四川宣汉举办“巴人生态美食文化活动” 激活文旅消费新引擎
9月19日,由中共宣汉县委、宣汉县人民政府与达州市商务局联合主办的“味美四川·寻味宣汉——宣汉县巴人生态美食文化活动”在宣汉县举行。活动现场,四川省旅游学会川菜美食文化专委会主任、国家特级烹饪大师、宣汉首届美食评审组组长胡晓远教授发布了“巴人家宴”菜单,以及“巴人名菜”“巴人民间特色菜”“巴人名小吃”...
味美四川·寻味宣汉 四川省宣汉县巴人生态美食文化活动盛大启幕
活动现场,四川省旅游学会川菜美食文化专委会主任、国家特级烹饪大师、宣汉首届美食评审组组长胡晓远教授发布了“巴人家宴”菜单,以及14道“巴人名菜”、15道“巴人民间特色菜”和7道“巴人名小吃”,现场嘉宾为入选的美食授牌。《农业科技报》传媒有限公司相关负责人致辞并为宣汉县授予“巴人生态美食文化之都”称号。宣...
四川举行“双智新品 供需适配”对接交流活动暨第三届中国(四川...
主要活动内容包括1场开幕仪式、1场美食市集、“一域一特色”各区(市)县美食惠民活动,以及N场特色主题活动。其中,9月27日(星期五)晚在将在文殊坊举办开幕仪式,并推出以“国际范·成都味”为主题的美食市集,汇聚老字号、特色小吃、以及不同国家(地区)的特色美食等。本次国际美食嘉年华活动主要具有三个特点:一是...
美团:今年前7月四川线上餐饮订单量同比增长18.8%
以肥肠粉行业的头部品牌甘食记为例,今年,该品牌在菜单中新增了近五成的成都特色名小吃,如老麻抄手、甜水面等,这些新增的小吃有效填补了非正餐时段的消费空白。据了解,今年升级后的甘食记春熙路店营业额较去年5月增加了20多万元,同比增长25%;日均单量提升至660单,同比增长33%。《2024中国餐饮加盟行业白皮书》指出,...
...支招!|火锅|烤鱼|汤包|快餐|米线|蒙自源|廉价美食_网易订阅
目前来看,酸汤作为一个锅底的补充可能会更好一些。另外,酸汤火锅专门店如果要迈向全国,只有酸汤锅底还是会比较单一。我觉得可能多加上贵州的文化,包括贵州的特色小吃、贵州牛肉等来打造门店特色,会更容易出圈。05.大单品的创新要专注于品类,在食材、味型等方面创新...
第二届C183四川美食盛典品鉴菜单公布,谁能代表川味2023?
品鉴菜单先睹为快,上菜~菌香松露猪肚菌翠玲珑CUI这是一家由法国设计团队与中国新青年艺术家携手打造的1500平米三层独幢艺术美学餐厅(www.e993.com)2024年10月24日。翠玲珑带来的美食名为菌香松露猪肚菌,使用新鲜猪肚菌,辅以新鲜云南黑松露,加上自制松露酱、四川橄榄油烹制而成。CUI慢炖高汤煨制猪肚菌,再浸泡1小时时间进行入味;烤箱160℃烤制...
小火锅正在分化
市井小火锅则以市井文化为核心,还原了80年代成都的市井风格,深受年轻人喜爱。例如,宋发发市井小火锅店内采用简单的木质桌椅,营造出一种质朴亲切的氛围,让人仿佛置身于老成都的街头巷尾。此外,店内还装饰有红灯笼、竹制装饰品以及川剧脸谱等川渝特色元素,这些细节进一步凸显了店铺的地域文化特色。03■为啥小火锅...
菜名、菜牌与菜单
菜名、菜牌与菜单刘自华如果把中国烹饪比作屹立在世界东方的一座美食丰碑的话,那么独具匠心、底蕴深厚的菜名、菜牌与菜单,无疑是支撑其高出云表的基座。众所周知,中华美食以“颜色美、味道美、形态美、器皿美”享誉海内外。在笔者看来,还应加上具有锦上添花之效的“菜名美”。
成都街头走一走 寻找消费“新潜力”
9月24日15时,打包好的川味小吃手撕烤兔以及兔头快递包裹,从四川成都寄往深圳,成为2024年成都市第20亿件快件,较去年提前79天。成都市邮政管理局快递大数据平台实时监测数据显示,成都市快递件量月均增长保持在30%以上。“家里的车已经开了很多年,看到以旧换新政策后,专门来看看新车。”国庆前夕,在位于成都高新区的...
(寻味中华丨饮食)四川凉面:夏日“清凉麻辣”从街头走向国际
凉面,四川人夏季必不可少的美食。杨予頔摄在多数四川人看来,凉面不是主食,它更像一味佐餐佳品。凉面配稀饭这种“碳水炸弹”套餐,是很多四川家庭夏日餐桌必备;烧烤店、火锅店、小龙虾店菜单上几乎都少不了凉面,更有甚者因凉面拌得好而“出圈”;川菜馆也会把凉面当作凉菜上桌,或单独出场,或与凉拌白肉搭档。