乐见餐饮名厨助力职工“好食堂”建设
原标题:乐见餐饮名厨助力职工“好食堂”建设在江苏扬州花园国际大酒店日前举办的2024苏味匠厨美食汇演季活动上,10位工匠名厨分别与10家扬州名企职工食堂代表牵手结对。10位工匠名厨将不定期对结对职工食堂厨师进行培训,传授一些制作特色菜品的技艺,提升食堂厨师烹饪技能水平,让职工们在食堂能享受到更加精美、更好品味的...
云南省第二届餐饮与美食行业协会大师名厨技能公益培训班开班
收官之作中,中国注册烹饪大师、中国滇菜特级烹饪大师、餐饮业国家级评委、名厨技能专业委员会副主席马波通过“云南非遗小吃出品思路及应季产品组合的技能逻辑”分享,让每一位学员感受云南的味道。据介绍,此次培训获得云南拓东味业食品有限公司、云南德力食品有限公司、云南悦泉云川饮品有限公司等10家行业企业的支持与赞...
15年!他们烹出匠心“粤”滋味
番禺区名厨协会成立于2009年9月,经过15年的发展壮大,现有会员208人,其中历届“南粤厨王”6名、“五星名厨”2名。作为番禺餐饮行业的一支重要力量,该协会长期积极组织厨艺交流、培训,为会员提供丰富的厨艺信息及咨询服务,不仅培养了一大批技艺精湛的烹饪人才,还成功举办了多场高水平烹饪赛事和美食文化活动,为番禺赢得广...
匠心相聚 共创“味”来 中粮餐饮携名厨大师 共筑品质美食新阵地
日前在2024年中粮餐饮供应链生态共创大会上,“中粮餐饮名厨匠心俱乐部”揭牌成立,“福掌柜万人厨师俱乐部”小程序同时上线,各大菜系名厨入驻,海量行业动态和专业知识分享,线下培训交流活动一键报名,俱乐部以自身为桥梁,贯穿了一条连通市场、餐企、厨师与消费者的融合之路。开创了餐饮生态共创模式,推动整个餐饮生态朝着多元化...
2024年第二届云南省餐饮与美食行业协会大师名厨技能公益培训班在...
2024年第二届云南省餐饮与美食行业协会大师名厨技能公益培训班在昆开班培训班首日由滇菜国际化领军人物鄢赪以诙谐风趣的方式开课,并进行实操讲解;次日,西餐烹饪高级技师、黑珍珠餐饮指南理事候德成分享了中国当代餐饮大视野知识;最后,中国注册烹饪大师、餐饮业国家级评委马波进行了云南非遗小吃实操分享。2024年第二...
资深级中国烹饪大师、全国餐饮业一级评委闭思维
是中式烹调高级技师,资深级注册中国烹饪大师,中国名厨广西状元,中国餐饮工匠大师,中国烹饪协会名人堂导师,桂菜导师,桂菜高级考评员,全国餐饮一级评委,国际粤菜高级评委,国家职业技能鉴定高级考评员,中国烹饪协会名厨委副主席,中国饭店协会名厨常务副主席,广西烹饪餐饮行业协会副会长、专家委委员、名厨委主席,中国饭店协会...
名厨名菜名店 擦亮“遂宁美食”名片
同时,结合遂宁历史文化、特色农特产品情况,研发出了“遂州风情宴”“遂州全鱼宴”“遂州砂锅宴”和“灵芝白芷丸”等系列菜品。并按照《四川省促进川菜走出去三年行动方案》要求,先后开展名菜、名厨、名店系列评选活动,共评出遂宁名菜10道、名店40家、名厨25名,为遂宁餐饮业的发展注入源源不断的新鲜血液。
...中国故事——来自“第十七期海外中餐烹饪技能培训班”学员的感悟
资深酒店经理人,资深餐饮专业人,雷迪森品牌主要创始人;中国饭店协会副会长,全国饮食服务业标准化委员会副主任委员,中国烹饪协会名厨委副主席,浙江省旅游协会副会长,浙江省餐饮行业协会常务副会长兼省名厨委主任,浙江饮食文化研究院院长。王丰课程:融合浙菜制作与分享...
“开州金厨”亮相2024重庆国际餐饮食材展览会
开州在第四届重庆厨师节暨2024重庆国际餐饮食材展览会开幕式上发布“开州金厨”品牌。开州区商务委供图在签约仪式上,开州金厨研究院与重庆市烹饪协会达成合作,在技术研发、教育培训和市场推广等方面深度携手,实现双向赋能。重庆市烹饪协会会长王顺海与开州金厨研究院院长张玲共同签署了协议,进一步聚力谋发展,为开州金厨...
餐饮业回暖正是升级时
推动数字化转型,让科技更大力度支持餐饮业。发展“数字+餐饮”,鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能,培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。引导餐饮领域平台企业为中小微商户提供技术培训、流量支持等,营造平台与商户共生发展的良性生态。比如,企业可利...