用益生菌改造酱菜,“互联网人”在新农产再创业?

“盐中甜”首次将开创式的植物基直投式益生菌发酵技术引入酱菜领域,同时在多个地区展开清洁种植的探索,打响中国传统发酵食品创新的第一枪。用植物益生菌发酵酱菜相较于传统发酵有哪些优势,将其引入实际的生产加工又有哪些挑战?当前的农产品加工存在着哪些问题和机遇?互联网企业的创新思维又是如何赋能食品行业,推动中...

莆田国圣:从一包酱菜到全国第一

海带采收后,摒弃沙滩日晒的做法采用粗盐腌制,低温冷藏的存储方式最大程度锁住海带的新鲜度在精加工时,为了保持爽脆的口感掐头去尾只选用海带中间肥厚部分同时,还研发海带自动打结机器采用全智能化生产线经18道工艺技术制成风味鲜爽的即食海带产品▲生产车间三十年匠心从一包酱菜到全国第一好产品,赋能...

“一对一诊断”开“药方” 武汉新洲护航酱菜行业质量提升

中国经济网1月24日讯(记者李冬阳通讯员徐小丽)近日,武汉市新洲区市场监管局邀请武汉市标准化研究院的质量专家,前往辖区蔬菜加工企业开展产品质量“一对一诊断”,护航全区蔬菜加工企业产品质量提升。据了解,新洲区双柳街道是武汉市较早的蔬菜种植、加工基地,其酱蔬菜加工历史悠久,但都是小微企业,质量管理和产品...

增城迟菜心“种出”10亿元产业集群 集种植、加工、物流、旅游等...

产业园里集种植、加工、配送等企业还研发了酱菜等产品要打造迟菜心产业,只发展种植业还远远不够。2019年,在地方政府主导下,5家农业企业联合创建增城迟菜心省级现代农业产业园:有企业负责生产种植、品牌营销、育苗,有企业负责净菜处理、新鲜配送,有企业进行迟菜心面、迟菜心酱等加工产品的生产推广,有企业进行种质资...

擦亮花生金字招牌 ——河南省农科院院县共建助力河南花生产业高...

“相比其他酱菜,花生类的加工程序比较复杂,鲜储技术也一直是做花生鲜食加工的难点所在。”河南中坤农业科技有限公司的董事长冯利说道。为了进一步提高花生加工技术,破解花生类产品的研发难点,丰富花生食品种类,省农科院多个专家团队联合中坤农业科技有限公司、正阳县西施食品加工坊、正阳新地食品工业有限公司开展合作。

从田间到餐桌,好白菜如何卖出好价钱

黑龙江省桦川县新园酱菜有限公司加工车间里，鲜嫩翠绿的白菜在陶瓷大缸里静待发酵(www.e993.com)2024年11月11日。“酸菜也有赚头。”公司负责人姜晓艳算了笔账，1公斤白菜出0.35公斤酸菜，以批发价每公斤5元计算，除去辅料和人工成本，每公斤利润达到1.6元，比卖白菜翻了好几番。为了提高产品竞争力，公司从黑龙江省农科院引入先进技术工艺和“...

让龙安柚成为致富“金果果”

”程建东介绍，“柚子浑身都是宝，柚子枝叶、皮、汁可做足浴粉，柚子青皮可以提炼精油，果肉外面的白色瓤层可做酱菜、麻饼，加工产生的果渣还能做猫砂……”程建东表示，如今龙安柚已实现全果利用，有效提升了柚果的产品附加值。据悉，广安龙安柚发展有限公司2019年投入资金3200万元，建成龙安柚加工厂，分别建有4栋...

65岁男子因血糖过高死亡,医生提醒:3种素食,糖尿病人尽量少吃

1、腌菜酱菜蔬菜经过大量的盐分和防腐剂腌制后,本身的维生素和矿物质已经丧失了很多,摄入过多这类食品,也会导致体内钠含量升高,导致血压升高,进一步影响到胰岛素的正常运作。2、淀粉类蔬菜事实上有很多蔬菜的碳水化合物含量非常高,多吃也会导致血糖飙升,不利于控制病情。因此,日常要注意甄别。

蘑菇酱菜的加工技术

蘑菇酱菜的加工技术1.腌坯:将蘑菇去杂洗净沥干,按每100公斤加盐10～5公斤的比例,将菇置盐水中,以浸没为度。密封腌1周,期间翻动2次,使盐分渗透均匀。2.酱渍:起菇沥去盐水,入清水中浸泡一天,捞出晾干,然后装入酱缸,按每100公斤用甜面酱50～70公斤的配比进行酱渍,温度以20℃为宜。酱渍期间每天早晨翻搅1...

标称新疆伊犁昕颐食品加工厂生产的1批次艾塔喜酱菜抽检不合格

中国质量新闻网讯2021年9月28日,新疆维吾尔自治区市场监督管理局网站发布的食品安全监督抽检信息通告(2021年第34期)显示,伊宁市外力食品店销售的、标称新疆伊犁昕颐食品加工厂生产的1批次艾塔喜酱菜,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量之和不符合食品安全国家标准规定,检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验...