“川菜掌门人”史正良车祸逝世 他走后,世间再无鱼香味(图)
为提高自身厨艺,1964年,史正良又拜川菜名厨蒋伯春为师,在成都著名川菜培训基地“芙蓉餐厅”深造厨艺。10年后,学习厨艺13年的史正良,迎来了他第一份高规格的工作:成都“淘海楼”厨师长!1981年至1985年,因工作出色,史正良经择优,被借调到绵阳地区水产蔬菜饮食服务公司从事烹饪教学,并兼任梓潼县饮食服务公司副总经理。
传承川菜文化 银杏餐饮培训学校揭牌
据了解,银杏餐饮培训学校系成都银杏教育管理有限公司投资控股,以“特色办学品质强校”为宗旨,深度结合社会餐饮、烹饪人才的专业需求,与市场发展变化实情,严谨考量,开设了川菜大师传承班、烹饪顶级大师班等一系列专业课程,旨在培养精通川菜精髓,掌握烹饪技艺,并具备菜品创新应用能力和餐饮管理能力,能够在餐饮行业中...
利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市
本次大会上的一大亮点,是特别邀请到11位各大菜系厨艺领军人物亲临现场共襄盛举:楚菜大师卢永良、苏菜大师李耀震、徽菜大师鲍兴、浙菜大师戴桂宝、湘菜大师任伟政、鲁菜大师赵新林、闽菜大师骆炳福、川菜大师赵志新、粤菜大师谭国辉、赣菜大师吴贤明、豫菜大师陈伟。大师们共同见证红冠上市,这不仅是对李锦记餐饮红冠装产...
消失的川菜去哪了?听听“曾门”的故事
20余年来,谢荣祥跟着曾亚光在小洞天厨艺进步迅速,不仅掌握了曾亚光系的鱼香肉丝、回锅肉、水煮牛肉等经典川菜烹饪技艺,还继承了他独创的醋溜鸡、金钱海参、晾干肉等拿手好菜。六年间,谢荣祥成为小洞天饭店特一级烹调师以及培训班的厨师长,将曾氏厨艺代代相传。刘大东,中国烹饪大师、川菜特一级烹饪大师同样师从...
厨仟艺:麻辣小吃技术培训,济南有没有麻辣小吃技术培训?
经实地考察,厨仟艺的麻辣小吃技术培训课程体系涵盖了麻辣小吃制作的方方面面,包括传统川菜、湖南辣味、四川火锅底料等多个系列。无论您是初学者还是有一定厨艺基础的人,都能够找到适合自己的课程,逐步深入学习,循序渐进地提升技能。济南麻辣小吃技术培训
争“香”斗“宴” 长三角厨师绩溪赛“食”力
一直以来,绩溪县致力于徽菜烹饪技艺的传承发展和人才的教育培养,连续举办了八届徽菜美食文化旅游节(www.e993.com)2024年9月20日。并启动实施了“徽菜师傅”和“千店万厨”培育工程,通过名师带徒、大师工作室等方式,进一步扩大“徽菜师傅”的培训覆盖面,“金徽厨”被评为全国“创新发展类”劳务品牌。
免费培训 | 厨艺技能大提升,日本料理轻松学!
她希望让更多人学到厨艺技能也享受大家一起交流分享的快乐2培训安排培训时间5月18日(周六)上午9:00-12:00日料制作下午13:00-16:00风险预警及座谈会培训地点北京市朝阳区远洋国际中心D座905免费提升自己的好机会不容错过!如果您是阿姨,想提升自己的技能、学会做好吃川菜,就来给自己报名吧!
朝天区:烹饪培训进乡村 促进就业惠民生
朝天区:烹饪培训进乡村促进就业惠民生四川新闻网消息(廖睿文冉金鹭记者李全民)“烹饪中餐最基本的厨房基础技能包含颠勺与刀工,然后就是原材料的加工与处理。”“制作粉蒸肉需要选取肥瘦相间的五花肉,搭配大米,糯米等。”“调料一般选用料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱等。”……近日,2023年首期中餐烹饪技能培训班...
拿出看家绝活 亮厨艺拼技能
“这次技能大赛,既是强化职业技能培训、促进川菜技艺的提升的重要举措,也是对我们这些厨师的一次测试与考验……”在启动仪式上,参赛女厨师段潇潇作为选手代表上台宣读了倡议书,倡导参赛选手发扬职业精神,在工作和比赛中不断激发劳动热情和聪明才智,为建设“品位锦江·幸福城区”贡献力量。
【技能报国路】从乡村走出来的世界厨王——记广东厨艺技工学校...
伍海峰,1995年毕业于广东厨艺职业培训学院中式烹调专业,拥有27年一线烹饪经验,师从世界三大名厨之一——杨贯一大师,擅长粤菜、新加坡菜,旁通川菜及东南亚菜系。先后担任新加坡“佳宴餐饮集团”董事兼执行总厨、新加坡米其林一星餐厅“莆田餐饮集团”的出品顾问,是世界名厨协会理事与新加坡中厨协会副会长。