贵州省商务厅等5部门关于印发全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项...

全面贯彻《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《贵州省食品安全条例》《餐饮业经营管理办法(试行)》等法律法规和标准规范,从餐饮设施设备、经营场所、从业人员、烹饪操作、清洁消毒、服务质量等领域入手,用一年时间集中开展餐饮行业问题整治、达标创建、巩固提升,努力实现餐饮环境卫生大改观、服务质量大提升,加快打造食品...

新中式快餐门店标准化体系建设,汀小厨客家蒸菜店长每日工作流程!

1、首先要明确各项标准和规范这包括食材采购、加工制作、服务流程、环境卫生等多个方面。每一项标准和规范都应以科学为依据,紧密结合实际情况,确保其实用性和可操作性。同时,还需要定期对各项标准进行审查和更新,以适应市场和消费者的变化。2、需要加强对员工的培训和管理通过系统的培训,使员工充分理解并熟练掌握...

发展餐饮标准化,推动全产业链定制和均衡营养事业

标准化餐饮供应链及产品,已经作为食业领域的新星在成长,除了安全生产标准和保质期说明,需要有添加和保鲜标准,有分级、有技术识别和消费标签、有再加工操作规范等。当前国内餐饮供应链和餐品标准建设差距、建议制定怎样的标准和评价体系、食极星研究院菜品营养评级运营支持计划的实施方案是什么?本文将系统讨论。一、餐...

关于印发《庐阳区小餐饮店管理规范》的通知_庐阳区市场监督管理局

庐阳区小餐饮店管理规范1范围本标准规定了小餐饮店保障食品安全的运作规范,内容包括小餐饮店管理基本要求,店堂、厨房、人员的卫生管理,餐具消毒规范,原材料、调料的采购管理,操作过程管理,经营中的规范等。本标准适用于已获取《食品经营许可证》或实行小餐饮备案管理的小餐饮店的管理。2规范性引用文件下列文件对...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应...

一厨餐饮:坚守食品安全红线,坚持荣誉与责任并重

此外,一厨餐饮特别注重卫生管理(www.e993.com)2024年11月13日。从个人卫生标准到厨房原料生产加工,再到供餐售卖,所有环节的卫生标准,每一项都严格按照食品生产加工的相关规范标准执行,确保食品的卫生安全。同时,公司还实行食品加工、销售饮食业的“五四”制度,以及饮食卫生安全关键控制点管理,全方位保障食品的安全与卫生。

国家税务总局长春市二道区税务局自由大路办公区物业管理服务项目...

——工作标准:维修及时率95%以上;维修质量合格率95%以上;维修客户满意率95%以上;返修率不高于1%;——到达现场时限:一般故障维修人员应在15分钟内到达现场,如:门、窗、锁、灯、电话、卫生间设施、公共区域等;紧急故障维修人员应在10分钟内到达现场,如:跑、冒、滴、漏、空调、照明等设备停运、室温、噪音、异味...

7项公共卫生地方标准公开征集意见 餐厅餐具必须“一用一消毒”

7月24日起,《呼吸道传染病疫情防控消毒技术规范第3部分:学校》《呼吸道传染病疫情防控消毒技术规范第4部分:公共场所》《室内物体表面新型冠状病毒样本采集技术规范》等7项北京市地方标准,在市市场监督管理局网站上公开征求意见。依据征求意见稿,公园座椅和休闲锻炼设施,每日消毒不少于2次;餐厅餐具必须“一用一消毒...

车记高校食堂|餐厅经营者如何提高用餐环境的卫生标准

在一个名为高阳大学的高校食堂中,有一位叫小李的餐厅经营者,他一直致力于提高用餐环境的卫生标准,为广大师生提供干净、健康的饮食环境。一天,小李收到了一封来自高阳大学教育局的来信,信中提到了近期学生对食堂环境卫生的不满以及日益增长的投诉数量。小李深感压力,他知道自己必须采取行动来改变现状。

明确价格卫生标准,北京规范养老助餐点

同时，就餐场所保持清洁、卫生，每次就餐后应进行一次清洁；从业人员持有有效的健康证明，工作时穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生；从烹饪后至食用时限控制在2小时以内；餐食配送应全程保证食品中心温度高于60℃等。此外，对这类助餐点，《规范》还明确，不得将回收后的食品经加工后再次销售。针对同时具备制...