新经济观察丨美图秀秀打造新职人:修图师诠释灵活就业新风向

曜樱澜的店,坐标湖北,在做修图师之前,还做过厨师,服务员,面馆,服装,农村酒席,餐馆,会籍顾问,电子厂,微商,推广app,直播,自媒体等等各种职业。“我从小打工,接触过很多行业,都没有拿到结果,后来在网上看到修图能挣钱就学习摸索才走进这个行业。”曜樱澜是平台最早的一批修图师,入驻也非常简单,就是偶然看到运营在美...

敢挑战川渝火锅,霸榜TOP1,山野火锅跑“野”了

在上海区域环境榜第1的山莺莺山野火锅,他们的酸萝卜老鸭汤锅底,呈现方式是,服务员先端上“一锅一煲”的老鸭汤,并用椰子瓢给顾客盛汤尝鲜,之后,再把煲中的鸭肉、鸭腿倒入鸳鸯锅中。这种呈现方式有别于把有料锅底直接端上桌,而是让顾客感受到产品具备价值感,即4个小时煲出的“一锅一煲”,当着顾客的面把有...

服务员秒变“带货王”!火锅店最新“服务话术”集锦

用好这几个服务话术,营业额蹭蹭往上涨!服务员就是火锅店的“脸面”,有的让人用餐愉快,成为回头客,有的让人扭头就走,甚至想当场差评。以下问题,贯穿等位、点餐、用餐、结账等各个环节。01客满,顾客问还有位置吗?错误回答:不好意思,已经满了。答案实在抱歉,现在已经没有位置了,先给您排个号吧,排队...

景栗科技私域“五力模型”让火锅店生意“沸腾不止”

针对堂食顾客,以“扫码入群免费领福利”强势吸睛,通过在店内陈列易拉宝、张贴海报、铺设台卡、收银台立牌等物料,配合服务员话术引导,高效沉淀堂食顾客。全域引流,其中门店是最重要的引流渠道同时,在扫码等位、扫码下单、扫码买单、公众号、外送卡等场景中植入LBS企微渠道活码,以消费折扣、限定尝鲜等福利将已经养成...

开火锅店的明星们 什么时候才能不道歉?

2017年有媒体曝光了哈尔滨一家鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血,其产品直供明星包贝尔所开的辣莊火锅,但此前,该火锅店服务员称所销售的“鸭血”都是从四川空运,“一天一到”;2020年6月和9月,薛之谦旗下的上上谦火锅店的餐具包括(热水杯、调料碗和筷子)连续多次被检测出大肠菌群。

现场有神灵,火锅店做好这8个细节,顾客下次还要来

成都一家美蛙鱼头火锅店,直接把后厨制作部分搬到了餐桌(www.e993.com)2024年11月11日。顾客点餐后,服务员5分钟后会上齐所有配料,摆满一桌,然后边操作,边介绍食材和制作手法:“美蛙和鱼头现杀,经过10分钟腌制,鱼头中放了木瓜来保持鲜嫩。”还比如,有些店在明档展示熬汤,操作人员那种搅不动的用力感,棒子不断碰到骨头那种叮咚咣当的声音,让顾...

火锅江湖变天,海底捞关店、巴奴“迁都”

这不单单是门店选址的问题,这背后是如今的海底捞不仅面临着其他餐饮及火锅品牌的竞争,甚至在此之前自家人需要先和自家人决一胜负。另一方面则是盲目扩张还会带来管理、服务能力的下滑。无论是新招的服务员还是门店管理者,都需要一定时间才能融入海底捞企业文化,跟上其整体预期的服务和管理水平。

扒了知名餐饮店1000条差评,这7个方面最易被投诉

▲某火锅店差评截图(下同)很多差评都提到了“店员打闹聊天、耽误时间”、“一个个爱答不理,跟欠你家钱似的”...分析成因,可能是门店培训、管理不到位,也可能是服务员带情绪上岗。这些细节,都会让你的顾客调头走向竞争对手。参考话术:非常感谢您到店体验,由于我们招了很多新员工,业务不是很熟悉。今晚大家已经...