日媒:中国日料店翻倍激增 有些味道差很远
“每周都会吃一次日料。我觉得很好吃,在家里也经常吃秋刀鱼、金枪鱼、天妇罗和味噌汤”,广州一家日本料理店里,来吃午餐的杨先生说。48元的日式炸鸡套餐是该店最热门的午餐菜单,约三成客人都会点。此外,还有酱汁青花鱼套餐、咖喱猪排饭等23种,菜单上完全没有中餐,是正宗的日本料理店。报道称,在中国,受到近年来...
「转」“一饭一汁一菜”的日式定食|日料|甜点|土井|日本料理_网易...
“献立”和“お品書き”,虽然都是指的菜单,但两者的含义却大不一样。“お品書き”和普通的“メニュー”(menu)区别不大,而“献立”则是有顺序的。古代日本有身份的贵公子宴请宾客,要先献酒三回:献第一回酒,配一小份下酒菜。第一回献酒饮满三杯之后,酒壶酒杯与下酒菜一起撤下,之后,以同样的方式,再...
台湾大叔开的日式料理,低调到差点错过……
翻阅了下菜单,抱着试一试的心态,点了些经典品类尝尝鲜。川本町的刺身,食材产地为挪威、新西兰、大连、俄罗斯,可以放心吃。当天的刺身拼盘中,有三文鱼、北极贝、鰤鱼、金枪鱼、甜虾和干贝。而对于生长于海边的我们来说,食材新鲜是对海鲜的最高评价。嗯,川本町的刺身就蛮新鲜的。在日料中,刺身分为厚造、薄...
中日英对照版日本料理菜单!在美帝吃寿司刺身 再不用懵圈了
三文鱼(Sa-Mon):Salmon关于吃三文鱼的争议,在日本起码米其林三星店能看到日本产鲑鱼,挪威三文鱼和鲣(katsuo),我觉得蔡澜先生那句<正统的日本铺子,绝对不会卖三文鱼刺身>是站不住脚的。推测,因为传统料亭和高级寿司店通常都是江户前寿司流派,传统菜单上并没有三文鱼,只是在后来运输业发达以后被开发到菜单里,所以纯...
日本料理菜单的解析清单——饮品篇
日本料理菜单的解析清单——饮品篇煎茶煎茶法不知起于何时,是古代中国劳动人民发明的制茶工艺,唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》的问世,标志着中国茶道的诞生。其后,斐汶撰《茶述》,张又新撰《煎茶水记》,温廷筠撰《采茶录》,皎然、卢仝作茶歌,推波助澜,使中国煎茶道日益成熟。
商业秘密|亲测无菜单+人均千元的Omakase餐厅:客人交智商税?商家...
走进上海一家日本料理餐厅,装修颇为精致,这家餐厅需要提前多日预订,且并没有菜单,而是到店后,厨师根据当天的食材和自己手艺来决定给客人吃什么,而且人均单价可达1000元左右,这听上去有点像是高价“盲盒”餐厅,吃什么完全不由客人决定,而是看厨师心情和食材,价格还特别贵(www.e993.com)2024年10月28日。这种餐厅在业内有个专有名词叫...
秋日菜单来了:靓汤、时令海鲜还有街头小吃,哪个是你最爱?
餐厅:北京国贸大酒店滩万日本料理地址:北京市建国门外大街1号国贸大酒店4层滩万日本料理主打西京料理,讲究食材本味。刚刚焕新的滩万日本料理,环境更加年轻化,设有寿司吧、铁板房间、天妇罗房间和炭烤房间等,精致私密,适合朋友小聚或者恋人约会。菜品主打西京料理,由主厨五十岚优亲自操刀,颇具创意,时令性强,注...
G20峰会领导人晚宴菜单全公开!日本前所未有的「超级奢华」
这是一种将河内鸭肉酱,日本黑和牛罐头,沙丁鱼,大阪茄子,土豆泥等食材放在法式薄饼上的点心。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片大阪最有名的小吃章鱼小丸子,虽然没有入选晚宴菜单。但主办方在会场向各国代表团和媒体记者免费提供插上各国国旗的章鱼小丸子,也算是为这款国民小吃弥补上了落选的遗憾...
日本料理还能放心吃吗
昨日中午12点40分左右,记者来到宝龙一城一家日式料理店。记者以消费者身份向店员咨询食材产地,店员说:“店内食材都不是来自日本的”。随后,记者向店员了解各类食材原产地,“三文鱼来自智利,牡丹虾来自加拿大,甜虾来自加拿大和澳大利亚,小青龙来自韩国,海胆与鳗鱼都是国产的。”店员一一介绍。
昔日学习西方、如今风靡西方的日本料理,到底是如何造就的
很快,牛锅就征服了日本人的味蕾,“牛屋”大量涌现。1874年的《东京开化繁昌记》记载,当时牛锅店的菜单包括寿喜烧、火锅、玉子烧、盐烧料理、刺身、煮物等,除了传统牛锅之外,“寿喜烧”最为热销。寿喜烧源于关西,原本是前来东京做生意的京阪一带商人所热衷,后被东京牛锅餐厅借鉴,并以寿喜烧之名与东京口味区...