餐厅呈献黄鱼宴

此次,天津四季酒店(FourSeasonsHotelTianjin)联袂福建宁德闽东壹鱼与新疆天塞酒庄,于黑珍珠津韵中餐厅为食客呈献黄鱼晚宴。"粤菜在我看来,其实是食材自然鲜味的演绎。这次我们使用的食材是大黄鱼,为了践行可持续发展的理念,选择了闽东壹鱼的大黄鱼,它从色泽和口感上,高度接近野生大黄鱼的品质。"津韵中餐行政总...

一期一会,黑珍珠主厨周,天津四季酒店津韵中餐厅七度蝉联黑珍珠

权威饮食指南《2024黑珍珠餐厅指南》已隆重发布,天津四季酒店的津韵中餐厅荣膺黑珍珠一钻,自2018年开始连续七年蝉联榜单,是天津地区唯一上榜的酒店及粤菜餐厅。津韵中餐厅位于酒店7层,在典雅时尚的环境中,提供以传承古法粤菜为主,并结合时令创新为辅的匠心功夫粤菜。餐厅拥有11间中西融合、风格各异的华丽包间,以“...

金梧桐提名餐厅丨万豪中餐厅·天津津南万豪酒店

青柠脆皮小牛肉:精选雪花牛肋骨蒸熟剃骨,裹上主厨特别调制的独家酱汁,炸制后烧汁烹炒;别具巧思的加入青柠檬沫的为菜肴中的牛肉注入了清新活,配上自制辣椒碎,外酥里嫩,鲜美多汁??鲍鱼红烧肉:精选带肋五花肉,传统糖色烧法,配以鲜鲍鱼烧制,香甜软糯,肥而不腻。红光发亮的酱汁包裹着五花肉和鲍鱼,一口送进...

新津菜·更精彩!天津富力万达文华酒店「品珍·海河渡口」中餐厅...

「品珍·海河渡口」中餐厅位于天津富力万达文华酒店6层,拥有8个包间,设有两百余件艺术品及民俗文化陈列。作为以民俗博物馆为主题的特色餐厅,食客们在品味美食的同时,也能通过具有时光印迹的老物件,直观沉浸的感受到渡口文化的历史韵味与魅力。「品珍·海河渡口」餐厅正式开业后,将由福德汇旗下米其林星级餐厅厨师团...

天津四季酒店夏日时令推介菜单,现预定用餐可享85折优惠~

位于天津四季酒店七层的津韵中餐厅,由资深主厨蔡钢阳主理,今年第三次蝉联点评黑珍珠,现已成为城中精致中餐的代表(www.e993.com)2024年11月9日。据说这次继续秉承"匠心功夫菜"的特色,在粤菜的基础上,选取夏季时令食材入味,再巧用创意设计推出了全新的“夏日时令推介”新菜单。山葵牛油果龙虾沙拉,以牛油果和青苹果粒为底,自磨山葵酱调味,覆上...

天津丽思卡尔顿酒店天泰轩中餐厅 匠心打造冬季臻飨美食

中国天津,2020年11月20日–寒冷的冬季悄然来临,在这个“冬令进补”的时节,天津丽思卡尔顿酒店天泰轩中餐行政总厨吴伟杰精选应季食材,为热爱美食的宾客匠心呈现冬季奢飨美味,与亲朋好友共享冬日温暖。吴伟杰师傅拥有四十年的国际酒店集团和奢华餐饮业工作经验,其擅长烹饪粤式菜肴,用料讲究,保留正宗粤菜的特色,并注重打...

天津富力万达文华酒店品珍中餐厅“春菜”鲜嫩上市

春菜推荐:油焖春笋笋自古被当作“菜中珍品”,它虽然一年四季都有,但是唯有春笋和冬笋味道最好。阳春三月,正是吃春笋的最佳季节。油焖春笋,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。香椿涨蛋香椿又叫“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿在春天能吃到的时间并不长,因此爱吃的人一定要把握好时间多吃几次...

天津君隆威斯汀酒店中国元素中餐厅全新改版焕新归来

香浓甘甜的沙丹酱邂逅夏季鲜果独特的味道,碰撞出淡淡的香甜。浓郁的酱料包裹着鲜嫩Q弹的大虾仁,再滚油中裹上酥脆的外壳,释放出前所未有的美味能量,清爽开胃,夏季热品。青豆椿苗酱拌鲜桃仁将优质毛豆去壳去皮,打成豆酱与清鲜的桃仁搭配,再加上新鲜的香椿苗,用橄榄油的丝滑将三种食材独特的味道交织在一起,在口...

在北京和天津,也能吃到地道的米其林美味

如果想吃到他做的菜品,不妨去天津四季酒店津韵中餐厅。作为顾问,去年他设计了招牌蟹宴菜单,上个月又研发出全新招牌菜及粤式点心,由主厨蔡钢阳主理落实。卢师傅的招牌菜特别推荐鲍汁脆皮酿辽参,整只关东辽参里填入手打墨鱼滑,炸至皮脆金黄后,淋上秘制鲍汁,丰厚的胶质跟酥炸脆皮、秘制鲍汁发生奇妙的化学反应,令人...