上海应用技术大学宋诗清教授等:馒头挥发性风味物质研究进展
在加碱后出现了一些原本从未出现过的风味物质,如丁酸乙酯、甲酸己酯、吡啶高氯酸等,这些物质可能是导致加碱馒头独特香气的原因。综上所述,加碱馒头与不加碱馒头挥发性风味物质种类及相对含量存在一定差异,使其香气特征有所改变。除此之外,加碱量的多少同样对馒头整体感官及品质有一定的影响。加碱过量会导致馒头发黄...
日本上半年功能性食品新焦点:口服美容、中老年 & 女性健康、多...
萜烯内酯(银杏叶)、双歧杆菌MCC1274、磷脂酰丝氨酸(大豆)、紫杉醇、人参皂苷Rb1/Rg3、ARA(花生四烯酸)、叶黄素、玉米黄质、咪唑二肽、萝卜硫素芥子油苷、6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯(芥末)、白藜芦醇、还原辅酶Q10、PQQ、虾青素
《食品科学》:河北农业大学米思副教授等:基于多元仪器分析结合...
统计分析结果表明,除2-癸烯醛、二乙醇缩乙醛、壬醛、顺式-3-辛烯醇、乙醇、3-辛醇、甲基庚基甲酮、丁酸乙酯、丙酸己酯、己酸丙酯、4-三氟甲基苯腈外,其余79种化合物含量在不同产地胡椒油树脂样品中均存在显著差异(P<0.05)(表3)。由挥发性风味化合物指纹图谱(图2)可知,越南两样品风味化合物组成较相似;...
恒兴新材2023年年度董事会经营评述
经过多年的技术开发和客户积累,公司已成为国内生产规模领先、具备国际竞争力的有机酮、酯、酸类生产企业,各类产品的总产能为27.56万吨。(二)主要产品及用途报告期内,公司主营业务收入主要来源于有机酮、有机酯、有机酸及其他类产品。主要产品在原有3-戊酮、甲基异丙基酮、丙酸丙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、异丁...
《食品科学》:中国农业科学院林智、吕海鹏研究员:惠明茶香气品质...
其中,香叶醇、2,2,4-三甲基戊二醇异丁酯、吲哚、(Z)-茉莉酮、1-辛烯-3-醇、芳樟醇、(E)-β-紫罗酮、苯乙醇、乙酸叶醇酯、水杨酸甲酯等是惠明茶中相对含量最丰富的挥发性成分。此外,鉴定出惠明茶中的关键呈香成分,发现2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、6-甲基-5-庚烯-2-酮、芳樟醇、(Z)-3-己烯醇丁酸酯、3...
丁酸氢化可的松软膏可以治疗白癜风吗,无锡白癜风医院哪好
2、不良习惯不少男性更喜欢吸烟和饮酒,吸烟、酗酒不仅有害健康,而且是诱发白癜风的因素(www.e993.com)2024年9月8日。由于葡萄酒含有强烈刺激性,因此它含有二甲基亚硝胺、氯乙烯、氨基甲酸酯和其他致癌物,砷、汞、镉、镍和其他有害重金属,这很可能会损害人体健康并诱发白癜风。3、皮肤创伤...
审评改革喜结丰硕成果 医药创新增进人民福祉——2023年获批上市的...
2.先诺特韦片/利托那韦片组合包装持有人:海南先声药业有限公司国家药监局按照药品特别审批程序进行应急审评审批,附条件批准其上市。该品为口服小分子新冠病毒感染治疗药物,用于治疗轻中度新型冠状病毒感染(COVID-19)的成年患者。3.氢溴酸氘瑞米德韦片
食品安全国家标准目录(截至2022年11月共1478项)
食品安全国家标准??食品添加剂??2-甲基-4-戊烯酸GB1886.163-2015??166??食品安全国家标准??食品添加剂??2-甲基丁酸??2-甲基丁酯GB1886.164-2015??167??食品安全国家标准??食品添加剂??2-甲基丁酸??3-己烯酯GB1886.165-2015??168??食品安全国家标准??食品添加剂...
一文读懂新污染物治理检测
根据《水质9种烷基酚类化合物和双酚A的测定固相萃取/高效液相色谱法》(HJ1192-2021),康达检测有资质提供适用于地表水、地下水、生活污水和工业废水中4-叔丁基苯酚、4-丁基苯酚、4-戊基苯酚、4-己基苯酚、4-庚基苯酚、4-辛基苯酚、4-支链壬基酚、4-叔辛基苯酚和4-壬基酚等9种烷基酚类化合物和双酚A...
《食品科学》:猕猴桃中关键香气组分分析
除上述物质外,丁酸甲酯、己酸甲酯、苯甲酸甲酯、辛醛、反式-2-己烯醇也是CX中的关键香气物质;丁酸甲酯、3-己烯醇、柠檬烯和二甲基硫醚也为XX中的关键香气物质;同样,丁酸甲酯、己酸甲酯和辛醛确定为QM中的关键香气物质;丁酸丁酯和柠檬烯为HY中的关键香气物质。本研究成功确定出4种猕猴桃中的关键香气成分,可为...