1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!
一杯干豆,七杯水,内酯2小勺(1ml的小勺,大概3.5g,内酯的密度是1.72)豆制品含有大豆异黄酮,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。所以豆浆就是爱美女性的日常饮品。豆浆喝久了改改口吃点豆腐脑吧,自己做的哦,快捷、健康,关键是现在热议的食品安全问题得到有效解主料:黄豆...
自制豆腐脑,1把黄豆能做3大碗,步骤详细简单,细腻嫩滑味道鲜
一般情况黄豆和水的比例也直接影响豆腐脑的成败。并且不同豆浆机的功率不同,打出来的浓度也有所差异,但基本用量都掌握在黄豆和水1:10的配比范围内。不过具体建议大家也要根据自己加豆浆机或者破壁机打成的浓度,适量增减加水量。2、内酯用量掌握好一般情况下内酯的使用说明上都会有对应的配比,但居家很少有精确的...
“豆腐脑”的家庭做法,秘制配方和步骤教给你,学会可以摆摊了
准备黄豆、葡萄糖酸内酯。1、准备150克黄豆,洗干净后放进大碗里,加入适量清水,浸泡一个晚上。打豆浆时,豆子一定要泡,这样打出来的豆浆更细腻,豆腐脑也嫩滑。豆子泡的时间最好是12个小时,用冷水泡,不要用热水。2、把泡好的黄豆沥干水分,倒入破壁机里,加入1200毫升清水,选择豆浆模式,启动机器打成豆浆。打好...
老得慢的女人,都爱吃这5种食物,延缓衰老,面若桃花气色好
黄豆是一种优质的植物蛋白来源,含有异黄酮,一种植物雌激素,可能有助于保持皮肤弹性和光泽,黄豆可以直接打豆浆,黄豆做成的豆制品,比如说豆腐、豆皮都可以经常吃。推荐菜谱:懒人版豆腐脑主要食材:内酯豆腐1盒,木耳5朵,火腿肠1根,胡萝卜1根,金针菇1把,鸡蛋1个,香菜2根,酱油1勺,蚝油1勺,米醋1勺,香油1勺...
关于豆制品,咱一次说个明白
但一次性摄入过多会增加胃肠道的负担,出现腹胀、腹泻等症状,而每天摄入20-25克大豆或对应的豆制品(约相当于140克嫩豆腐、365克豆浆、55克豆腐干、175克内酯豆腐、40克豆腐丝、72.5克老豆腐等),对于普通人群来说,既能获取各种营养,也不至于食用过量而加重消化负担,更不用担心各种健康风险。每次换着不同的豆制品...
简单几步做出又滑又嫩的豆腐脑,关键是黄豆水喝内脂配比
豆腐脑的原料:黄豆、水(www.e993.com)2024年10月7日。做法步骤:1.80克黄豆,用清水浸泡12个小时打开网易新闻查看精彩图片2.将1000ML的清水倒入豆浆机的杯子中,制成豆浆打开网易新闻查看精彩图片3.滤除豆浆中的豆渣,放凉至80-90摄氏度打开网易新闻查看精彩图片4.将3克的内酯用少许凉水化开...
豆腐脑的做法和配方,1碗黄豆10碗水,不用石膏,豆腐脑嫩又滑
豆腐脑的做法:备用食材:干黄豆150克,清水1500毫升,内酯3克;制作过程:第一步,干黄豆泡水10个小时的时间,泡发后,滤水,放入在破壁机中,重新加上干黄豆10倍的清水,启动程序;第二步,豆浆键,一次程序结束后,再次启动再打一遍,这样豆浆会更加细腻,打好的豆浆用一张干净的细纱布过滤一遍,去除豆渣;...
美厨娘|葡萄糖内酯点豆腐脑,一物降一物,快来自己动手做吧
其实,很简单。只要在网上购买一点葡萄糖内脂,自己在家就能做家常豆腐脑,跟市面上卖的豆腐脑没啥区别,甚至更好吃。食材:100克生黄豆,3克葡萄糖内脂。调料:小香葱、香菜,香椿芽,疙瘩咸菜,胡萝卜咸菜,大蒜末,豆腐卤,麻汁,韭花,辣椒酱(油泼辣椒更好),花生碎,味极鲜酱油,香醋,蚝油,香油,白胡椒面等(根据自己喜...
一年只休息3天的豆腐脑大叔,教您豆腐脑的正宗比例和卤汁配方
1.夏天黄豆浸泡6小时即可,冬天需要浸泡10小时。2.内脂做出来的豆腐脑会偏酸,石膏做出来的会偏苦,大家根据可口去选择。卤汁配方:八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克,食盐、胡椒粉、淀粉适量。做法:先将所有的辛香料洗净,然后...
自制豆腐脑,1把黄豆就“搞定”,几乎0失败,早餐来一碗太舒服了
当然这不是用卤水点了,得用到“葡萄糖酸内酯”这个工具,大家在超市和网上都可以买得到,很是便宜,最关键的还是豆子,水和“内脂”的比例要掌握好,今天就教大家如何自己在家做出完美的豆腐脑,学会就不用出去吃了,健康又方便。自制豆腐脑教程食材准备:黄豆100克,清水1000毫升,葡萄糖酸内酯2克,生抽,老抽,八角2...