保存腊肉,我妈自有“妙招”,放一年不变质,又香又嫩,太实用了
以武汉的腊肉举例,制作方法简单,腌制时就是食盐和花椒,风干后就可以使用,随着时间的流失,大家往往将看似风干的腊肉直接放入冰箱的冷冻室,在这个环境中,腊肉中的肉香和水分也是持续流失的,而且冰箱冷冻室又不是密封的环境,所以,香味和水分持续流失之后,您就会发觉,腊肉是越来越不好吃。三、吃腊肉要注意哪些方面?1...
她61岁,从乡下给儿媳送腊肉,看到门口的垃圾袋,抱着老伴痛哭!
给他们送点自己腌的腊肉。”熟人说:“哎呀,你真是有福气啊,儿子儿媳都在城里工作,还能想着你这个老太婆。”李老太笑得合不拢嘴,说:“是啊,他们都是孝顺的好孩子。我给他们送点腊肉,也算是尽尽我的心意。”
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
下面给大家分享一个好吃的腊肉做法,吃起来又香又嫩,特别下饭。冬笋炒腊肉准备冬笋、腊肉、青蒜苗、蒜瓣、生姜、干辣椒、生抽、料酒、食用油。1、腊肉洗干净,锅里加水放入腊肉,大火煮开后小火煮20分钟,能用筷子扎穿后捞出,洗干净后切成薄片。冬笋切掉老根,剥掉外壳,洗干净后对半切开,切成薄片。2、锅里...
吃不完的腊肉,直接放冰箱会干!教你2个土方法,放1年不干不变味
第一步:首先将腊肉切成薄片,然后将腊肉放入锅中,同时放入适量冷水,将腊肉焯水5分钟后捞出,接着再用流水将腊肉冲洗干净。第二步:把芹菜叶摘掉,然后将芹菜茎掰成大小适中的段状,接着再把芹菜茎冲洗干净。第三步:锅中放入适量油,等油温烧到5成热时,将腊肉放入锅中炒香后,然后把蒜末、姜末、小米椒放入锅中...
腊肉的制作方法 腊肉热风烘干机
腊肉的制作,首先是腌制,用盐或者是加上香料一起腌制,等到腌制透了,就可以烟熏火烤了。当然还有一种方法就是风干,把腌制好的肉挂在阳台上,慢慢晾晒,等到水分完全去除,就是很好的腊肉,我们也叫风干肉,味道跟没有烟熏火烤的香。制作腊肉的目的是为了更好地保存,但是现在已经成为一道美食被吃货所推崇。云贵...
记忆里的年味|腌制满满登登的腊肉、腊肠,每天看着他的变化
在我记忆中,年味就是年末的时候,每家每户都开始腌制腊肉腊肠的场景(www.e993.com)2024年9月8日。这是一个围绕着美食和家庭的传统,充满了喜悦和期待。一年的最后几天,家家户户都会准备一些食材,如猪肉、鸭肉或鱼肉,用传统的腌制方法进行处理。首先,肉块会被切成适当的大小,然后抹上各种调味料,如盐、糖、五香粉、花椒等。接着,将肉块悬挂...
冬季腌制腊肉,香肠灌制热潮!市场实惠又诱人
近期,伴随着冬季的来临,椒江市民们热情洋溢地开始腌制腊肉。处处散发着诱人腊香,为这个季节增添了一份别样韵味。当日清晨,永泰花园楼下几处猪肉摊门庭若市,灌香肠与晾晒腊肉的景象绘制成一幅幅温暖的图画。市民们纷纷前往咨询价格并体验现场灌香肠的乐趣,气氛十分热烈。据肉摊老板透露,近期他们的确很繁忙,无论...
为防止腌制的腊肉生虫 浙江2名商贩往腊肉上喷敌敌畏被判刑
司法机关在办案过程中充分运用公开听证、法庭教育、媒体宣传等多种形式,向广大消费者宣传食品安全常识,警示大众在农贸市场选购腌制肉制品时选择拥有可追溯食品供应链的产品,做自身健康安全的第一责任人。极目新闻记者姚赟原标题:腊肉上喷洒敌敌畏防虫,两名商贩获刑...
自己在家做的腊肉,营养又美味,多种吃法等着你
腊肉的制作,看似简单,实则蕴含着丰富的智慧与匠心。首先,要挑选新鲜的猪肉,以五花肉为佳,肥瘦相间,口感更佳。将猪肉洗净后,切成适当的大小形状,用盐、料酒、花椒等调料腌制数日,让肉块充分吸收调料的香味。接着,将腌制好的肉块挂在通风干燥的地方,可以用柴火熏制,让风吹拂,阳光照耀,历经数月,直至肉质变得紧实、色...
腌腊肉 辨仔细
要避免腌腊食品变质,掌握正确的制作和保存方法很重要。首先,腌腊肉更适宜在秋冬时节腌制。家庭自制腌腊肉时,要在正规的市场购买经过动物检疫和肉品品质检验合格的肉,避免使用色泽和气味异常的原料肉。并且,晾晒的时间不宜过长,晾晒(烘烤)温度不宜过高。其次,腌腊肉应贮存在低温、隔氧、干燥、避光环境中,并注意做好...