小小土菜馆,正在成为全国“顶流”
2024年6月15日 - 新浪财经
如北京有农耕记·湖南土菜、江西土菜馆、湘本味·围炉土菜;上海有徽记土菜、南陵人家经典土菜、山沟沟土菜馆;广州则有张家界土菜馆、洞庭土菜馆、湖南土菜馆;西安有建辉湖南土菜馆、民间粮仓土菜馆;成都有有滋有味土菜馆、简朴寨土菜馆、乡巴佬土菜馆。土菜馆在全国迅速扩张,门店数量已突破10万家。据企查查数据显...
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越土越火,现在的餐厅越来越像菜市场
2024年5月22日 - 澎湃新闻
广州车陂南的一家洞庭土菜馆,店员将各类食材都切好、洗净摆在店内,顾客点单时,一路走过去报菜名,店员在后面拿笔写下,并不时回答顾客提问。△图片来源:红餐网摄一些新鲜的蔬果旁还放置了竹筒,里面有标签写好食材的名称价格等,顾客挑选好的食材直接送到后厨加工。△图片来源:红餐网摄3、大厨“表...
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长沙这家土到爆棚的家菜馆,连菜单都没有,却天天都是回头客!
2019年9月25日 - 网易
鱼选用的是3两左右的洞庭湖鱼,吃水草小虫长大,每条鱼都肉质饱满。太轻的没肉,太重的又会有些老,3两左右的桂鱼肉质最为鲜美。事先用盐巴加炒香的花椒腌制4~5天,用自家的菜籽油煎到两面金黄,加入蒜粒、辣椒等熬煮,上桌后继续用小火慢慢加热,让鱼肉更入味。桂鱼刺少,鱼肉是呈蒜瓣状,每一瓣都嫩到不行。
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长沙地道老口子才能找到的天心区美食攻略新鲜出炉!
2019年1月29日 - 网易
辣妹推荐:蒜台炒肉、鳝鱼、肉汤泡饭豹子岭土菜馆从最开始搭棚子的大排档,经过近20多个年头,从90年代开始,靠着最“土”的味道,喂饱了一批又一批的长沙人。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片店里没有菜单,到厨房选食材,想吃什么点什么,服务员的推荐就是你的菜单,每道菜都不会踩雷。...
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