春运美食路:徐大厨和他的“定制菜单”

春运美食路:徐大厨和他的“定制菜单”2024-02-0322:35:01来源:新华社北京举报0分享至K548/6次列车往返于哈尔滨西站与成都西站之间,由中国铁路哈尔滨局集团有限公司哈尔滨客运段成都车队担当,途经东北、华北、西北、西南等地区的10个省市。54岁的徐东志是哈尔滨客运段成都车队餐车厨师。在这趟往返一次...

央媒看龙江丨春运美食路:徐大厨和他的“定制菜单”

在这趟往返一次要载4000余名乘客的列车上,为了让天南海北的旅客都能得到味蕾上的满足,老徐设计了一套“定制菜单”。入冬以来,黑龙江的冰雪旅游“火”了,老徐“跟上潮流”,进一步调整了自己的菜谱:五花肉酸菜粉条、小鸡炖蘑菇、老道外扒肉……一道道年味十足的佳肴,不仅方便南方旅客在火车上率先品尝到了地道的“...

本帮菜、有锅气!长宁这家新开的社区食堂“火”了~

同时,徐大厨还会根据季节变换与食材供应情况灵活调整菜单,让食客们能够品尝到应季的美味佳肴。随着夏季的到来,食堂上新了炸鱼排、糟溜鱼片、熏鱼、干煎带鱼等舌尖上的美味。除了美味的菜品,食堂还以其贴心的服务赢得了居民们的称赞,让居民感受到家的温暖和便利。为满足社区老年人便捷、安全、优质的用餐需求,新泾...

清爽消暑!这些社区长者食堂的夏日“明星”菜“食惠”上新→

夏季是滋补的好时节,在新泾镇社区长者食堂里,红烧鳝段、清蒸甲鱼可谓是滋补大菜,鲜香味美、肉质软嫩,有助于老年人进补消化、吸收营养。在开业不久的徐大厨社区长者食堂里,肉质紧实、风味独特的盐水鸭也受到了居民们的热捧。食堂现烧现做,保留满满的“锅气”,为居民带来地道的本帮特色与传统美味。新泾镇社区...

??啤酒鸭/文火牛肉/菠萝虾/绿豆汤/柠檬茶……社区食堂夏日明星...

在开业不久的徐大厨社区长者食堂里,肉质紧实、风味独特的盐水鸭也受到了居民们的热捧。食堂现烧现做,保留满满的“锅气”,为居民带来地道的本帮特色与传统美味。新泾镇社区长者食堂所在地址:青溪路778号开放时间:周一至周日6:00—20:00供餐情况:供应早、中、晚餐,工作日中餐可送餐上门...

本帮上海大厨的中秋菜单,隐藏着淀山湖畔的时鲜秘境

和多数餐厅不同，徐大厨的酱鸭是冷菜热吃(www.e993.com)2024年11月10日。一锅滚油，七八分钟，鸭子的表皮炸得金黄酥脆，油脂分解，鸭身缩小了整整三分之一。接着将鸭子放入高压锅，加入秘不示人的调味料配方，炖至酥烂。鸭子的上桌亮相堪称华美，徐铭恩用刀叉将骨肉分离，一碗锅中同焖的酱汁热腾腾地浇淋上去。一道上海饕客心目中的中秋私宴，...