火锅来咯!超市里哪种食材是你的最爱?

番茄浓汤鱼片锅、麻辣鸭血豆腐锅、宁夏泉水滩羊肉锅、老北京风味酱香羊蝎子锅、潮汕清汤牛肉丸锅……让消费者能够尝遍南北地道风味,同时考虑到了家庭聚会和露营野餐等场合的需求,每款精选汤底均可明火加热,免去备餐、清洗餐具的烦恼。

火锅食材“新鲜”开卷,海底捞于上海超60家门店上新当日配送鲜切牛肉

与鲜牛肉一起推出的“有料牛骨鲜汤锅”锅底，以牛骨高汤搭配牛脊骨、玉米、白萝卜、枸杞等食材，喝汤鲜淳有料，涮煮鲜牛肉则更能激发出肉香。为了打造“涮鲜吃鲜”的氛围感，海底捞还将上海海底捞火锅长寿路店、打浦路店、长宁龙之梦店、宝杨宝龙广场店四家改造成“牛魔王”主题门店，门迎区服务员身穿“牛魔王”...

有人说它寡如水,有人说它鲜之最。潮汕牛肉火锅:不听不听……

简单汤底的选择:标准潮汕火锅汤底通常非常简单,多以清水或是牛骨清汤为主,只加入少许调料慢慢熬制,以充分突出牛肉本身的鲜味。沙茶酱的蘸料搭配:沙茶酱作为潮汕火锅的灵魂蘸料,其配方复杂且味道浓郁。另外,与其他调料如普宁豆酱、潮汕辣椒酱等混合使用,又为牛肉火锅增添了独特的风味,满足不同口味人群的喜好。供应...

优联云购:秋日美味,火锅食材精选推荐

为了满足广大消费者对高品质火锅食材的需求,优联云购近日推出多款超值火锅食材套餐,涵盖了椰子鸡火锅、太二老坛酸菜鱼火锅以及潮汕牛肉火锅等多种风味,更有丰富的特色火锅食材供消费者选择。椰子鸡火锅:清甜鲜美健康之选椰子鸡火锅以其清甜鲜美、营养丰富的特点,成为了许多消费者的首选。优联云购商城中的椰子鸡火锅...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。

是昙花一现还是有长久生命力?鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗?

据筷玩思维(kwthink)了解,牛小牛鲜切牛肉火锅当时午市/晚市不限量畅吃价为119元/人和129元/人,老人和儿童全天不限量畅吃价分别为99元/人和49元/人,产品主要包括锅底、鲜切牛肉类、牛副类、蔬菜类、菌菇类、豆制品类、烧烤类、水果、蒸货类、点心、肉类、炸货类、丸子类、炖品类、酒水类等(www.e993.com)2024年11月12日。

《粤式火锅发展与机会研究报告2024》:粤式火锅正卷席全国

粤式火锅对食材品种和新鲜度要求高，比如潮汕牛肉火锅的鲜牛肉强调现屠现切，椰子鸡采用海南或者东南亚的椰子、海南文昌鸡和广东清远鸡。为了夯实供应链，部分粤式火锅品牌积极向上游布局，以掌控食材供应和运输。与川渝火锅注重火锅底料不同，粤式火锅更注重汤底的清鲜以及对食材口味的凸显，因此粤式火锅注重使用高汤...

叮咚买菜火锅季新品发布 地域特色锅底让消费者在家享受地道市井风味

基于对火锅消费市场的观察,今年“火锅季”叮咚买菜推出了贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅、单县羊肉汤等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材,将超过10个省份的地域特色火锅带到消费者的餐桌。为了让这些特色锅底更出彩,叮咚买菜精心挑选了与之相匹配的食材。比如,云南酸菜牛肉火锅搭配了酸角汁和特制...

毛肚、肥肠、牛肉……上百种重庆火锅食材亮相西洽会

5月24日,正在重庆举行的第六届中国西部国际投资贸易洽谈会(简称西洽会)展览现场,由重庆市合川区打造的重庆火锅食材产业园展馆,吸引不少市民驻足参观。记者在现场看到,400余平方米的展厅内摆满了火锅爆品、火锅调味品、火锅肉制品、火锅水发制品、火锅伴侣等上百种火锅食材,毛肚、肥肠、牛肉等食材琳琅满目。为让观众...

自助火锅,正在全面爆发

朱富贵火锅转型自助模式后，品类矩阵极大丰富。锅底选择多样，包括寿喜锅、花胶鸡、藤椒酸汤、番茄、菌菇及米汤等多种口味；海鲜类食材齐全，涵盖草虾、明虾、金鲳鱼、鱿鱼等；肉丸类花样繁多，如鱼籽豆花、午餐肉、虾滑、鱼籽福袋等；素菜菜品也丰富多样。整体菜单内容丰富且条理清晰。此外，鸿姐老火锅、神搓搓火锅·...