呷哺呷哺全新菜单上线 彰显小火锅文化

首创小火锅有料锅底从新品来看,这次菜单新推了“金汤酸菜锅”锅底。据了解,这款锅底属于有料锅底,是小火锅细分赛道上的首创之举。相关负责人表示,金汤酸菜锅的酸菜选取的原材料是产自于川渝地区的青菜,每年初冬季节开始上市,经过传统的腌制工艺,加上老盐水、盐、白酒等为辅料腌制而成。汤底则用四川的泡萝卜为主...

海底捞、巴奴都在押注,下一轮火锅爆品趋势悄然开启?

近两年,诸如巴奴、海底捞、珮姐、熊喵来了等头部火锅品牌都纷纷上架了虾滑、猪肉滑、牛肉滑等滑类单品。尤其是海底捞,还推出了鱼肉滑、墨鱼滑等花样滑类产品,人气高涨。这些肉滑类产品出品花样多彩,鲜味层次丰富,搭配出的菜品在门店更有利润空间。帮助火锅品牌提升菜品价值感和口感度的同时,也提高了顾客对品牌的好...

火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

相比连锁火锅品牌菜单里高高在上的“和牛”“鲍鱼”,地摊火锅的菜单更接地气。鲜切的牛肉、毛肚,加上猪蹄、鸡爪、猪下水组成了荤菜的主力,平均单价也不过20元-30元,小料台没有多达二三十种华而不实的配料,有的只是常见的葱蒜醋、香菜、香油等调味品。“尽管便宜但是体验感很差,排了2个小时队进去等锅底等半小...

台北看守所中秋节加菜 柯文哲晚餐菜单曝光

台北看守所公布的菜单显示，中秋节这一天，早餐是广式瘦肉粥配香笋鲔鱼；午餐则是脆皮卡拉鸡排、什锦卤味、开阳时蔬与白木耳莲子汤；晚餐除黑胡椒牛柳、三杯鸡丁和鲜笋烩双菇外，还根据中秋节加上什锦火锅，并为每人发放两个蛋黄酥和一个柚子。来源/深圳卫视直新闻微信文/张思南

夏天吃火锅,你喜欢涮什么菜品?这几道必涮菜让您冰爽一夏

2、蔬菜小清新,再来点蔬菜吧,要那种能解腻的!”我指着菜单上的蔬菜区说。于是,一盘绿油油的蔬菜被端上了桌:脆生生的黄瓜片、甜丝丝的玉米段、还有那晶莹剔透的绿豆芽……这些蔬菜在冰镇汤底的洗礼下,更加清爽可口,仿佛能直接带走体内的燥热。3、豆制品的华丽转身,火锅怎能少得了豆制品?我特意点了一份手工...

人均130元的怂火锅“认怂”降价,菜品低至6.6元

记者对比广州门店去年同期菜单发现,锅底降幅在2～4元之间,同样的锅底搭配,整体价格可下降16元(www.e993.com)2024年11月7日。土豆片、青笋、娃娃菜等常见素菜调整至6.6元,下调幅度为2.4元~5.4元不等。荤菜方面,9.9元的荤菜仅包括午餐肉和鸡肉,荤菜的下调幅度在3元~14元不等。同时,颇受欢迎的奶茶价格从18元调整到了13.8元,下调了4.2元。中国...

近250家湊湊火锅全面上线新菜单,品牌聚焦打造社交属性

畅吃卡是呷哺以集团名义推出的年度付费会员卡,售价208元,购卡立返188元券包,尊享超1888元权益。自上线以来,畅吃卡逐步成为湊湊火锅基础营收之外的重要增长引擎。本轮菜单升级中,畅吃卡会员权益进一步强化,折扣覆盖约70%产品,且部分产品折扣力度高达30%。一卡在手,畅吃湊湊热门美食、经典好味。例如,澳洲谷饲和...

【消费】新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

呷哺集团(0520.HK)旗下的凑凑火锅疑因涨价引起讨论。近日,多名消费者在社交网络平台上发帖称,自2月起,凑凑火锅的锅底价格出现明显上涨,部分菜品的价格也比以前贵了。对此,3月6日,凑凑广州一门店相关负责人告诉南都湾财社记者,凑凑部分菜品价格上涨是根据市场价格浮动进行调整的。"目前进货成本上涨,公司在...

故宫开火锅店!看完菜单却有网友唱起:宫廷玉液酒,180一杯…

近日,故宫火锅店走红,慈禧同款锅底、圣旨菜单、故宫印章……餐厅有着浓浓的宫廷气息,网友们看着看着就有点“跑偏”,哈哈哈哈哈!昨天,故宫火锅店在网上火了起来!还喜提当日北京美食热门榜第一!某美食点评网站详情页介绍,餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题呈现,展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化...

毛肚半斤98元、制作“阴阳菜单”,重庆一火锅店被曝与出租车联合...

该博主对两家火锅店菜单进行了比较,后去那家的毛肚32元4两、水滑肉18元一份、毛肚梗12元一份;而被出租车司机推荐的那家火锅店,毛肚98元半斤、水滑肉39元一份、毛肚梗38元一份。“猛哥猛说”认为,两家火锅店的同样菜品,价格相差不应该如此悬殊。同时,他还听后去那家的火锅店工作人员称,附近多数火锅店都与...