火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

相比连锁火锅品牌菜单里高高在上的“和牛”“鲍鱼”,地摊火锅的菜单更接地气。鲜切的牛肉、毛肚,加上猪蹄、鸡爪、猪下水组成了荤菜的主力,平均单价也不过20元-30元,小料台没有多达二三十种华而不实的配料,有的只是常见的葱蒜醋、香菜、香油等调味品。“尽管便宜但是体验感很差,排了2个小时队进去等锅底等半小...

呷哺呷哺全新菜单上线 彰显小火锅文化

首创小火锅有料锅底从新品来看,这次菜单新推了“金汤酸菜锅”锅底。据了解,这款锅底属于有料锅底,是小火锅细分赛道上的首创之举。相关负责人表示,金汤酸菜锅的酸菜选取的原材料是产自于川渝地区的青菜,每年初冬季节开始上市,经过传统的腌制工艺,加上老盐水、盐、白酒等为辅料腌制而成。汤底则用四川的泡萝卜为主...

故宫开火锅店!看完菜单却有网友唱起:宫廷玉液酒,180一杯…

开锅后,肉片、鸡汤、菊花各种鲜味混合,鲜美无比。慈禧有时不蘸作料,空口即可吃下许多。江山社稷蘸料吃火锅当然少不了蘸酱,火锅店以万里河山为基础原型,以江山社稷五色土为灵感,将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱,满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的“吃货”。菜单专门设计成圣旨卷轴,带来最真切的皇宫体验。

火锅店卷起“新型菜单”!背后是贴脸价格战?

紧接着,火锅店菜单开始强调食材原产地,如果你家火锅店的食材不是来源于原产地,好像就不正宗:花椒得是茂汶的、海带苗得是福建霞浦的,芋头得是荔浦的、虾滑得是北海的...代表是巴奴、熊喵来了、火瀑椒麻火锅等,虽然菜单迭代过好几次,但巴奴在品牌价值体现方面做的最好,文案和图片等呈现,始终围绕“产品主义”。

火锅行业价格战升级,9.9元菜单引领市场新风向

#火锅也开始卷9.9元了##9.9元的风吹到火锅行业#:9.9元抵100元、降价、做平价副牌,火锅行业步入市场成熟期记者注意到,今年以来,不少火锅品牌开始推出价格更低的菜单和优惠,如楠火锅新店型推出了1.9元的素菜、9.9元的鲜牛肉,鸿姐火锅推出了9.9元抵100元的代金券……...

凑凑火锅人均消费高于海底捞?凑凑火锅回应新菜单被指变相涨价

3月7日消息,最近,呷哺集团旗下的凑凑火锅因新菜单价格调整而引起讨论(www.e993.com)2024年10月30日。消费者在社交网络上反映,自2月起,凑凑火锅的锅底价格和部分菜品价格明显上涨。据南都湾财社报道,凑凑广州一门店负责人介绍,部分菜品价格上涨是基于市场价格浮动进行的微调,考虑到进货成本上涨,公司决定对部分菜品进行调整,但整体人均消费有所下降。

近250家湊湊火锅全面上线新菜单,品牌聚焦打造社交属性

畅吃卡是呷哺以集团名义推出的年度付费会员卡,售价208元,购卡立返188元券包,尊享超1888元权益。自上线以来,畅吃卡逐步成为湊湊火锅基础营收之外的重要增长引擎。本轮菜单升级中,畅吃卡会员权益进一步强化,折扣覆盖约70%产品,且部分产品折扣力度高达30%。一卡在手,畅吃湊湊热门美食、经典好味。例如,澳洲谷饲和...

毛肚半斤98元、制作“阴阳菜单”,重庆一火锅店被曝与出租车联合宰客

该博主对两家火锅店菜单进行了比较，后去那家的毛肚32元4两、水滑肉18元一份、毛肚梗12元一份；而被出租车司机推荐的那家火锅店，毛肚98元半斤、水滑肉39元一份、毛肚梗38元一份。“猛哥猛说”认为，两家火锅店的同样菜品，价格相差不应该如此悬殊。同时，他还听后去那家的火锅店工作人员称，附近多数火锅店都...

网传菜单中取消半份菜?“火锅一哥”回应了!

据悉，目前，海底捞在成都、北京等地的部分门店菜单，发现仍有半份、整份菜品的存在。另据媒体报道，以捞派脆脆毛肚为例，该产品此前在点单系统内的价格为80元/整份和40元/半份。调整后，该产品在系统中的价格变为58元/份。在陕西一家海底捞门店，工作人员表示，“因为大家都是点半份比较多，所以我们公司首发...

药膳火锅能去火吗?养生新吃法吸引消费者尝鲜

“夏季吃的时令火锅,有了这些中药材的加入,能帮助祛除湿气、生津解渴。”小满表示:“店内的火锅锅底还会根据不同节气更换菜单。同时,我们也会结合顾客的体质需求进行配料上的删减。”不少在店内消费的顾客表示:“锅底体验很特别,巧妙地结合了传统药膳与现代火锅,不仅味道鲜美,而且能感受到季节的韵味。”...