2025年第四版成都《米其林指南》公布:新上榜一家西餐厅,落榜一家...
米其林绿星餐厅首次在成都发布,应该是本次最大的亮点,颁给“谧寻茶室”也算实至名归,长期致力于可持续美食,采用大熊猫栖息地周边食材,是“谧寻茶室”的长期坚持。此次“必比登”推介里面“明婷小馆”和“渝九香”落榜。“米其林指南入选餐厅”里面“雏”闭店落榜,“银杏金阁”也不在榜上。一星餐厅新增“The...
最低人均消费14元!2025成都米其林指南发布
与此同时,米其林指南入选餐厅新上榜两家西餐厅:配德、布洛斯汀,加上蝉联的偲厨、TheRiverHouse、Tivano等,榜单上的西餐厅约占10%。这意味着成都美食的国际化元素进一步丰富和增强。作为成都本土诞生的首家摘星法餐厅,此次继续蝉联一星,偲厨主厨岳彪说,上榜米其林指南为餐厅带来了许多“好奇的品尝者”,也让餐厅...
首发| 2025成都米其林指南发布,独家数据调研:餐饮如何创新破局?
●银滩集团旗下米其林一星餐厅SliverPot银锅以今年获得2025成都米其林指南服务奖的银滩集团为例,该集团拥有五大品牌和九家门店,其中,一家门店连续4年荣获米其林一星餐厅荣誉,另一家连续7年获得黑珍珠一钻餐厅称号。此外,还有两家门店入选米其林指南推荐,多家门店入选《路易威登城市指南》推荐餐厅。创始人周子铃女士作为...
藏在米其林榜单里的“风向标”
与此同时,米其林指南入选餐厅新上榜两家西餐厅:配德、布洛斯汀,加上蝉联的偲厨、TheRiverHouse、Tivano、Co-等,榜单上的西餐厅约占10%——成都美食的国际化元素,进一步丰富和增强。作为成都本土诞生的首家摘星法餐厅,继续蝉联一星,偲厨主厨岳彪说,上榜米其林为餐厅带来了许多“好奇的品尝者”,也让餐厅更加...
米其林也顶不住,高端西餐怎么就失宠了?
"经济下行,人们消费愈发理性。作为西餐主力消费群体,中高端客群的危机意识更强,开销也变得更谨慎。"成都米其林一星餐厅偲厨SKitchen、深圳三生Affinité的行政总厨岳彪告诉红餐网。△偲厨SKitchen;图片来源:受访者提供王斌也表示,外部环境的变化是导致诸多高端西餐厅难以为继的主要原因。消费者比过去更加理性,对...
2024上海米其林美食节开幕,DA VITTORIO上海五周年庆典 | 美食情报
1、上海苏宁宝丽嘉酒店LAGO餐厅迎来米其林二星主厨新掌舵上海苏宁宝丽嘉酒店LAGO意大利餐厅,迎来新掌舵米其林二星主厨AndreaCofini(www.e993.com)2024年10月15日。Cofini以扎实的法餐功底,重新诠释意式轻松时髦的美食风情,结合亚洲灵感,为LAGO注入全新生机。新菜单由Cofini团队精心打造,包含两套(5道/7道)品鉴菜单和近50款零点佳肴,融合法意传统与...
英国必吃,空降米其林推荐西餐厅!
ShanghaiTavern西餐厅不仅将历史底蕴与现代元素完美相容,营造了一个自由的社交空间,还在菜单上下足了功夫,创下了连续5年上榜“米其林指南入选餐厅”的华丽战绩~今年夏天更是大玩联名,与全球网红英国餐饮品牌Burger&Lobster共同携手开启为期2个月的快闪店,实力拿捏所有人的味觉神经!此外,上海艾迪逊酒店还将Burger...
2024年高端餐饮承压,市场淘汰赛已打响
OperaBOMBANA还曾连续7年获得黑珍珠餐厅指南荣誉,更是在2022年摘得北京米其林指南一星后,连续3年获得北京米其林指南一星,被誉为“北京餐饮界首屈一指的西餐厅”。作为北京最早一批的意大利高端餐厅,Opera给很多消费者都留下过印象,如今该餐厅倒闭,有不少消费者也感慨,“太突然了,还来不及说再见,遗憾!”...
北京最强西餐厅,为什么 2023 年还没有米其林星星?
上上周《2023年北京米其林指南》发布,refer依然没有摘到星星,很多厨师同行朋友也感到疑惑。不过我疑惑的点是,外籍评审在最严格的2022年789月,是怎么解弹窗进京的?refer之前我们来吃过拍过refer的春、夏、秋季菜单,这次是造洋饭书的粉丝饭局,我给大家升级了菜
北京西餐厅卧虎藏龙,米其林餐厅主厨告诉你该点哪些菜
餐厅:国贸79西餐厅主厨:NathanGriffin星级:米其林餐盘奖图/北京国贸大酒店供图图/北京国贸大酒店供图对京城食客而言,北京国贸大酒店里的国贸79餐厅并不陌生,坐在那里,可以一边享受美食美酒,一边俯瞰车水马龙。图/北京国贸大酒店供图图/北京国贸大酒店供图...